《有机化学》练习册

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2. 盐析蛋白质最常用的盐析剂是 （ ） A. NaCl B. HCl C. NaOH D. (NH4)2SO4

3. 不能与茚三酮显色的氨基酸是 （ ）

A.CH2CHCOOHB.HSCH2CHCOOH

NH2NH2

C.NCOOHD.HOCH2CHCOOH

HNH2

4. 下列氨基酸中，pI (等电点) 最小的是 （ A. 丙氨酸 B. 半胱氨酸 C. 天冬氨酸 D. 赖氨酸 三、填空题

1. 蛋白质中含有氨基酸，唯一没有旋光性的是 。 2. 丝氨酸在电泳仪中不移动，此时溶液的pH应等于 。 3. 维系蛋白质分子的二级结构的化学键是 。 4. 蛋白质分子中氨基酸之间通过 键连接。 四、命名或写出下列化合物的结构式

1. 丙氨酸 2. 丝氨酸 3. 半胱氨酸 4. 甘氨酸 五、完成下列反应式

1.CHNaNO3CHCOOH2,HClNH22.2CH2O3CHCOOH-HNH2

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