餐饮项目策划书[1] - 图文

权利和义务、劳动管理制芳、员工福利标准、员工在职期间工作守则、各项员工行为的奖励与处罚办法、员工仪容仪表及礼貌礼节标准等内容； 9．

设计企业VI识别系统，确定包括营业场所内各营业点标志及规范名称、及经营管理过程中所涉及所有表格、单据及宣传册的统一格式及颜色识别；

10． 编写开业各项物品及配套物资的采购计划，包括：厨房用具、楼面餐台桌椅、餐

具布草、员工制服、印刷品、及后勤保障等物资，并组织采购人员及供应商安排招投标工作，及以上物品购进到位顺序；

11． 确定整体招聘计划及具体实施员工招聘工作，包括各级别人员的任职标准及最迟

到位时间；

12． 制定各部门培训大纲及培训计划，包括各岗位培训及考核标准、培训内容及进度

计划表、员工理论和实地模拟培训；

13． 制定公司开业后年度、季度及月营业目标预算；

14． 制定公司开业前广告计划，包括开业典礼方案及宴请名单，及开业后各阶段公关

营销推广策略；

15． 验收并接收所有经营场地和后勤保障设施 16． 接收各类用品收货及仓存管理

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第七章 项目委托管理模式

一．管理模式——全权委托管理

隆生集团（简称甲方）与丽晶酒店管理策划有限公司（简称乙方）签署全权委托管理合同，由乙方委派以项目总经理为首的经营管理团队，代表甲方按照乙方管理各项标准，对本项目行使全面管理职责，保证使项目正常经营及有效管理，并取得良好的经济效益和社会效益。具体方式如下： 1．

在前期筹建策划期间，乙方将根据项目实际情况派驻相应的经营管理团队，包括：正或副总经理、财务经理、人力资源经理、中餐部总监、行政总厨、工程经理等在内的管理和技术人员到工地现场协助解决实际问题。 2．

建立本项目各项运营系统，包括：财务系统、销售策划系统、运营系统、人力资源系统、培训系统、安全保障系统、考核系统、工程维修保养计划等。 3．

按照乙方整体市场运作要求开展本项目日常经营计划与组织实施工作，同时也包含对本项日在本地区的长远计划与形象打造宣传活动。

二．管理费及收取方式

1．

管理费计算标准：除以上派任人员以外，管理公司还将提供各项管理的管理理念及人员协助，因此，甲方除支付以上派任人员工资及福利以外，乙方还需部分管理费，具体计算标准为： A． B．

筹建期：每月固定人民币壹拾万元整

开业后：除每月固定人民币壹拾万元整管理费外，另按每月经营产生的纯利润的10%比率提取绩效管理费；如果取消收项目租金，那么这部分的比率可以下降2%。

C．

以上管理费仅指管理公司收取的管理性费用，不包括管理公司为本项目筹建过程中产生的考察、差旅、通讯、食宿等费用。

2．

收取方式：管理公司派任的管理及技术人员的工资及福利待遇由甲方按时发放；管理公司应收取的当月管理费应于次月10号前转帐至乙方指定帐户； 3．

合作期限：考虑到管理公司投入人员与外招聘其他人员的的磨合期、及理想中管

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理模式建立与打造的所需最短时间，方可达到合作双方预期的目标效果，建议合同期限为5－10年。

三、签署合作协议

甲方在收到乙方提交的策划书十五天内，须决定是否接纳乙方为该项目唯一的合作者，并在以后的十五天内与乙方洽谈有关合作细节，并完成项目委托管理合约的签署。

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关于本策划书

第八章

一． 本策划书由丽晶酒店管理策划有限公司负责提供，本公司独立拥有本策划书的知

识产权，未经本公司许可授权，任何单位或个人不得复制、摘录或转用于其它商业用途，否则，本公司保留对上述行为的经济赔偿追索权；

二． 本策划书内容所提供的数据由本公司策划人员，根据行业特征及历史数据推算得

出，故对本策划书中所涉及数字的形成原因及事项的处理结果声明免责； 三． 本策划书的功能仅作为投资者更多地了解行业现状及为本项目的可行性提供参

考，但不作为投资者是否投资本项目或投资额度的依据，更不作为有可能影响投资者个人认知的建议；

四． 本报告书所提供的信息具有一定的时效性和针对性，如有变动或调整，恕不另行

通知；

五． 本策划书的编制主要依据目前本公司所能掌握或知晓的信息来源，未来实际操作

计划实施过程中，可能会涉及到政府的政策变动及市场的结构性变化，本策划书暂未列入考虑范围；

六． 结论：本项目具有良好的宏观经济和产业景气周期背景，且具有广阔的市场空间，

投入运营后将成为惠州市增加一座新型的具有鲜明特色的高档饮食场所，为当地带来巨大的社会效益及经济效益，同时为项目投资者带来丰厚的回报。

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