新一轮复习导学案蛋白质

合抱之木，生于毫末；九层之台，起于垒土；千里之行，始于足下。 合抱之木，生于毫末；九层之台，起于垒土；千里之行，始于足下。

执笔人：吴绪太 审核人：王建忠 签批人：刘清鸿 时间：2014.05

如抗体；⑤ 功能：如 （两种激素）

生命活动的主要承担者——蛋白质

【考纲要求及解读】

考纲 要求 考纲解读 1.分析说明氨基酸的结构及其特点。 2.画出多个氨基酸分子脱水缩合形成多肽的过程。 3.归纳蛋白质形成过程的有关计算方法。 4. 列举蛋白质结构多样性的原因。 5.举例说出蛋白质的各种生理作用。 【基础梳理】

1. 蛋白质都含有 四种元素，有些蛋白质还含有 等 2.组成蛋白质的基本单位是： 。

（1）种类： 。根据能否在体内合成分为 和 。 ☆巧学助记：一（异亮氨酸）家（甲硫氨酸）来（赖氨酸）写（缬氨酸）两（亮氨酸）三（色氨酸）本（苯丙氨酸）书（苏氨酸）

（2）结构通式： ，氨基 ，羧基 。 （3）结构特点： 。 的不同导致氨基酸种类的不同。 3.蛋白质的结构

（1）合成场所： 。

（2）结构层次： 氨基酸 → → 。

（3）氨基酸的结合方式： ，形成 键，其结构是 。 （4）肽类化合物命名：依据 的数目多少。

（5）多肽和蛋白质有何区别？ 。 （6）蛋白质结构多样性的原因：氨基酸方面：氨基酸的 不同；肽链方面：肽链的 不同。 4.蛋白质的功能

（1）功能：生命活动的主要 ；生物性状的 。

（2）功能多样性：①构成细胞和生物体的重要成分：如人或动物肌肉中的蛋白质→ 蛋白；② 功能：如酶；③运输功能：如 ；④ 功能：

1

【问题研讨一】氨基酸结构特点及脱水缩合

1、判断下列分子哪些属于构成蛋白质的氨基酸是 。

达成情况

蛋白质Ⅱ 的结构和功能

2.总结判断标准：

3、请画出侧链基团分别是R1、R2、R3表示的氨基酸构成的三肽的结构式。

4、这条肽链有 个肽键。氨基酸缩合成多肽时，相邻的氨基酸的氨基和羧基缩合形成肽键，因此形成的一条多肽链上至少有 个游离的氨基和 个游离的羧基，分别在肽链的两端。H2O中的H来自于 和 ，而O则只来自于 。

【问题研讨二】有关蛋白质的计算

1.设某蛋白质分子是由m个氨基酸（平均相对分子量为a）经过脱水缩合而成的，其中含有n条肽链。根据以上信息，分析下列问题： ①．该蛋白质分中含有多少个肽键？ ②．该蛋白质的相对分子量是多少？

③．在控制该蛋白质合成的基因和mRNA中，至少分别含有多少个碱基？

【跟踪练习1】某蛋白质由n条肽链组成，假如其基本组成单位氨基酸的平均相对分子质量为a，控制该蛋白质合成的基因含b个碱基对．则该蛋白质的相对分子质量约为 ( )

111111 A．ab-18n B．ab-18（b-1） C．18(b-n) D. ab-18(b-n)

333333

合抱之木，生于毫末；九层之台，起于垒土；千里之行，始于足下。 合抱之木，生于毫末；九层之台，起于垒土；千里之行，始于足下。

【问题研讨三】蛋白质的结构多样性和功能多样性

1. 完成下列概念图

2.观察问题研讨一中的写出的多肽链,选用下列数据（肽键数、肽链数、R基上的N原子数、合成并分泌，且具有免疫作用；物质丁由垂体分泌，可促进蛋白质的合成和骨的生长。下R基上的O原子数、各氨基酸中N原子的总数、各氨基酸中O原子的总数、各氨基酸中H列有关说法正确的是( ) 原子的总数）完成等式①②③ A．物质甲、乙、丙、丁的结构多样性只与a有关。 ①.蛋白质分子中N原子总数= = B．与甲、乙、丙、丁四种物质合成、分泌有关的细胞器是核糖体、内质网、高尔基体、

线粒体。

C．甲、乙、丙、丁四种物质分别为胰岛素、干扰素、抗体、抗利尿激素。 ②. 蛋白质分子中O原子总数= =

D．物质甲与胰高血糖素具有协同作用，物质乙、丙均在特异性免疫中发挥作用，物质丁

的分泌体现了生物膜的流动性。 ③. 蛋白质分子中H原子总数=

【跟踪练习2】经测定，某多肽链分子式是C21HXOYN4S2，其中含有一个二硫键(—S—S—)。

【达标检测】

已知该多肽是由下列氨基酸中的几种作为原料合成的：苯丙氨酸(C9H11O2N)、天冬氨酸

1．已知苯氨酸的分子式是C9H11NO2，那么该氨基酸的R基是( ) (C4H7O4N)、丙氨酸(C3H7O2N)、亮氨酸(C6H13O2N)、半胱氨酸(C3H7O2NS)。下列有关该多肽的叙

A．—C7H7O B．—C7H7 述，正确的是( )

C．—C7H7N D．—C7H5NO A．该多肽水解后产生的氨基酸分别是半胱氨酸、天冬氨酸、丙氨酸和亮氨酸

B．该多肽中H原子数和O原子数分别是32和5 2．蛋白质具有多种多样的功能，但不能( ) ．C．该多肽形成过程中至少需要4种tRNA A．催化生物化学反应 B．储存遗传信息 D．该多肽在核糖体上形成，形成过程中相对分子质量减少了56 C．作为运输物质的载体 D．参与机体的免疫反应

3．已知20种氨基酸的平均相对分子质量为128。图1为某蛋白质的肽链结构示意图(其中

数字为氨基酸序号)，图2为部分肽链放大示意图，请据图回答下列问题。

(1)该化合物由氨基酸脱去________个水分子形成，这种结合方式叫做________________，图1所示的蛋白质的相对分子质量为____________。如果核苷酸的平均相对分子质量为400，则指导该蛋白质产生的基因的相对分子质量最小为________________。

(2)图2中有________种R基，肽键是________(填序号)；该蛋白质至少有________个游离的羧基。

(3)假设有一个十肽，分子式为CxHyOzNmSn，组成该肽的氨基酸只有图2中的几种，则含有①的氨基酸有______个。

2．蛋白质变性的是指什么发生改变？导致蛋白质变性的因素有哪些？

【跟踪练习3】如下图所示，物质甲是在胰岛B细胞中合成的，且与血糖调节有关；物质乙是一种淋巴因子，可干扰病毒DNA在宿主细胞中的复制；物质丙由浆细胞

2

【课后学习】

1．结合本节导学案，巩固记忆所学知识并构建本节知识网络（课前检查）。 2．完成《优化方案》P271～272。