临床营养学 选择题汇总

D.不能有太粗硬的纤维

22.潜血试验膳食可采用（ ）。AAAAAAAAAAAA A.冬瓜 B.菠菜 C.鸡蛋 D.瘦肉

23.肝功损害较轻的肝硬化患者每日蛋白质供给量不应低于（ ）克。cccc A.20-30 B.30-40 C.40-50 D.60-70 E.80-100

24.男性的基础代谢率高于女性，主要原因是（ ）。CCCC A.棕色脂肪组织含量多 B.瘦体质量大 C.体表面积大 D.劳动强度大 E.身材高

25.下列哪种调味品可以减少烹调时维生素C的损失（ ）CCCCCCCC A.酱油 B.食盐 C.醋 D.味精

26.膳食调查的目的是（ ）。AAAAAAAA

A.了解体内营养素水平，早期发现营养不足与缺乏 B.了解有无营养缺乏症 C.了解膳食组成及营养素摄取情况 D.了解机体营养状况

E.了解营养与慢性病的关系

27.某远洋船只，船员长期食用罐头食品，部分人近来出现牙龈肿痛出血，皮肤瘀点或瘀斑，倦怠，乏力，伤口愈合迟缓。从营养学角度考虑可能缺乏（ ）cccc A.维生素A B.维生素B C.维生素C D.维生素D

28.正常人每日水需要与排出处于动态平衡，一般需水量为DDDDD A.500 B.1000 C.1200 D.2500

29.氮平衡状态常见于（ ）。bbbbbbbbb A.疾病恢复期患者 B.健康成年人 C.儿童、青少年 D.老年人 E.孕妇

30.急性痛风、慢性痛风、高尿酸血症、尿酸性结石患者常使用ddddddddd A.免乳糖膳食 B.麦淀粉膳食 C.低铜膳食 D.低嘌呤饮食

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