大学生挑战杯心理茶吧创业计划书

心理茶吧创业计划书

④ 茶具用后洗净、消毒、保洁。

⑤ 服务员穿戴清洁工作服，工前、便后洗手消毒。 ⑥ 泡茶的水必须煮沸。

⑦ 服务人员工作时禁止戴戒指，手链，涂指甲。 2、仓库卫生管理制度

① 茶品仓库实行专用，并设有防鼠、防蝇、防潮、防霉、通风、冷藏、消毒的设施及措施，并运转正常；

② 茶品应分类，分架，各类茶品有明显标志，，要及时冷藏、冷冻保存；

③ 建立仓库进出库专人验收登记制度，做到勤进勤出，先进先出，定期清仓检查，防止茶品过期、变质、霉变、生虫，及时清理不符合卫生要求的茶品；

④茶品不得与药品、杂品等物品混放；

⑤ 茶品仓库应经常开窗通风，定期清扫，保持干燥和整洁； ⑥ 工作人员应穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。 3、 茶品销售卫生制度

① 销售定型包装茶品商标上应有品名、厂名、厂址、生产日期、保存期(保质期)等内容，进货时向供方索取茶品卫生监督机构出具的检验报告单，严禁购销产品标志不全或现售现贴商标的茶品； ② 销售茶品必须无毒无害，禁止出售变质、生虫、掺假、掺杂、超 -16-

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过保存期和其他不符合茶品卫生标准和规定的茶品；

③ 出售直接入口的散装茶品应有防蝇、防尘设施，并正当使用。使用工具售货及无毒、清洁的的运装材料，禁止使用废旧报纸运装茶品。货款、工具分开存放，所用工具班前应彻底清洗消毒；④ 从业人员穿戴清洁的工作服，并做到：不留长指甲、长头发、长胡须，不戴戒指，不涂指甲油，在馆内时不吸烟；

⑤ 吧台内严禁落地存放茶品，严禁乱堆、乱放茶品及其他杂物。 4、 茶品采购、验收卫生制度

① 采购的茶品原料及成品必须色、香、味、形正常，不采购腐败变质、霉变及其他不符合卫生标准要求的茶品；

②采购定型包装茶品，商标上应有品名、厂名、厂址、生产日期、保存期(保质期)等内容；

③ 运输车辆和容器应专用，严禁与其他非物品混装、混运。 ④茶品采购入库前应由库管人员进行验收，合格者入库储存，不合格者退回。 5、 除害卫生制度

① 操作间及库房门应设立高50cm、表面光滑、门框及底部严密的防鼠板；

② 发现老鼠、蟑螂及其它有害害虫应即时杀灭；

③ 发现鼠洞、蟑螂滋生穴应即时投药、清理，并用硬质材料进行封 -17-

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堵。

6、 卫生检查制度

① 卫生管理人员应每天进行卫生检查； ② 各部门每周进行一次卫生检查； ③ 发现卫生不合格者进行教育和经济处罚。

4.2服务创新

心理茶吧引进国际知名品牌咖啡馆星巴克的“第三空间”构想，在店铺设置的办公茶室属于该构想的实体形式，在国内同行业中处于先行者。将传统茶文化与时代文化相衔接也是我公司服务创新之处，实体形式则变现为心理茶室，该构想的提出属于我公司绝对创新之举，国内并无任何同行业有此举，这也是公司创立初期吸引消费人群的重要步骤。一个企业的发展不能只追求利益，也应把社会效益牢记于心，因此我公司决定开设茶艺茶室保留和弘扬传统的茶艺，从而发 扬传统的茶文化精髓，增强社会文化软实力。

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第五章 市场分析

5.1市场背景

伴随着茶叶行业的快速发展，茶叶连锁店已经不仅仅是消费者选购茶叶的场所，它的休闲功能正逐渐显现，很多茶叶连锁店在销售茶叶的过程中，开始融入茶文化馆、茶屋、茶会所等多元类型的休闲功能区。这不光表明传统的茶叶店开始向茶会所等新兴经营模式转型，而且为体验营销在茶行业中的应用提供了发展的空间。以茶为媒，以品茗会所为品台，以心理治疗为特色，融合品茗茶器、聚会活动、读书文化、茶餐为一体的心理茶吧是一个都市人健康休闲慢生活的平台，一个让彷徨浮躁的人们得到缓解的精神会所。因此心理茶吧将星巴克成功模式，创造性地将体验营销策略引入企业的经营管理中在未来中国的市场上是具有巨大的市场潜力的。

5.2环境分析

5.2.1市场宏观环境分析

今日之中国，随着国学的复兴，茶文化也迎来了自己蓬勃发展的黄金时期。茶叶贸易的兴盛，让原本具有地方属性的各种区域名茶借助资本、品牌、渠道、媒体等各种力量，通过贸易流通的方式在全国 迅速发展起来。

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