营养基础知识 - 图文

（五）膳食中碳水化合物的适宜摄入量?

建议除２岁以下的婴幼儿外，碳水化合物应提供５５％－６５％的膳食总能量。还应限制纯热能食物的摄入量。——《中国居民膳食营养素参考摄入量》六、常量元素

（一）人体内的无机盐?

已经发现20余种无机盐，约占人体重量的4%-5%。含量较多（大于体重0.01%）、每日膳食需要量都在100mg以上的，有钙、磷、钠、钾、氯、镁、硫7种，称为常量元素。?

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含量小于体重0.01%，每人每日膳食需要量为微克至毫克的无机盐称为微量元素，如铁、碘、锌、硒、铜、钼、铬、钴8种，氟属于可能必需的微量元素。（二）常量元素的主要生理功能?

是构成机体组织的重要原料??

在维持机体酸碱平衡方面有重要作用钙、镁、钾、钠离子，对心脏及神经系统兴奋性的调节有重要作用还是很多酶系统的激活剂或组成成分?

（三）钙的生理功能和食物来源1、生理功能???

构成骨骼和牙齿维持神经肌肉正常的兴奋性是多种酶的激活剂，并参与凝血过程