2020年中考化学一轮复习《 人类重要的营养元素》真题练习(解析版)

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2020年中考化学一轮复习?《 人类重要的营养元素》真题练习（解析版）

2018 年中考化学一轮复习?《 人类重要的营养元素》真题练习

一、 选择题

1．端午节吃粽子是传统习俗．贵阳特色粽子的主要配料为下列四种物质，其中富含糖类的是（ ） A．糯米

B．火腿肉 C．蛋黄

D．食盐

【答案】A．

【解答】解：A．糯米中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项正确． B．火腿肉中富含蛋白质，故选项错误． C．蛋黄中富含蛋白质，故选项错误．

D．食盐中主要含有氯化钠，氯化钠属于无机盐，不是糖类物质，故选项错误． 2．下列关于人体营养与健康的说法，不正确的是（ ） A．鱼类、豆类食物富含蛋白质

B．糖类是人体生命活动最主要的能量来源 C．人体内的脂肪是维持生命活动的备用能源 D．人体需要的维生素可在人体内合成 【答案】D

【解答】解：A、鱼类、豆类食物富都富含蛋白质，故A说法正确； B、糖类是人体生命活动最主要的能量来源，故B说法正确； C、人体内的脂肪是维持生命活动的备用能源，故C说法正确；

D、人体需要的维生素不能在人体内合成，主要从外界摄入，故D说法错误． 3．下列食物中富含蛋白质的是（ ） A．胡萝卜 B．米饭 【答案】D

【解答】解：A．胡萝卜主要含有维生素，不合题意； B．米饭主要含有糖类，不合题意； C．西红柿主要含有维生素，不合题意；

C．西红柿 D．鸡蛋

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D．鸡蛋主要含有蛋白质，符合题意．

4．小赵同学的午餐是：炸鸡腿、鸡蛋、面包、矿泉水，从营养角度分析，还需要补充的食物是（ ） A．青菜 【答案】A

【解答】解：人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐

和水；结合题意，面包富含淀粉，淀粉属于糖类；炸鸡腿、鸡蛋中含有蛋白质、油脂和无机盐，矿泉水中含有水和矿物质，可知食物中维生素含量较少；故为使营养搭配更加合理，需要补充富含维生素的食物，蔬菜与水果中富含维生素．

5． 哈尔滨大街小巷有许多的营养早餐车。为市民提供了丰富多样的食品。下列食品中富含营养素种类最多的是（ ） A．油条

B．大米粥

B．奶油蛋糕

C．米饭

D．炸排骨

C．面包【答案】D

D．汉堡

【解析】本题主要考查人体必须的营养素；油条中主要含有糖类和脂肪等；大米

粥中主要含水和糖类；面包中主要含有糖类，汉堡的外层面包主要含有糖类，虾中主要含有蛋白质，青菜中主要含维生素，所以四种食物中含有最多营养素的是D选项，故D选项符合题意，ABC错误。

6．某成年人长期不吃瘦肉、鱼、蛋等食物，结果出现脸色苍白、头晕等症状。该成年人缺少的营养素最可能是( )

A．糖类 B．油脂 C．无机盐 D．蛋自质 【答案】D

【解析】蛋白质是人体重要的营养素，人体缺乏蛋白质会患营养不良性贫血，症

状是脸色苍白、头晕等，而瘦肉、鱼、蛋等食物富含蛋白质，本题的正确选项是D；故选D。

7．葡萄糖（C6H12O6）属于( )

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A．有机物 B．氧化物 C．酸 D．碱 【答案】A

【解析】此题主要考查有机物的判断。有机物是指含有碳元素的化合物（二氧化

碳、一氧化碳、碳酸和碳酸盐除外）。

A．葡萄糖的化学式为C6H12O6，含有碳元素，则葡萄糖属于有机物，故正确； B．氧化物是由两种元素组成，其中一种元素是氧元素的化合物，葡萄糖中含有

三种元素，不属于氧化物，故错误；

C．酸是电离时生成的阳离子全部是氢离子的化合物，葡萄糖在水中以分子形式

存在，溶液中不存在氢离子，不属于酸，故错误；

D．碱是电离时生成的阴离子全部是氢氧根离子的化合物，葡萄糖在水中以分子

形式存在，溶液中不存在氢氧根离子，不属于碱，故错误。 8．下列几种常见的饮料中，富含蛋白质的是( )

A．苹果汁 B．矿泉水 C,．纯牛奶 D．西瓜汁 【答案】C

【解析】苹果汁中富含维生素，A错误；矿泉水中富含无机盐，B错误；纯牛奶

中富含蛋白质，C正确；西瓜汁中富含维生素，D错误；故选C。 9．下列不属于糖类的是( )

A．葡萄糖 B．果糖 C．淀粉 D．乙醇 【答案】D

【解析】本题考查糖类。淀粉、葡萄糖、果糖等物质都是碳、氢、氧组成的有机

物，化学式可以写成碳水化合物的形式，都属于糖类物质，所以A、B、C都正确；乙醇化学式是C2H5OH，不能写成碳水化合物的形式，不属于糖类物质，所以选D。

10．米饭能为人体提供的营养素是( )

A．糖类 【答案】A

【解析】此题主要考查食物中存在的营养物质

人体所需营养元素是七种，分别为:蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素，水，

纤维素，无机盐类 我们每天所吃的各种食物中，都含有七大类营养物质。

B．蛋白质 C．无机盐 D．维生素

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米饭中含有淀粉，能水解为葡萄糖，为人体提供糖类营养物质； 蛋白质主要来源于瘦肉，鱼、奶、蛋、豆类和谷类等食物；

无机盐例如钠，主要来源于食盐，腌制品。钙，主要来源于牛奶，乳制品等； 维生素主要来源于蔬菜水果，和一些动物的肝脏。 所以米饭能为我们提供的主要营养元素为糖类。 11．下列食品富含蛋白质的是（ ） A． 米饭 B． 面包 C． 牛肉 D． 蔬菜 【答案】C

【解析】本题是考查人体必需的营养素；人体必需的营养素有蛋白质、糖类、维

生素、油脂、无机盐、水，食物中含有所需的六大营养素；米饭中富含糖类，故A选项不符合题意；面包中富含糖类，故B选项错误；牛肉中主要是瘦肉，瘦肉中富含蛋白质，故C选项正确；蔬菜主要含维生素，故D选项错误。

12． 下列食物中富含油脂的是（ ） A．肥肉 【答案】A

【解析】本题考查食物中富含的营养素。A．肥肉 中富含油脂，所以正确；

B．牛奶中富含蛋白质，所以错误；

C．米饭中富含淀粉，所以错误；D．大白菜中富含维生素，所以错误。 13．下列食物中富含糖类的是

A． 白菜 B． 鸡蛋 C． 牛肉 D． 米饭 【答案】D

【解析】此题主要考查糖类的食物来源。人体所需的六大营养素为：蛋白质、糖

类、油脂、无机盐、维生素和水，糖类是人体内重要的供能物质，米饭、馒头、面条等主食中富含糖类。

B．牛奶

C．米饭

D．大白菜

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