细胞的能量供应和利用

/℃ 组别 清除血渍时间/min 清除油渍时间/min 甲 67 乙 丙 甲 乙 丙 甲 乙 丙 甲 乙 丙 甲 乙 66 88 52 51 83 36 34 77 11 12 68 9 11 丙 67 93 78 95 87 63 91 82 46 85 75 27 77 69 8 68 ⑴提高洗衣粉去污能力的方法有 。甲组在洗衣粉中加入了 。乙组在洗衣粉中加入了 。

⑵甲、乙组洗涤效果的差异，说明酶的作用具有 。

⑶如果甲、乙和丙组3组均在水温为80℃时洗涤同一种污渍，请比较这3组洗涤效果之间的差异并说明理由。

⑷加酶洗衣粉中的酶是用特殊的化学物质包裹的，遇水后包裹层很快溶解，释放出来的酶迅速发挥催化作用。请说明这是否运用了酶的固定化技术及其理由。 答案：34、（6分）

A: ⑴加酶和适当提高温度 蛋白酶 蛋白酶和脂肪酶 ⑵专一性 ⑶没有差异，因为高温使酶失活 ⑷未运用酶的固定化技术，因为酶未固定在不溶于水的载体上，也不能重复利用

解析：本题考查加酶洗衣粉的洗涤效果，着重考查酶的特性。酶的作用条件温和，需要适宜的温度才能发挥其作用，因此增强洗涤效果除了添加酶外还要控制好适宜的水温，水温达到８０℃时酶会失活。酶具有专一性，血清主要成分为蛋白质，洗涤时洗衣粉中需要添加蛋白酶；油渍的主要成分为脂肪，洗涤时洗衣粉中需添加脂肪酶。固定化酶需要把酶固定在一定的载体上，使酶既能与反应物接触，又能与产物分离，本题目中未运用固定化酶技术。 14.(2008 四川理综３０)Ⅱ.为确定人体在运动时呼出气体中CO2浓度是否比静止时高，某同学进行了如下探究：

作出假设：人体在运动时呼出气体中CO2的浓度比静止时高。 实验过程：

①在3个烧杯中，分别注入100mL蒸馏水，测定其pH。

②实验者在安静状态（静坐2min）、中等运动（步行2min）以及剧烈运动（跳绳2min）后，立即分别向上述3个烧杯的水中吹入等量气体，测定pH。经多次重复实验，所得平均数据如下表： 运动状态 实验前pH 实验后pH 安静 6.1 5.9 中度运动 6.1 5.6 剧烈运动 6.1 5.3 请回答:

(1)作出上述假设的依据是 。 (2)该实验的原理是 。 (3)从表中数据可以看出： 越大， 下降幅度越大，由此可得出结论： 从而验证以上假设。

(4)人体代谢产生的CO2，正常情况下来自三大类有机物的分解，这三大类物质是 。人体细胞糖代谢产生二氧化碳的细胞器是 。

答案：Ⅱ.（1）由于人体在运动时耗能增加，呼吸作用加强，产生CO2的量增加，所以呼出CO2的浓度增加。

（2）CO2在水中溶解后使水的pH下降，人在不同运动状态下产生的CO2不同，溶于水后也会导致pH不同，通过测定水pH的变化可以推测呼出气体中CO2浓度的变化 （3）运动强度 pH 随着运动强度的增加，呼出的CO2浓度增加。 （4）糖类、脂肪、蛋白质 线粒体

解析：本题考查的是关于“新陈代谢”的实验，属于学科内知识点、能力点整合性的题目，综合性很强。本题是细胞呼吸的探究实验。由实验假设“人体在运动时呼出气体中的co２的浓度比静止时高”可知，该探究实验的自变量为“运动强度”，因变量为呼出气体中co２浓度。由实验步骤可知，通过改变“活动方式”来实现对自变量的控制，通过测定相关溶液的ｐＨ大小对因变量加以检测。 15.(08广东卷·31)(9分)

用乙烯利催熟香蕉的过程中，会出现下列生理现象：①出现一个呼吸速率迅速上升的阶段；②香蕉果皮由绿色逐渐变为黄色；③果肉甜味逐渐增加。请回答下列问题： （1）如果通风不良，催熟的香蕉会产生酒昧，请解释原因。

（2）在催熟的过程中每日取样，提取果皮中光合色素进行纸层析，色素带会出现什么变化?出现该变化的原因是什么?

（3）果肉变甜是因为——(A．果胶；B．多糖；C．可溶性糖)积累的结果，这种(类)物质是由什么物质转化而来的?是如何转化的?

答案：(1) 如果通风不良，催熟的香蕉会产生酒味： 这是因为通风不良，香蕉无氧呼吸会产生酒精． （2）催熟的香蕉果皮由绿变黄，果皮中的叶绿素逐渐被分解后不再合成，叶黄素相对增多．所以，第二条黄色的色素带逐渐加宽，第三、第四条叶绿素a和叶绿素b的色素带逐渐变窄。 （３）变甜是因为可溶性糖积累。它是由淀粉转化而来。淀粉在酶的催化下转化成可溶性糖。 解析：本题考查了果实成熟过程中细胞内物质的转化、呼吸作用、乙烯的作用及色素的层析分离等知识，综合性较强，但考查的内容很简单。要正确理解题干中的有用信息并据此来组在组织答案。“通风不良，催熟的香蕉会产生酒味，”这是香蕉细胞因缺氧而进行无氧呼吸产生酒精的结果。催熟过程中香蕉会由绿变黄，光合色素中的叶绿素会逐渐减少，叶黄素会增多，层析时色素带的宽窄会发生变化；香蕉中的淀粉在酶的作用下逐渐分解成还原性糖。 16.(08广东卷·37)(11分)

生产中使用的普通淀粉酶的最适温度在40—60℃之间，而极端耐热淀粉酶在100℃仍能保持较高的活性，因此具有更为广泛的应用前景。某同学正在设计一个实验以探究温度对两种淀粉酶活性的影响，其中有些问题需要你的帮助。

（1）此实验中除自变量和因变量外，还需要考虑 、 及 等因素。

（2）在此实验中，因变量可以用碘液和斐林试剂检测，两种试剂各与何种物质反应生色?检测的是底物还是产物?

（3）假设实验结果如下表，请在给出的坐标纸上绘图反映实验结果。 温度／℃ 普通淀粉酶相对活性／％ 耐热淀粉酶相对活性／％ 10 6 6 20 25 15 30 43 25 40 67 48 50 83 76 60 65 70 22 80 2 90 100 O 82 0 65 92 100 98 答案：37．（1）底物淀粉液的浓度和数量、pH值及添加试剂的量、实验操作顺序等。 （2）碘液与淀粉反应，碘液检测的是底物；斐林试剂与还原性糖反应，检测的是产物。

（3）绘图，略。

解析：本题考查了探究实验的设计与分析，在实验中要正确确定自变量，合理确定并控制好无关变量，正确测量、分析和描述因变量的情况。“探究温度对两种淀粉酶活性的影响”，根据这一信息可判断出温度是本实验的自变量，反应速度（用反应物的消失速率或生成物的产生速率）是因变量，底物淀粉液的浓度和数量、ｐＨ及添加试剂的量、实验操作顺序等为无关变量，反应物为淀粉（可用碘液来鉴定），还原性糖是产物（可用斐林试剂来检测）。用坐标纸绘图时注意取点及点线的连接，注意纵横坐标的含义与单位。