2018年川味复合调味料行业分析报告

2018年川味复合调味料行业分析报告

2018年10月

目 录

一、行业管理 ...................................................................................... 5

1、行业主管部门及监管体制 ................................................................................ 5 2、行业主要法律法规及标准规范 ........................................................................ 5 3、行业发展政策 .................................................................................................... 6

二、川味复合调味料行业概况 ........................................................... 8

1、调味品及其分类情况 ........................................................................................ 8 2、川味复合调味料分类情况 ................................................................................ 8

（1）火锅底料 ..................................................................................................................... 9 （2）川菜调料 ..................................................................................................................... 9

3、调味品行业供求状况 ...................................................................................... 10

（1）调味品行业需求持续增长 ....................................................................................... 10 （2）复合化是调味品行业发展的主要趋势 ................................................................... 11 （3）川味复合调味料优势明显 ....................................................................................... 12

三、行业内企业竞争格局及分布格局 .............................................. 14 四、行业技术水平、经营模式、周期性、区域性和季节性 ............ 14

1、行业技术水平 .................................................................................................. 14 2、经营模式 .......................................................................................................... 15 3、行业周期性 ...................................................................................................... 15 4、行业区域性 ...................................................................................................... 15 5、行业季节性 ...................................................................................................... 16

五、行业发展趋势 ............................................................................ 16

1、行业整合加速，市场集中度将提高 .............................................................. 16

2、市场竞争由单纯价格竞争转向品牌、质量和营销等综合实力竞争 .......... 16 3、生产工艺持续改进，新产品和新配方推出速度加快 .................................. 17 4、快速消费品应用日益广泛，居民接受程度越来越高 .................................. 17 5、餐饮行业连锁化趋势带动调味品行业定制化需求 ...................................... 18

六、行业利润水平的变动趋势 ......................................................... 18 七、行业主要壁垒 ............................................................................ 19

1、食品质量安全壁垒 .......................................................................................... 19 2、营销网络壁垒 .................................................................................................. 19 3、品牌壁垒 .......................................................................................................... 20 4、技术与研发壁垒 .............................................................................................. 20

八、影响行业发展的因素 ................................................................. 21

1、有利因素 .......................................................................................................... 21

（1）国家政策大力支持 ................................................................................................... 21 （2）市场空间广阔，需求将保持高速增长 ................................................................... 22 （3）商业零售渠道的迅速发展为行业的发展提供了渠道支撑 ................................... 23 （4）《食品安全法》实施有利于促进行业长期持续规范发展 ................................... 24 （5）消费升级和消费习惯的改变为行业发展奠定客户基础 ....................................... 24

2、不利因素 .......................................................................................................... 25

（1）行业集中度较低，竞争秩序有待规范，管理水平有待提高 ............................... 25 （2）生产设备自动化程度较低 ....................................................................................... 25

九、行业上下游的关联性 ................................................................. 25

1、上游行业 .......................................................................................................... 25 2、下游行业 .......................................................................................................... 26

十、行业主要企业简况 ..................................................................... 26

1、颐海国际控股有限公司 .................................................................................. 26 2、重庆红九九食品有限公司 .............................................................................. 26 3、重庆周君记火锅食品有限公司 ...................................................................... 27 4、重庆德庄农产品开发有限公司 ...................................................................... 27 5、四川天味食品集团股份有限公司 .................................................................. 27