动物生物化学

线粒体系统的棕榈酸碳链的延长过程与脂肪酸的β-氧化的逆反应相似，棕榈酰CoA首先与乙酰CoA缩合成β-酮硬脂酰CoA，然后经还原、脱水、再还原，生成多2个碳原子的硬脂酰CoA，但是还原氢是由NADPH+H?供给的。

棕榈酸脱饱和过程有线粒体外的电子传递系统参与。NADPH+H?提供电子，细胞色素B5作为电子传递载体，脱饱和的还原铁（Fe2?）最终激活分子氧，使使饱和脱脂肪氢和伴有水的生成。

11、简述脂肪酸合成的磷酸甘油二酯途径。（了解）(P196)

12、血浆脂蛋白分类的依据是什么？有几种分类方法？各可分为几类？(P205) 答： 分类依据 类别 电泳结果 密度的大小 乳糜微粒（CM） 乳糜微粒（CM） β-脂蛋白 极低密度脂蛋白 前β-脂蛋白 低密度脂蛋白 α-脂蛋白 低密度脂蛋白

13、简述各类血浆脂蛋白的主要功能。(P207 表10-1) 答：各类血浆脂蛋白的主要功能见下表：

分类 功能

乳糜微粒 转运外源性甘油三酯及胆固醇 极低密度脂蛋白 （前β-脂蛋白） 转运内源性甘油三酯及胆固醇 低密度脂蛋白 （β-脂蛋白） 转运内源性胆固醇 高密度脂蛋白 （α-脂蛋白） 逆向转运胆固醇 第九章 含氮小分子代谢

1、简述蛋白质的的营养作用。（了解）(P211)

答：⑴维持组织细胞的生长 ⑵转变为生理活性分子 ⑶氧化供能

2、何谓蛋白质生理价值和必需氨基酸？如何提高蛋白质的生理价值？（重点）(P212-213) 答：蛋白质的生物学价值是指饲料蛋白被动物机体合成组织蛋白的利用率，即： 蛋白质的生物学价值=

氮的保留量?100

氮的吸收量在动物饲养中，为了提高蛋白质的生物学价值，常把原来生物学价值较低的不同的蛋白质饲料混合使用，则必需氨基酸可以互相补充。

3、简述血液氨基酸的来源与去路。（了解）(P213)

答：血液氨基酸的来源有两个：其一是饲料蛋白质在消化道中蛋白酶水解后吸收的，称外源氨基酸;其二是体蛋白被组织蛋白酶水解产生的和由其他物质合成的，称内源氨基酸。

体内氨基酸的主要去向是合成蛋白质和多肽。其次是可转变成嘌呤、嘧啶、卟啉儿茶酚胺类激素等多种含氮生理活性物质。多余的氨基酸通常用于分解供能。

4、简述氨基酸的主要生理功能（了解）及代谢概况。(P213)

答：氨基酸分解时，在大多数情况下是首先脱氨基生成氨和α-酮酸。氨可以转变成尿素、尿酸排出体外，而α-酮酸则再可以转变为氨基酸，或彻底分解为二氧化碳和水并释放出能量，或变为糖或脂肪作为能量的储备，这是氨基酸分解的主要途径。在少数情况下，氨基酸首先脱去羧基生成二氧化碳和胺，这是氨基酸分解的次要途径。

5、体内氨基酸有几种脱氨基方式？以哪种为主要代谢途径？为什么？（重点）(P213)

答：动物的脱氨基作用主要在肝和肾中进行，其主要方式有氧化脱氨基、转氨作用和联合脱氨基作用三种。以联合脱氨基作用为主要代谢途径。原因：转氨基作用虽然在体内普遍进行，氮仅仅使氨基发生转移，并未彻底脱去氨基。氧化脱氨基作用虽然能氨基酸的氨基真正移去，但又只有谷氨酸脱氢酶活跃，即只能使谷氨酸氧化脱氢。因此认为，体内大多数的氨基酸脱去氨基，是通过转氨基作用和氧化脱氨基作用两种方式联合起来进行的，这种作用方式称为联合脱氨基作用。

6、哺乳动物体内的氨有哪些主要的代谢去路？(P218-219)

答：氨可以在动物体内形成无毒的谷氨酰胺，它既是合成蛋白质所需的氨基酸，又是体内运输和贮存氨的方式。氨也可以直接排出或通过转变成尿酸、尿素排出体外。

7、氨基酸脱氨基后生成的α-酮酸有哪些代谢去路？（重点）(P223-224)

答：氨基酸经脱氨基作用之后，大部分生成α-酮酸。这些α-酮酸具体代谢途径虽然各不相同，但都有以下3种去路。⑴氨基化 由于转氨基作用和联合脱氨基作用都是可逆的过程，因此所有的α-酮酸也都可以通过脱氨基的逆反应而氨化，生成其相应的氨基酸。 ⑵转变成糖和脂类 ⑶氧化供能

8、何谓氨基酸的脱羧基作用? 氨基酸的脱羧基作用有何生理意义？(P217-218)

答：氨基酸在脱羧酶的催化下，脱去羧基产生二氧化碳和相应的胺，这一过程称为氨基酸的脱羧基作用。 氨基酸脱羧基作用产生的胺类大多数具有特殊的生理作用。 来源 谷氨酸 组氨酸 色氨酸 半胱氨酸 鸟氨酸、精氨酸 胺类 γ-氨基丁酸 组胺 5-羟色胺 牛黄素 腐胺、精胺等 功能 属抑制性神经递质 属血管舒张剂，促进胃液分泌 属抑制性神经递质，具有缩血管 形成牛黄胆汁酸，促进脂类消化 促进细胞增殖等

9、体内合成非必需氨基酸的途径有哪些？举例说明。(P225) 答：动物体合成内合成的非必需氨基酸可以通过以下两种方式: ⑴α-酮酸氨基化 糖代谢生成的α-酮酸，可以经过转氨或联合脱氨基作用的逆过程合成氨基酸。通过这种方式

合成的非必需氨基酸，除了前面介绍过的丙氨酸、天冬氨酸和谷氨酸以外，丝氨酸的合成也与之相似。 ⑵氨基酸之间转变生成 动物体内甘氨酸可由丝氨酸生成；丝氨酸在有甲硫氨酸（必需氨基酸）的参与下，可以转变为其他的含硫氨基酸，如半胱氨酸和胱氨酸；谷氨酸经过谷氨酸-γ-半醛等中间产物可以转变成脯氨酸和鸟氨酸，后者又可经尿素循环转变为精氨酸等。

第十章 物质代谢的联系与调节

1、简述氨基酸代谢与糖代谢的相互关系。(P245)

2、简述氨基酸代谢与脂类代谢的相互关系。(P245-246)

3、简述糖代谢与脂类代谢的相互关系。(P244)

4、何谓关键酶、调节酶和限速酶？（了解）(P247) 答：关键酶：决定代谢途径方向的酶

调节酶：活性可受细胞内各种信号的调节的酶 限速酶：催化反应速度最慢、决定代谢途径的酶

5、代谢调节可分为哪几级水平？(P248)

答：代谢的调节可分为细胞水平调节、激素水平调节和整体水平调节三级水平。

6、细胞水平的调节有哪几种方式？(P248)

答：⑴酶的区室化 ⑵酶活性调节 ⑶酶量的控制

7、根据激素受体在细胞的部位不同，可将激素分为哪两大类？

答：根据激素受体在细胞的部位不同，可将激素分为细胞内受体和细胞膜受体两大类。

8、细胞的信号转导有哪些主要步骤？（了解） 答：特定的细胞释放信息物质→信息物质经过扩散或血液循环到达靶细胞，与靶细胞受体特异性结合→受体对信号进行转换，并且启动细胞内信使系统→靶细胞产生生物学效应

9、何谓信号分子和受体？受体有哪几种类型？(P250)

受体:是指细胞膜上或细胞内能识别信号分子（激素、神经递质、毒素、药物、抗原和其他细胞黏附分子）并与之结合的生物大分子。

根据受体在细胞信号传导中所起的作用，可将受体分为4种类型：Ⅰ型为配体门控通道型 、 Ⅱ型为G蛋白偶联型 、Ⅲ型是酪氨酸激酶型 、 Ⅳ型是DNA转录调节型

10、简述信号过膜转导的G蛋白偶联型受体系统. (P251-254)

答：⑴G蛋白 G蛋白的全称为GTP结合调节蛋白，广泛存在于各种组织的细胞膜上。它在细胞膜上的受体与细胞内的效应酶或效应蛋白之间起中介的作用，参与细胞信号的转导过程。 ⑵蛋白激酶A途径 ⑶蛋白激酶C途径 ⑷IP3?Ca2?/钙调蛋白激酶途径

11、简述信号过膜转导的酪氨酸蛋白激酶型受体系统。（了解）(P250) 答：⑴酪氨酸蛋白激酶型受体 ⑵受体酪蛋白激酶途径

12、简述信号过膜转导的DNA转录调节型受体系统。（了解） 答：⑴DNA转录调节型受体系统 ⑵DNA转录调节型受体途径

第十一章 DNA的生物合成——复制

1．何谓DNA的半保留复制？简述半保留复制的基本步骤。(P264-265)

答：复制开始时亲代DNA双股链间的氢键断裂，双链分开，然后以每一条链为模板，分别复制出与其互补的子代链，从而使一个DNA分子转变成与之完全相同的两个DNA分子。按照这种方式复制出来的每个子代双链DNA分子中，都含有一条来自亲代的旧链和一条新合成的DNA链，所以把这种复制方式成为半保留复制。 步骤：（1）亲代双链解开

（2）以一条母链为模板复制

（3）子链和母链从新合成新的DNA分子

2．原核生物DNA复制系统包括哪些酶和蛋白因子？这些酶在DNA复制过程中各有什么作用？(P261) 答：（1）拓扑异构酶 有利于DNA缠绕、折叠、压缩以形成颜色质 （2）解旋酶 将双链DNA解开 （3）単链DNA结合蛋白 稳定解开的DNA単链，阻止DNA复性和保护単链部分不被核酸酶

降解

（4）引发酶 继续催化DNA新链合成

（5）DNA聚合酶Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ 催化DNA新链和旧链合成双链DNA分子

（6）DNA连接酶 催化双链ＤＮＡ切口处５＇磷酸基－３＇羟基生成磷酸二酯键，提

供能量

第十二章 RNA的生物合成——转录

1、 何谓基因重叠和基因的不连续性？(P308)

答：基因重叠：在一些原核生物基因中，两个相邻的基因可以发生重叠，并以不同的解读框被解读，表达不同蛋白质，这种基因称为重叠基因。

基因的不连续性：真核生物的基因是不连续的，在编码区域内含有额外序列，这种不连续基因称断裂基因。所谓断裂基因是指基因的编码序列在DNA分子上不连续排列，被不编码的序列所隔开。

2.简述大肠杆菌RNA聚合酶全酶、核心酶和δ亚基的功能。(P275) 答：催化RNA 合成的酶称为RNA聚合酶。在大肠杆菌只发现有一种，其活性型称全酶，含有4种不同的亚基，称为α、β、β＇和δ亚基，α、β、和β＇组分为核心酶，功能为：酶的链接、装配，与底物（核苷酸）结合，与模板结合。δ亚基的功能为：与启动子结合，识别模板链。

3.简述RNA转录的基本过程。(P276-277) 答：（1）、原核生物RNA的转录过程

模板的识别：在δ亚基的帮助下，RNA聚合酶识别并结合到启动子上；

转录的起始：δ亚基识别-35序列并与核心酶一起结合在启动子上；RNA聚合酶的核心酶是不能在启动子处开始转录的，必须全酶才能启动特异的转录。

RNA链的延伸：当第一个磷酸二酯键生成并释放出δ亚基后，核心酶即沿DNA模板移动，并按碱基互补配对的原则，以第一个磷酸二酯键生成的相同反应方式，依次链接上核苷酸，并使RNA链延伸。 转录的终止：停止RNA链的延长、新生RNA链释放、RNA聚合酶从DNA上释放。

4.比较复制和转录过程的异同。

答： DNA复制与RNA的转录不同在于：①转录不需要底物，而复制需要必需的底物；RNA只转录DNA分子中

的一个片段（称为操纵3operon）；双链DNA中只有一条链具有转录活性；RNA聚合酶无校正功能。 复制和转录过程中都遵循碱基互补配对原则。

5．简述真核mRNA转录后的加工成熟。(P279)

答：其加工的过程是：首先对其首、尾进行修饰，即在5’末端加上“帽”（Mg(5)pppNmpN-）结构，在其3’

末端加上一个50~200ge A的多聚腺苷酸（polyA）的“尾巴”；在RNA的转录后出去内含子，然后把外显子连接