中医养胃食疗小秘方（精）

中医养胃食疗方(一 2007-11-13 16:30中医养胃食疗方(一 牛奶粥

原料:大米 100克,牛奶 500克

制法:大米淘洗干净,加水旺火烧开后,改用小火煮成粥时,倒入牛奶搅匀,继 续用小火熬煮约 40-50分钟即成。可直接食用也可根据口味加糖或盐。

功效:补益气津养胃生肌。

适应:适合气阴不足的胃病,即气短、乏力、口干、内热的胃病患者,也适用于 上消化道出血患者。

双鱼汤

原料:花胶 100克,鲜鱼腥草 100克

制法:花胶用水泡半天,切成细丝,加入 1500毫升水,旺火烧开后,改小火熬 煮约 50分钟,再加鲜鱼腥草滚 10分钟即可,调味后食花胶饮烫。

功效:清胃生肌止痛。

适应:胃热患者, 即经常感觉胃里有灼烧感, 及因热而引起上消化道出血的患者。 胡椒猪肚汤

原料:新鲜猪肚一个,白胡椒 15克

制法:将胡椒打碎, 放入洗净的猪肚内,用线扎紧猪肚切口,放入沙锅内慢火煮 至烂软,汤中放入少许芫荽调味,将猪肚捞起,弃肚内胡椒,食肚肉饮汤。

功效:温中健脾、和胃正痛。

适应:胃寒患者,如经常因为吃凉的食物而腹泻的患者。

养胃佛手粥

原料:佛手柑 10-15克,粳米 50-100克,冰糖适量 制法:将佛手柑煎汤去渣,再加入粳米、冰糖同煮为粥。 适应:肝郁、胃胀的患者。 虫草百合鸭肉烫

原料:冬虫夏草 3克、百合 25克、鸭肉 100克

制法:先将鸭肉炖 30分钟,然后加入冬虫夏草、百合再炖 20分钟,调味后饮汤 并食虫草和鸭肉。

功效:健脾养胃并润肺补肾。

适应:脾胃虚弱、肺肾不足,元气亏虚的患者。 菜品:大团圆 工艺:蒸 口味:咸鲜味

类别:便秘调理 私家菜 延缓衰老调理 营养不良调理 胃调养调理 主料:土豆 200克 鸡蛋 200克 辅料:香菇(鲜 50克 玉米(鲜 50克 调料:盐 4克 味精 2克 香油 5克 香菜 5克 1. 将土豆洗净蒸熟,去皮碾成泥; 2. 香菇洗净切成末;

3. 香菜择洗干净,留叶待用;

4. 将土豆泥加香菇末、玉米粒、精盐、味精、香油、少许鸡蛋液拌匀,制成丸 子;

5. 将余下的鸡蛋液加少许水、精盐搅匀,上锅蒸至鸡蛋液凝固时放入丸子,再 蒸 10分钟取出,撒入香菜叶即可。

食谱营养 土豆:

土豆是低热能、 多维生素和微量元素的食物, 是理想的减肥食品。 每 100克土豆 含钾高达 300毫克。专家认为,每周吃 5~6个土豆可使中风几率下降 40%。同时土豆对辅 助治疗消化不良、 习惯性便秘、 神疲乏力、 慢性胃痛、 关节疼痛、 皮肤湿疹等症有良好效果, 是胃病和心脏病患者的优质保健食品,还可以降糖降脂,

美容、抗衰老等。 鸡蛋:

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其 蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含 DHA 和卵磷脂、 卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋 中含有较多的维生素 B 和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的

致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之 功效。 香菇(鲜 :

香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点; 香菇中 有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇, 它可转化为维生素 D , 促进体内钙的吸收, 并可增强人体抵 抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑

制肿瘤细胞的生长; 香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者,有一定的减肥效果。香菇中含腺

瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降压、降胆固醇、降血 脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高辅助性 T 细胞的活力而增 强人体体液免疫功能。大量实践证明,香菇防治癌症的范围广泛, 已用于临床治疗。香菇还 含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有

很大作用;香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可 用于消化不良、便秘等。

玉米(鲜 :玉米中含有丰富的营养元素,具有益肺宁心,健脾开胃,防癌,降 胆固醇, 健脑之功效; 玉米中的纤维素含量很高, 具有刺激胃肠蠕动、 加速粪便排泄的特性, 可防治便秘、肠炎、肠癌等。

食谱相克

鸡蛋:鸡蛋不宜与糖同煮;与糖精、红糖同食会中毒;与鹅肉同食损伤脾胃;与 兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

玉米(鲜 :玉米忌和田螺同食,否则会中毒;玉米不宜与牡蛎同食,否则会阻 碍锌的吸收。

菜品:干蒸活鱼 工艺:清蒸 口味:本位咸鲜

类别:湖南菜 胃调养调理 明目调理 防癌抗癌调理 延缓衰老调理 主料:草鱼 1250克

辅料:肥膘肉 50克 火腿 50克 香菇(干 20克 红辣椒 50克