人教版高中生物选修三1[知识点整理及重点题型梳理]酶的研究与应用

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A．成本更低、操作更容易、不能连续性生产 B．成本更高、操作更难、不能连续性生产 C．成本更低、操作更容易、能连续性生产 D．成本更低、操作更难、能连续性生产 【答案】C

【解析】固定化细胞操作更容易，对酶活性影响更小，且能更新，容易回收，可连续性生产，成本自然更低。

例7、制备固定化酵母细胞的实验步骤如下：酵母细胞的活化→配制CaCl2溶液→配制海藻酸钠溶液→海藻酸钠溶液与酵母细胞混合→固定化酵母细胞。 请据此完成问题：

（1）在________状态下，微生物处于休眠状态。活化就是让处于休眠状态的微生物恢复________状态。活化前应选择足够大的容器，因为酵母细胞活化时________。 （2）影响实验成败的关键步骤是________。

（3）如果海藻酸钠溶液浓度过低，形成的凝胶珠所包埋的酵母细胞的数目________。

（4）观察形成的凝胶珠的颜色和形状，如果颜色过浅，说明________；如果形成的凝胶珠不是圆形或椭圆形，说明________。

（5）制备固定化酶不宜用包埋法，因为________。 【答案】

（1）缺水 正常的生活 体积增大 （2）配制海藻酸钠溶液 （3）少 （4）固定化酵母细胞数目较少 海藻酸钠浓度偏高，制作失败 （5）酶分子很小，容易从包埋材料中漏出

【解析】本题主要考查固定化细胞和固定化酶的原理和方法。微生物一般在缺水的环境中进入休眠状态，活化就是让处于休眠状态的微生物恢复正常的生活状态。因为酵母细胞活化时体积会增大，所以活化前应选择足够大的容器。在此实验中，配制海藻酸钠溶液是影响实验成败的关键步骤；如果海藻酸钠浓度过低，形成的凝胶珠所包埋的酵母细胞的数目就会减少；观察形成的凝胶珠的颜色和形状，如果颜色过浅，说明固定化酵母细胞数目较少，如果形成的凝胶珠不是圆形或椭圆形，说明海藻酸钠浓度偏高，制作失败，需要重新配制；因为酶分子很小，容易从包埋材料中漏出，所以制备固定化酶一般不宜用包埋法。

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