六十道煲汤做法 - 图文

原料：蚕豆米鸡蛋粉丝（提前泡发）姜末盐白胡椒粉葱花。做法：1热锅上油，油热后下姜末呛锅2倒入洗净控干水份的蚕豆米炒至变色出香味3加适量清水烧开后，下提前泡好的粉丝略4冲入打散的鸡蛋液，停顿几秒，待蛋花凝固后用筷子划散；5、加适量盐，白胡椒粉提味起锅撒上葱花

42、鲫鱼南瓜苗汤

,原料：鲫鱼花蛤南瓜苗豆腐香菇（新鲜）胡萝卜盐姜蒜青红椒葱胡椒粉。做法1鲫鱼洗净要去掉肚子里的黑膜和去腮2、胡萝卜香菇切花姜切丝,沾料：姜蒜葱青红椒切碎粒3南瓜苗去老梗洗净撕成段4花蛤焯水，豆腐切成小块待用；5、锅里下水烧开，把豆腐块放入焯水，去掉豆腥味待用

43、木瓜猪蹄汤

,原料：木瓜猪蹄红枣姜片小葱（挽成结）盐。做法：1红枣洗净2木瓜去皮籽洗净切大块3锅里放水加少许料酒放猪蹄焯水后洗净4砂锅内放水将猪蹄和红枣姜片小

葱放进去5大火煮开如有浮沫用汤勺将浮沫撇去6再开小火慢慢煲1.5个小左右，加木瓜，再炖30分钟左右，关火前5分钟加盐即可

44、时蔬五彩羹,

原料：鸡胸肉南瓜北豆腐番茄豌豆粒蛋清香菜高汤盐料酒白胡椒粉香油湿淀粉 ,做法：1鸡胸肉洗净切小丁加料酒白胡椒粉一点盐腌15分钟2南瓜切小丁豌豆粒豆腐切小丁番茄切小丁3汤锅放到火上加高汤清水大火烧开放鸡肉丁煮沸后倒入其他,用中火炖烂淋蛋清搅打成蛋花加调料用湿淀粉勾芡撒上香菜碎 45、苦瓜薏米骨头汤,

原料：薏米猪腿骨苦瓜白醋生姜葱盐料酒。做法1提前将薏米用水泡发2水烧开放洗净排骨加生姜料酒汆烫几分钟3汆烫好的排骨洗净和泡好的薏米仁生姜片葱段放入砂锅滴几滴白醋加足水大火煲开转小火煲2小时4将苦瓜切小块5煲2小时加入苦瓜继续煲20分钟,具有清暑除热明目解毒的功效

46、蛏子丝瓜汤

原料：蛏子、丝瓜、盐。做法：1、蛏子清洗干净，丝瓜切条；2、锅内烧开水，下丝瓜煮半分钟，在放入蛏子，煮至蛏子开口即可；3、放少许盐，调味出锅