湖南农业大学生物化学-01-绪论 - 图文

第四节、生命系统 二、生命系统的环境

水在生物体内的作用

一、良好的溶剂，生物体内许多物质都能溶于水； 二、直接参加水解、氧化还原反应； 三、在体内起运输物质的作用； 四、维持机体温度的稳定； 五、润滑作用；

六、对植物来说，水分能保持植物的固有姿态。

第四节、生命系统 二、生命系统的环境

（二）生命系统是一个缓冲系统

1、缓冲溶液 2、pH和生命

第四节、生命系统 二、生命系统的环境

缓冲溶液

1、缓冲溶液是一种能在加入酸或碱时抵抗pH值改变的溶液； 2、缓冲溶液用于许多需要准确控制pH值的生化实验中； 3、缓冲溶液的pH值取决于溶液的pKa值及盐和酸的比例； 4、缓冲溶液的缓冲范围在其pKa两侧1个pH单位

受

亨德森‐哈塞尔巴尔赫方程 [A-] 体

pH = pKa + log

[HA] ]

[H+ 供

或

pH = pKa + log

[H+ 体

]

第四节、生命系统 二、生命系统的环境

生物化学研究中常用的

缓冲溶液系统

浓度 mol / L 缓冲范围 (pH)

0.05 2.2-3.6

3.0-6.6 ??柠檬酸-柠檬酸钠 0.1

3.6-5.8 ??乙酸-乙酸钠 0.2

5.8-8.0 ??磷酸氢二钠-磷酸二氢钠 0.5

4.9-8.2 ??磷酸氢二钠-磷酸二氢钾 0.05

7.1-8.9 0.05 ?? Tris-盐酸

9.2-10.8 ??碳酸钠-碳酸氢钠 0.1 ?? 系统的组成

?? 甘氨酸-盐酸