经典爱心菜谱 - 图文

11、适合糖尿病人食用的木糖醇饼干---【无糖核桃黑

芝麻曲奇】

这款饼干来自于俺娘的两个朋友，

自从吃了俺做地木糖醇蛋糕，开始盯上饼干了

阿姨说，能做点俺能吃的饼干吗？俺说，试试吧！

刚好家里有黑芝麻核桃，

俺想，坚果对于糖尿病人的健康应该是有好处的，

于是做了这款饼干。

用木糖醇来代替白糖并且减量了很多，

说实话，要不是吃到核桃的时候那么香，这个饼干还真不好吃。 但加了烤过的核桃以后，吃起来脆脆的，很香，甜度感觉也刚刚好。 翻了很多资料，很多人都说只要把木糖醇用来代替白糖就可以了，

但其实，木糖醇虽然不会增加血糖， 但糖尿病人依然不可以多吃，吃多了还会拉肚子。 但每天摄入木糖醇的量控制在30克以内，或再少一点，

分开来吃，不要一次吃完，还是可以的。 对于血糖特高比较严重的人，是连木糖醇都要禁止的。

【无糖黑芝麻核桃曲奇】：（32块）

材料：核桃60克、黑芝麻10克、黄油65克、木糖醇35克、室温全蛋液22克、 低筋面粉30克、全麦面粉115克、盐1/4小匙

烘烤：烤箱中层170度，上下火，烤25分钟左右。熄火焖10分钟。 做法：

1。核桃入150度的烤箱，烘烤8分钟取出备用。 2。木糖醇入料理机打成粉状备用。

3。室温完全软化的黄油，加入木糖醇粉和盐用电动打蛋器打至颜色发白，体积变大。分2次加入蛋液，每一次都打至和黄油完全融合。

4。加入全麦粉、低粉、核桃粒、黑芝麻，用手抓捏成一个面团。

5。把面团分成2份，分别整理成方形的条状，包上保鲜膜入冷藏室3个小时以上。（也可以冷冻半小时左右）

6。取出切成0。6厘米左右的片状，摆在烤盘上，入170度的烤箱，中层，上下火，烤25分钟。再关火焖10分钟即可取出。 小罗嗦：

1。如果没有料理机，也可以使用不打成粉的木糖醇。

2。核桃一定要经过稍微的烘烤，这样成品吃起来才会非常的脆香。

12、椰香奶味十足的饼干---【香浓胚芽棒】

遇到有胚芽粉卖，赶快买了一些，又

刚好屋里还有些耐高温巧克力豆，一起可以做香浓胚芽棒啦！

最下边的饼皮部分非常酥松，

上层则是非常浓的奶味和椰香，上层部分吃起来稍有些弹牙，

但整体非常好吃。

看来，这种夹馅饼干做起来是费些工夫， 但吃起来的确口味非常丰富好吃。

自从自已会做饼干以来，在外边买饼干的时候少之又少， 自已做最大的好处是可以根据自已的口味调整到最合适自已的程度，

还有，那当然是可以用最放心的食材来制作， 所以现在，只要是遇到年轻的妈妈们， 俺都会多说一句：自已做吧，更健康！

【香浓胚芽棒】：（约12片）

下层饼皮材料：黄油90克、细砂糖50克、全蛋液25克、低筋面粉120克、 小麦胚芽粉30克、黑芝麻1大匙