当前位置：首页 > 酶工程习题集(第三版 )
3、膜反应器是将酶的与半透膜的组合在一起而成的反应器。
4、利用丙烯氰为原料，在 催化下，可以水合生成 。 5、定点突变是在DNA序列的进行碱基的改变，从而获得 的技术。 三、选择题（10分，每小题2分） 1、酶工程是（ ）的技术过程。
A、利用酶的催化作用将底物转化为产物 B、通过发酵生产和分离纯化获得所需酶。 C、酶的生产与应用
D、酶在工业上大规模应用 2、莫诺德常数是指（ ）
A、反应速度达到最大反应速度一半时的底物浓度。
B、比生长速率达到最大比生长速率一半时的限制性基质浓度。 C、产酶速率达到最大产酶速率一半时的限制性基质浓度。
D、细胞生长速率达到最大细胞生长速率一半时的限制性基质浓度。 3、端粒酶是（ ） A、催化端粒水解的酶 B、存在于端粒中的酶
C、催化端粒生成和延长的酶 D、催化RNA生成和延长的酶
4、超临界流体能够用于物质分离的主要原因在于（ ） A、超临界流体的密度接近于液体 B、超临界流体的黏度接近于液体
C、在超临界流体中不同物质的溶解度不同
D、超临界流体的扩散系数接近于气体，是通常液体的近百倍 5、天苯肽是由（ ）缩合而成。
A、L-天冬氨酸的a-羧基与L-苯丙氨酸甲酯的氨基 B、L-天冬氨酸的B-羧基与L-苯丙氨酸甲酯的氨基 C、L-天冬氨酸的氨基与L-苯丙氨酸的a-羧基 D、L-天冬氨酸的a-羧基与L-苯丙氨酸的氨基 四、问答题（50分，每小题10分）
1、举例说明动物细胞培养产酶的工艺流程。
2、为什么SDS凝胶电泳会不受蛋白质分子所带电荷及分子形状的影响？ 3、酶的非水相催化有哪些特点？
4、什么叫DNA重排技术？其主要过程包括哪些步骤？ 5、从如下实验方法和结果分析酶生物合成的调节作用。
实验方法：将大肠杆菌细胞接种于营养汤肉培养中，于37℃振荡培养，当OD550达到0.3左右时，将培养液分装到4个小三角瓶中，每瓶17mL培养液。于4个三个瓶中分别添加（A）3mL无菌水；（B）1mL乳糖溶液（0.1mol/L）和2mL无菌水；（C）1mL乳糖溶液（0.1mol/L）、1mL葡萄糖溶液（0.1mol/L）和1mL无菌水；（D）1mL乳糖溶液（0.1mol/L）、1mL葡萄糖溶液（0.1mol/L）和1mLcAMP钠盐溶液（0.1nmol/L）。然后在相同的条件下于于37℃振荡培养2h，分别取样测定B-半乳糖腺酶的活力。 实验结果：（A）瓶和（C）瓶样品的B-半乳糖腺酶活力为0，（B）瓶和（D）瓶
样品的B-半乳糖腺酶活力达到1000U/mL左右。
模拟试题（二）
一、名词解释（20分，每小题4分） 1、酶的改性技术 2、酶的提取 3、抗体酶 4、酶转换数
5、肽链有限水解修饰
二、填空题（20分，每空格2分）
1、锤头型核酸类酶含有 个保守核苷酸残基和 个螺旋结构域。
2、用带负电荷的载体制备的固定化酶，其最适pH比游离酶的最适pH ，用带正电荷的载体制备的固定化酶，其最适pH比游离酶的最适pH ，用不带电荷的载体制备的固定化酶，其最适pH比游离酶的最适pH 。
3、有机溶剂的极性系数lgP越小，表明其极性 ，对酶活性的影响 。
4、青霉素酰化酶可以催化青霉素水解生成 和 。 5、插入B-半乳糖苷酶基因片段的噬菌体DNA，转染大肠杆菌细胞后，在含有诱导酶 和底物X-gal的平板培养基上可以形成 细菌斑。
三、判断题（10分，每小题2分）
（ ）1、相同的酶在不同的pH条件下进行测定时，酶活力不同。
（ ）2、有机磷农药是胆碱酯酶的一种抑制剂，可以通过检测胆碱酯酶的活性变化，来判断是否受到有机磷酸农药的污染。
（ ）3、通过改变酶分子的空间构象而改变酶的催化特性的修饰方法称为物理修饰法。
（ ）4、延胡索酸是催化延胡索酸水合反应的酶。
（ ）5、氨酰-tRNA合成酶具有识别mRNA和tRNA的功能。 四、问答题（50分，每小题10分）
1、何谓分解代谢物阻遏作用？有哪些方法可以解除分解代谢物阻遏作用？ 2、试述酶活力测定的基本步骤。 3、有机溶剂对催化有何要求？
4、选择酶反应器的主要依据有哪些？
5、试分析固定化细胞与固定原生质体有哪些异同点？
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