【推荐】2020年苏教版高中生物必修一(全册)课时练习汇总

察到有砖红色，说明有还原性糖的存在；如没有砖红色出现，说明没有还原性糖的存在；如有蓝色出现，说明有淀粉存在；如没有蓝色出现，说明没有淀粉存在。)

课时达标训练(四) 蛋白质的结构和功能

(时间：30分钟；满分：50分)

一、选择题(每小题2分，共20分)

1．下列物质中，不是组成生物体内蛋白质的氨基酸的是( )

2．下面关于肽链和蛋白质关系的叙述，正确的是( ) A．二者是同一概念

B．多肽属于蛋白质的一种

C．多肽和蛋白质都具有空间结构 D．肽链可以进一步形成蛋白质

3．蛋白质分子为肽酶所分解，分解情况决定于肽酶使哪一个肽键断裂。肽酶P能使带有基团R4和相邻氨基酸的—NH—基团之间的肽键分开。P将打断下图中的哪一个键( )

A．1 B．2 C．3 D．4

4．肌肉蛋白和血红蛋白都是蛋白质，但它们的功能不同，其原因最可能是( ) A．组成元素不同 B．相对分子质量不同

C．分布部位不同

D．所含氨基酸的种类、数目、排列顺序及多肽链的数目和空间结构不同

5．(上海高考)某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成。该蛋白质至少有氧原子的个数是( )

A．n－m B．n－2m C．n＋m D．n＋2m

6．某22肽被水解成1个4肽，2个3肽，2个6肽，则这些短肽的氨基总数的最小值及肽键总数依次是( )

A．6 18 B．5 18 C．5 17 D．6 17

7．下列各项与蛋白质结构多样性无关的是( ) A．氨基酸的数目、种类和排列顺序 B．构成蛋白质的多肽链的数目 C．构成蛋白质的多肽链的空间结构 D．氨基酸至少含一个氨基和一个羧基

8．如图是某蛋白质分子的结构示意图，图中“▲、★、■、●”等表示不同种类的氨基酸，图中A链由21个氨基酸组成，B链由19个氨基酸组成，图中“—S—S—”是在蛋白质加工过程中由两个“—SH”脱下2个H形成的。下列有关叙述中，错误的是( )

A．形成该蛋白质分子时脱去38分子的水 B．该蛋白质分子中至少含有两个羧基

C．图中“－”表示肽键，可简写为CO－NH D．形成该蛋白质分子时相对分子质量减少了686

9．(江苏高考)下面关于蛋白质分子结构与功能的叙述，错误的是( ) A．不同的蛋白质含有的氨基酸数量不尽相同 B．有些结构不同的蛋白质具有相似的功能

C．组成蛋白质的氨基酸可按不同的排列顺序脱水缩合 D．组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合

10．如图表示有关蛋白质分子的简要概念图，下列对图示分析正确的是( )

A．甲中肯定含有S元素 B．①过程会有水产生

C．多肽中乙的数目等于丙的数目

D．蛋白质结构和功能的多样性是细胞多样性的根本原因 二、非选择题(30分)

11．(9分)用氨基酸自动分析仪器测定几种多肽化合物的氨基酸数目如下表： ⑤ ⑥ ③ ④ 多肽化合物① ② 猪促黑人促黑血管 平滑肌名称 缩宫素 牛加压素 色素细色素细 舒张素 舒张素 胞激素 胞激素 氨基酸数目 9个 9个 9个 10个 13个 22个 (1)表中①②③的氨基酸数目虽相同，但其生理作用彼此不同，这是因为它们的________________________________________________________________________不同。

(2)在不知血管舒张素的具体结构的情况下，推知这类肽类化合物至少有________个氨基和________个羧基，它们位于肽类化合物的位置是____________。

(3)⑥中常见的氨基酸最多有______种。

(4)假若构成这六类化合物的每一种氨基酸的平均相对分子质量为m，则⑤比④的相对分子质量多______________________________________________________________。

(5)多肽化合物可用__________试剂鉴定，因为其结构中有__________，鉴定实验操作正确的情况下，溶液呈________色。

12．(9分)如图所示的几种符号代表不同种类的氨基酸，请据图完成有关问题。

(1)它们结构的差别在于________________不同。

(2)7种氨基酸通过________的方式形成一条肽链，此过程可形成________个肽键，脱去________个水分子，相对分子质量减少了________。

(3)如果上述肽链原长度不变，改变其中的________，就可改变该肽链的性质。

(4)若两个蛋白质分子均由两条(2)中的肽链构成，那么这两个蛋白质分子的功能是否一定相同？______，原因是_______________________________________________________。

13．(12分)脑啡肽的合成采用的是蛋白质工程技术，这是生物技术在分子水平上的又一突破。

请根据此化合物的结构分析回答：

(1)该化合物中有________个氨基和________个羧基。

(2)该化合物是由________个氨基酸失去________分子水而形成的，这种方式叫做________，该化合物叫______肽。在形成时，相对分子质量减少了________。

(3)该化合物水解后可产生________种氨基酸，造成氨基酸种类不同的原因是______________________。

(4)现有质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液、鸡蛋、人的口腔唾液(含淀粉酶)、质量浓度为0.01 g/mL的CuSO4溶液、水、小烧杯、玻璃棒、试管、滴管和滴瓶。请设计实验证明“脑啡肽是多肽”。

①实验原理：在碱性溶液中，多肽与CuSO4反应产生紫色物质。

②方法步骤：___________________________________________________________。 ③预期结果：___________________________________________________________。 ④实验结论：____________________________________________________________。

答案

1．选D 构成生物体内蛋白质的氨基酸都是α氨基酸，也就是说至少有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上，否则，就不属于构成蛋白质的氨基酸。

2．选D 多肽通常呈链状，不具有空间结构。肽链可以进一步盘曲、折叠形成具有一定空间结构的蛋白质。所以多肽没有空间结构。

3．选C 肽酶使肽键断裂，具体断在哪一个键应根据题干的要求确定。肽酶断裂的肽