八年级劳动与技术教案

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【课题】走进蔬菜世界

【教学目标】

1、了解家里菜篮子蔬菜的特点及闻名遐尔的中国蔬菜。 2、通过调查讨论，激起学生对学习蔬菜栽培知识的兴趣。 【教学重难点】菜篮子蔬菜的特点及闻名遐尔的中国蔬菜 【教具准备】图片 【教学过程】

一、情景导入

同学们，如今生活条件越来越好，人们对饮食与健康也越来越重视了。家里的菜篮子里每天都装着许多新鲜的菜。每天上午去菜市场的人更是络绎不绝。今天我们就来了解了解蔬菜。

（板书课题：走进蔬菜世界） 二、知识探讨

出示一些蔬菜图片，引导学生探讨下列问题：

（1）你家的菜篮子里一般是什么菜？你的家人喜欢吃哪些蔬菜？ （青菜、白菜、黄瓜、茄子、西红柿等）

（2）我们经常食用的菜有哪些？其中哪些是蔬菜？怎样的菜是蔬菜？ （3）你一定逛过菜市场。菜市场有哪几种类型？它们各有什么优缺点? （露天菜摊、室内菜场、超市菜柜）

（4）什么是“净菜”？净菜有什么特点？购买净菜有什么好处？ （干净卫生，食用方便卫生，对人体健康有好处）

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（5）人们常把蔬菜分为哪几类？根据是什么？ （蔬菜生长发育的习性和栽培特点）

（6）在菜市场中有哪些蔬菜是本地生产的？哪些主要是从外地运来的？ 三、实践巩固

1、引导学生阅读课本P1—P4内容。 2、引导学生完成P3和P4“看一看”。 3、引导学生完成P5“试一试”。 四、布置作业 回答下列问题

（1） 我们经常食用的蔬菜有哪些？ （2） 蔬菜市场有哪几种主要类型？

（3） 蔬菜可分为哪几种类型？依据是什么？

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【课题】蔬菜的分类及营养成分

【教学目标】

1、进一步详细了解蔬菜的种类及特点； 2、了解经常食用的蔬菜的营养成分。 【教学重难点】蔬菜的种类、特点及营养成分 【教具准备】图片，几种蔬菜实物 【教学过程】

一、情景导入

蔬菜是一个庞大的植物系列，我国蔬菜的种类繁多是世界闻名的。同时蔬菜里含有多种维生素和多种人体必需的微量元素，食用时对人的健康有极大的好处。今天我们将一起来了解蔬菜的种类、特点及营养成分。

（板书课题：蔬菜的分类及营养成分） 二、知识探讨

1、复习：上节课我们对蔬菜进行了简单的分类，回忆一下蔬菜可分为哪几类？依据是什么？

总结：根据蔬菜生长发育的习性和栽培特点。大致可以将蔬菜分为白菜类、根菜类、葱蒜类、绿叶类、薯芋类、茄果类、瓜类、豆类、水生蔬菜类和多年生蔬菜类十类。

2、小组讨论下列问题：

（1）分别举出白菜类、根菜类、葱蒜类、绿叶类、薯芋类、茄果类、瓜类、豆类、水生蔬菜类和多年生蔬菜类等各类蔬菜至少三种具体蔬菜。

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（2）各类蔬菜各有什么特点？生长发育习性和栽培特点是什么？ （3）根据蔬菜产品质量安全可靠性，可将蔬菜分为几类？ （放心菜、无公害蔬菜、一般产品、绿色食品和有机食品）

（4）放心菜、无公害蔬菜、一般产品、绿色食品和有机食品五类各有什么特点？检测的标准是什么？

（5）蔬菜的营养主要体现在哪几方面？你知道你平常经常食用的蔬菜有哪些营养成分？ 三、实践巩固

1、指导学生阅读课本P52—P56的内容

2、出示几种常见蔬菜，引导学生说说它们的类型及营养成分。 四、布置作业

回答下列问题

（1） 简单介绍白菜类、根菜类两种蔬菜的特点。 （2） 蔬菜的营养主要体现在哪几方面？