北师大版七年级下册生物导学案 - 图文

肠吸收 。 消化吸收的主要器官是 。

4、食物中的 不用消化就可直接被人体吸收利用，而 需被消化变成小分子物质才能被人体吸收利用。

三、激情互动，魅力精讲

1．活动：观察鸡小肠的结构

1）、小肠的内表面有很多 ，皱襞表面有 ，小肠绒毛上还有 。意义： 2）、小肠适于消化吸收的结构特点

阅读P15一段并读图8-10概括小肠适于消化吸收的特点 ①小肠细长，是消化管中 。

②小肠内表面有 ，皱襞上有 小肠绒毛上还有 ，这可以增大消化吸收的面积

③小肠绒毛上有丰富的 ，且绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都很 ，便于营养物质的吸收和通过。

④小肠内有 含有多种消化酶。

3）、小肠皱襞、绒毛等结构对小肠吸收营养物质有什么作用？

①小肠皱襞、绒毛可以增加 ，从而有效提高消化和吸收的效率， ②小肠绒毛上有丰富的毛细血管，毛细淋巴管，从而促进小肠 ，

③绒毛壁很薄，毛细血管壁、毛细淋巴管壁也很薄，只由 构成，使营养物质 。

2．营养物质的吸收

食物中的蛋白质、脂肪和糖类在消化管内消化管内消化成小分子后被吸引，而食物中的水、无机盐和维生素，不经过消化，在消化道内直接被吸引。 讨论（1）消化后的营养物质如何进入人体内的细胞呢？ （2）人体的哪些部位吸收呢？

（3）你认为吸收营养物质是多的是什么结构？为什么？ 多媒体展示

营养物质吸收途径的动态过程：分别用各种符号表示水、无机盐、葡萄糖、维生素、氨基酸、甘油、脂肪酸，通过动态过程展示这些营养物质分别被胃、小肠、大肠吸收的过程。（胃吸收少量水和酒精，小肠吸收大量水、无机盐、维生素和全部的葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸，大肠吸收少量水、无机盐、维生素） 四、达标训练，拓展运用：

1、与小肠吸收营养物质无关的结构特点是

A．小肠长约5~6米 B．小肠黏膜表面有许多皱襞和绒毛

C．小肠壁内有肠腺，分泌肠液 D．小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管 2、位于人体消化道壁内的消化腺是（ ） A腮腺 B胰腺 C肠腺 D肝脏

3、消化道各器官中，最主要的吸收器官是（ ） A胃 B大肠 C小肠 D肝脏

4、唾液淀粉酶消化淀粉的最佳温度是（ ） A 30° B 35° C 37° D 40° 5、长期酗酒的人会影响哪种食物成分的消化？（ ） A糖类 B脂肪 C蛋白质 D维生素

6、在口腔里被初步消化的食物是（ ）A蛋白质 B淀粉 C脂肪 D维生素 7、参考上面2题回答小肠有哪几个特点适于消化食物（ ）

8、下列营养成分中，能被小肠直接吸收的是（ ）A蛋白质B葡萄糖C脂肪D麦芽糖 9、下列哪项是肝脏有病的人应少吃的食物（ ） A蔬菜 B饭 C瘦肉 D油煎蛋 10、下列食物成分中，不经消化即可被人体吸收的是（ ） ①淀粉②脂肪③蛋白质④葡萄糖⑤维生素⑥无机盐⑦水 A ④⑥ B ⑥ C ④⑤⑥⑦ D ④⑤⑥

11 、下列结构中与小肠的消化功能无关的是（ ）

A小肠绒毛壁薄，上有微绒毛 B小肠内表面有皱襞和绒毛 C小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管 D小肠内有肠液、胆汁、胰液

12、下列哪一项不是小肠作为主要吸收部位的主要原因? A 小肠内表面积大 B 小肠绒毛内有毛细血管

C 小肠绒毛壁和毛细血管壁都由一层上皮细胞构成 D 小肠长约５～６米 13、能分泌胆汁的器官是

A 唾液腺 B 胆囊 C 肝脏 D 胰腺 14、下列有关食物的消化和吸收的表述不正确的是

A 肠炎患者通过消化道排出过多水分，和小肠吸收功能减弱有关 B 脂肪的消化和肝脏分泌的胆汁有关系 C 口腔和大肠都不具有吸收作用

D 营养物质被吸收后，进入人体的循环系统 15、下列表述正确的是

A 食物中的所有成分都需要消化才能够被吸收

B 消化就是分解食物为二氧化碳和水、释放能量的过程 C 消化是为了吸收，因为大分子物质不能通过细胞膜进细胞 D 食物消化的主要部位是胃，吸收的主要部位是小肠 16、下列哪些消化液经过消化腺分泌后直接注入小肠

① 唾液 ② 胃液 ③ 胰液 ④ 胆汁 ⑤ 肠液

A ①②③④⑤ B ②③④⑤ C ③④⑤ D ④⑤ 学生总结

通过这节课的学习，我们知道了人体吸收营养物质的主要场所是小肠，因为小肠细长，内表面有许多环形皱襞和小肠绒毛，使表面积大大增加，绒毛内有丰富的毛细血管，绒毛壁和毛细血管壁都很薄，只由一层上皮细胞构成，这样的结构特点使营养物质很容易被吸收而进入血液，再由血液运送至全身，用于全身的生命活动。 板书设计 第一节 人类的食物 三、营养物质的吸收 1、 胃的吸收 2、 小肠的吸收 3、 大肠的吸收 教后反思： 课题 8.3合理膳食与食品安全教学案 课时 第1课时 任课人 【学习目标】

1、能说出合理膳食的原则，获得有关人体营养成学方面的知识。 2、通过“设计一份营养合理的食谱”，尝试运用有关合理营养的知识解决生活中的实际问题。 3、学习怎样应用所学知识解决实际问题的方法。 4、学习探究实验中收集和整理资料的方法。 【学习重点难点】

重点：合理膳食的意义；评价自身营养状况的方法；学习调查研究的方法，体验调查研究的过程；尝试设计营养结构较为合理的食膳。 难点：学生活动的组织学习和交流方式。 【学法指导】讨论交流，合作学习

【学教过程】 一、目标导入： 1、学习目标

2、通过“ 食物种类丰富，因为我们的选择不同，所以我们所得到的营养也各不相同，那么你想知道当今青少年的营养状况如何吗？怎样才能使自己吃得更好，身体更棒呢？ ”引入

二、自主学习检测：

1、均衡膳食的基本要求： 、 、 、 、 、 、 2、有益的饮食方式：三餐 、定量、 营养。 三、激情互动，魅力精讲

活动1、 评价自身的营养状况

如何评价自身的营养状况？预习课本 P17-P18页。

活动2、 调

查自己的饮食习惯和饮食结构

预习课本P18-P19，讨论完成课本活动内容。 【合作交流，解读探究】阅读课本P19-P22页

交流自己的饮食习惯饮食结构 结合自身实际谈谈自己在饮食结构和习惯上做得好的地方和存在的不足，提出更好的建议。

以我们学校餐厅为例，每天的食物主要含哪些营养物质？ 馒头（面粉制作）、大米、土豆--- 鱼、肉类、鸡蛋---

白菜、芹菜等蔬菜---- 植物油、肥肉---- 活动3、膳食宝塔

活动4、青少年的特殊营养需求，结合学校营养餐来讨论 【展示评价】

（1）自我设计并分析一天食谱的营养状况 一份食谱：早餐：

中餐： 晚餐：

（2）小组共同设计的食谱是

早餐：

中餐： 晚餐：

四、达标训练，拓展运用： 一 判断下列说法是否正确

1.鱼肉营养丰富，所以青少年不吃蔬菜，也能长得粗壮，照样健康。 （ ） 2.饭菜多加盐，吃起来有益于健康。 （ ）

3.营养不良影响身体健康，营养过剩对身体无害。 （ ） 4.青少年每天对各种食物的需求量应相同。 （ ）

5.青少年应多吃一点肯德基、麦当劳的快餐，因为这些快餐营养丰富。（ ） 6.如果在商场内发现过期食品，应及时提醒商场的质量检验部门和管理部门，以免其他人受到损害。 （ ） 二 选择题

1.从平衡膳食的角度考虑来看，下列早餐食谱中最为合理的是（ ） A.两个馒头、一杯可乐 B.一个鸡蛋、一杯开水

C.两个鸡蛋、一杯鲜橙汁 D.一个鸡蛋、一个馒头、一杯鲜橙汁 2.常食“五谷杂粮”有利于身体健康， 这是因为（ ） A.能治百病 B.容易消化吸收

C.营养丰富，为人体提供全面营养 D. 色香味美 3、下列饮食习惯中，对健康有利的是（ ）

A.早餐吃饱 B.只吃菜，不吃主食 C.用饮料代替白开水补充水分 D.晚餐吃很饱

4、肥胖的人应减少高热量食物的摄取量并且多运动。下列食物中，减肥者应该尽量少吃的是（ ）

A.空心菜 B.巧克力 C.蘑菇 D.胡萝卜 5、下列各项中，不属于膳食纤维对人体作用的是（ ） A.促进肠道的蠕动 B.多食会增加体重 C.可以消除饥饿感 D.促进体内胆固醇的代谢 6、下列各项中，符合食品安全的是（ ）

A.吃街头小摊的烤羊肉串 B.发芽的花生晒干后再吃

C.青菜烹饪前，用水冲洗后稍加浸泡再冲洗 D.发芽的马铃薯去芽后煮熟了吃

7、小红为妈妈设计的午餐食谱包括米饭、清炖牛肉、麻辣豆腐。要使这份食谱营养更加合理，可以再添加的食物是（ ）

A.素炒豆角 B.牛奶 C.排骨汤 D.小米粥 三.填空题

8.我国营养学家将食物按照每日摄取量，形象地设计成五级“平衡膳食宝塔”，下表将宝塔中各级食物进行具体分类并提供了较为科学的参考数据。分析下表，回答问题：

(1)我们每天都要吃较大比例的谷类食品，因为谷类食品中的 是人体主要的供能物质，该物质在人体内被消化的主要场所是 。 （2）处在发育时期的青少年应多摄取表中Ⅲ级、Ⅳ级的食物，原因是 。 （3）小明每天刷牙时牙龈容易出血，到医院看医生，医生并未给他开药，而是建议他多摄取表中的 类食物。

9、将不同年龄、体质、工种与生理状况的人与其应该特别注意选配食物类型用线连起来。