燕窝行业话术揭秘

不同于绝大多数的食品行业，燕窝的原料和加工，数百年来仅限于在东南亚几个国家（印尼、泰国和马来西亚等），虽然中国有深厚的燕窝美食文化和药用传统，但对燕窝的生产加工却了解的极为有限，包括国内绝大多数的销售商也不例外。不良业者为了取得消费者的信任，尽量的兜售自己的产品，利用信息不对称的优势，编造出大量误导消费者的话术，并经由某些不求甚解的不负责任的媒体的推波助澜，不断地误导和影响着消费者的正确的选。

商家的哪些话是可信的？商家对消费者有哪些误导？行业有那些不为人知的黑幕?在香港购买燕窝是否真的便宜很多？百年老店是否真的值得信赖？融情纯燕窝对大家普遍关注的常见问题，尤其是业内约定成俗的销售话术，这些误导话术覆盖的领域包括价格、水份、漂白、化毛、加胶、挂浆、血燕（染色）、粘碎（增重）、质量标准、产地、营销、发头等，这些误导话术并非完全属于欺诈，只是适用的对象并非纯燕窝，仅供参考。

“在选购燕窝时，价格是衡量是否划算的最重要依据” 误“与燕盏和燕条相比，燕碎价格低很多，但营养并不差，所以吃导燕碎最划算” 话“本店产品是印尼的一手货，价格绝对便宜” 术 “即食燕窝又便宜，吃起来又方便，量还多” 价格相关话术 话术揭秘 买燕窝是为了买健康，是否划算应该看买到多少燕窝的活性成分，消费者往往由于贪图价格便宜，陷入商家设定的买着便宜吃着贵的陷阱。 燕窝的成分包括： 1-天然活性燕窝； 2-残存杂质和绒毛； 3-掺入的水份； 4-漂白钙化燕窝； 5-涂抹的食用胶；

6-防腐剂、锁水胶等化学添加剂和双氧水、硫化物的化学残留。 其中，仅有第一项是对人体有价值的，这才是消费者花钱购买的燕窝。这恰恰就是绝大部分商家所设定的“买着便宜吃着贵”的陷阱！ 在选购燕窝时，价格仅仅是表象，一定要综合考虑燕窝的水分、加入的食用胶的比例、燕窝在漂白和化毛过程中被钙化掉的活性成分等。所以，抛开了燕窝的有效成分，仅仅对比价格是毫无意义的。 比如，网络上6元~8元/克的燕碎比比皆是，这些燕碎几乎都是草燕和毛燕通过化学处理的产品，去除被双氧水钙化的燕窝成分、挂上的食用胶以及喷洒的水份，其有效成分不足10%，换句话说，为了获得一克活性燕碎所带来的滋补效果，用量必须要达到10克，对应的价格为60元，远远高于一克品质和卖相都完美的纯燕盏的价格。 “普通燕窝的水分确实高了一些，但价格低廉很多，还是划算的” “摸起来很干爽，水分应该不会太高” 误导话术 含水量相关话术 “燕窝的含水并不会影响健康食用” “燕窝需放在冰箱保存” “本店燕窝100%干” “燕窝含水量的行业标准是12%” 燕窝的含水性很好，含有15%以内的水份，感觉仍然很干爽，燕窝掺水是业内调节成本的重要手段。燕窝含水量并无行业标准，均由话商家根据各自的产品定位自行设定，比如同/仁/堂燕窝的地含水量为术35%，龙/情/燕窝的含水量为12%，融/道/燕窝含水量为3%等。 揭秘 很多商家的燕窝含水量高达50%以上，但为了骗过消费者的手感和延长存放时间，不良业者会向燕窝中喷入混有一定比例的防腐剂和锁水剂（原理如同化妆用的摩丝）。防腐剂和锁水胶的吸附能力很强，这些化学药剂很难被彻底洗净。偶尔少量食用防腐剂和锁水胶对成年

人健康并无大碍，但对婴幼儿、孕妇和胎儿可能会有较为严重的负面影响。 另外，燕窝含有10%左右富含矿物质的灰分，根本无法达纯干的程度，经过试验，燕窝的含水最低极限为1~3%。为了便于运输，行业内认可的含水量在10%左右，在此含水量情况下，燕窝无需冷藏存放；需要存放于冰箱保存的燕窝，其含水量至少为30%以上。 “本店燕窝颜色自然，色差分明，绝对没有经过漂白处理” 误导话术 “闻一闻味道，本店产品绝对没用化学药品进行加工” “双氧水的挥发性很好，每天吃入一些经漂白的燕窝对人体并无大碍” 漂白相关话术 随着消费者逐渐意识到食用漂白燕窝的害处，业者不再以白为卖点，而是在用双氧水化毛后，再厚薄不均匀的涂抹上颜色相对较深的食用胶，人为制造出未经漂白的错觉。天然燕窝本身有轻微的独特味道，除非经验特别丰富者，否则难以用嗅觉识别是否经过化学处理。 话术燕窝漂白和化毛的主要化学药品是高浓度工业双氧水、二氧化硫揭等，对于大多数成年人而言，隔天少量食用，一般不会有太多的伤害，秘 但对婴儿和孕妇而言，由于残存铅、汞等重金属，则较为危险。 另外，双氧水在烧灭绒毛等杂质的同时，也会钙化燕窝的活性蛋白，所以严重影响了其功效，尤其是燕条、燕碎等需反复漂洗的干品，其营养已经钙化殆尽。 化毛相关话术 误导话术 “本店所有的燕窝都是人工挑洗的，请看这是加工车间的图片” “盏型完好是因为我们的原料品质好，而且洗燕师的技术高” “我是亲自看着厂家现场加工，绝对是全人工挑出来的”

原料是否经过高浓度工业双氧水等化学药剂进行化毛处理，是古法加工和现代加工的核心关键工序之一。 “化毛”工序一般在原料准备阶段进行，操作人把燕窝原料浸泡话在化学药剂中，数分钟后捞出沥干，并放在通风处进行风干，药水浸术入原料的空隙处溶化或者漂白绒毛等杂质，数十小时后，药水的味道揭逐渐散去，该批原料便可投入泡胀和挑洗工序。据说药剂的配比、浓秘 度、浸泡的时间等均属于各自的商业机密。 消费者和媒体看到的其实只是完成化毛工序之后进入的粗挑阶段，而这个阶段是古法手洗与现代工艺都有的。区别在于古法手洗则还要进行后续的精挑工序。 “燕盏纹理清晰，绝对没加胶” “食入少量的食用胶对人体无害” 误导“加胶是行业的惯例，否则根本无法生产出完整盏型的燕盏，区话别仅为加多加少的问题” 术 加胶挂浆相关话术 “胶对人体无害，加胶燕窝便宜一些，从性价比上看买加胶燕窝还是划算的” 加胶已经是数十年来燕窝行业的惯例，加入食用胶后一方面燕窝看起来比较厚实完整，另一方也可以大大的提高出盏率和产量，同时还增加了产品的重量。为了获得更好的仿真效果，业者往往在加过胶话的燕窝上人为画出纹理。 术揭大部分的食用胶在少量食用的情况下，不会对人体产生害处。但秘 燕窝生产大国印尼政府允许合法添加的食用胶有近300种，远远超出中国政府允许使用的几十种食品胶范围。长期食用会导致何种伤害目前并无定论。 融情纯燕窝是极少数采用不加胶生产的品牌上之一，公司把挑散