文档资料-中国饮料行业研究报告

饮料行业范围界定

1、碳酸饮料：可乐、雪碧等

2、固体饮料：酸梅精、麦乳精、咖啡固体饮料等

3、瓶（罐）装饮用水：饮用矿泉水、纯净水等

4、茶饮料及其他：茶汤饮料、果味茶饮等；运动饮料、营养饮料等

5、含乳饮料和植物蛋白饮料：豆乳饮料、椰子汁饮料、杏仁露等

6、果菜汁：水果汁、蔬菜汁等

数据来源：美好新消费，前瞻产业研究中心

根据前瞻产业研究中心统计，2017年饮料行业产量细分市场分布中，包装饮用水占比最高超过50%，碳酸饮料占比有所下滑。2017年的饮料销售收入中，包装水、即饮茶和果汁的销量占据前三名。

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中国饮料市场概况及趋势

1、2014-2018年中国软饮料产量及增速情况

随着科技化、互联网+模式、人工智能的加速到来，中国也迎来了第三次消费结构升级。在这次消费升级中，反映出了中国日益增长的消费水平和注重食品健康和感官体验的发展趋势。第三次消费结构升级转型不仅驱动着相关产业的增长，也对公众的消费观念带来巨大的影响。以饮

料行业为例，以果蔬汁、茶饮料等为代表的健康饮品，在近几年出现了增长的态势。

据前瞻产业研究院发布的《软饮料行业产销需求与投资预测分析报告》数据统计显示：近几年来中国软饮料的增速有所减小。从2014年开始增速下跌至10%以下，并一直保持下滑趋势，2017年甚至是变为负增长。具体来看，2017年中国软饮料累计产量为18051.2万吨，下滑1.6%，2018年中国软饮料累计产量达18268万吨，有小幅回升。

2014-2018年中国软饮料产量情况及增速

数据来源：前瞻产业研究院，赛夫研究部整理

2、中国饮料细分市场发展态势

从产品属性上看，中国主流消费群体逐渐从碳酸饮料过渡到包装水后，又逐步过渡到茶饮料和健康饮料。瓶装水、即饮茶饮料和功能饮料等细分市场所占份额在不断提高，碳酸饮料市场进一步被蚕食。

预期碳酸饮料、浓缩果汁等细分市场未来可能由于产品替代效应而呈现负增长，即饮茶市场短期内由于前期市场一定程度的透支也可能转为负增长，而即饮咖啡和能量饮料等细分市场未来可能成为行业中新的增长点。

数据来源：欧睿咨询，远卓分析，漫谈新消费投资

从产品消费场景来看，由于近年来中国消费实体场所的快速增长以及体验式消费诉求的增加，on-trade（当场食用）消费市场增速高于off-trade（提前购买）消费市场。

伴随体验式消费场所及消费行为的进一步改变，预期部分细分品类的on-trade消费市场可能带来新的增长空间。