湖南省2007年普通高等学校对口招生考试旅游类专业综合知识试题

一. 单项选择题

1.下列对世界旅游发展历史分期正确的是________

A 原始时期---封建时期---现代时期 B 古代旅游---近代旅游---现代旅游

C 初创时期---开拓时期---发展时期 D 原始社会旅游---近代旅游---现在旅游 2.旅游企业都十分重视对社会名流的接待,主要是因为这类客人__________ A 重游率高 B 停留时间长 C 无季节性 D 影响力大 3.旅游客持续发展的实质是_____________

A 经济,社会,生态三大效益的统一 B 自然旅游资源与文人旅游资源的结合 C 提高旅游服务质量满足游客的需要 D 保护环境,使旅游资源得以永续利用 4.国内旅游与国际旅游之间的最根本的区别在于__________

A 是否跨越国界 B 消费高低不同 C 便利程度不同 D 距离远近不同 5.世界旅游组织的英文缩写是_________

A WTC B WTAT C WTO D TWC

6.根据罗伯特W 麦金托什旅游动机理论,人们希望了解异国他乡人民的风土民情,节庆活动的旅游动机属于___________

A 生理动机 B 地位和声望动机 C 文化动机 D 社交动机

7.我国旅行社分为国际旅行社和国内旅行社,他们之间的区别主要表现在___________ A 旅游业务不同 B 旅游价格不同 C 经营方式不同 D 经营范围不同 8.对于饭店入住登记制度的目的,下列说法错误的是_____________

A 是遵守国家法律中有关户籍制度管理的规定 B 可使饭店获得客人有关的相关信息 C 是客人对所需客房及房价的确认过程 D 是获得客人笔迹的途径

9.在饭店的餐饮服务中,不同的服务员提供的服务不尽相同,同一服务员在不同的场合,时间,其服务态度,服务效果等也会有一定的差异,这指的是餐饮服务的_______特点 A 无形性 B 一次性 C 直接性 D 差异性

10绿茶冲泡时,为便于保温和得到较浓郁的茶汤,常用茶杯的材质是____________ A 瓷质 B 玻璃 C 铝质 D 塑料

11.中餐早餐服务一般包括五个程序,下列程序正确的是____________ A 餐前准备---问茶开位---开餐服务---结账---清理台面 B 餐前准备---开餐服务---问茶开位---结账---清理台面 C 问茶开位---餐前准备---开餐服务---结账---清理台面 D 餐前准备---问茶开位---开餐服务—清理台面---结账

12.导游人员向外国提供导游服务的同时又肩负”民间大使”的重任,体现了导游服务的________

A 社会性 B 文化性 C 服务性 D 涉外性 13.地陪前往接站点接团应提前___________

A 10分钟 B 15分钟

C 20分钟 D 30分钟

14.导游工作要求导游人员能妥善处理来自世界各地游客的各种需求,能协调好多方关系和自觉抵制”旅游污染”这体现了导游工作的哪项特性___________

A 独立性强 B 脑体高度结合 C 复杂多变 D 跨文化性 15.饭店客房产品的特点中,下列错误的是___________

A 价值不能储存 B 所有权部发生转移 C 以”明”的服务为主 D 易坏性最大 16.消费者对饭店产品的基本要求不包括以下哪项_____________ A 清洁 B 舒适

C 安全 D 身心愉悦的享受 17.饭店客房功能区域划分下列错误的是____________

A 起居空间 B 睡眠空间 C 窬洗空间 D 娱乐空间 18.饭店客房管理中,下列清洁剂安全管理内容错误的是___________ A 制定专门的安全操作规程 B 加强人员培训

C 严谨使用强酸,强碱 D 明确责任,加强检查 19.饭店客房清扫顺序下列错误的是__________

A 空房,走客房,住客房 B 请打扫的客房,VIP房间,走客房 C 请打扫的客房,走客房,住客房 D VIP客房,走客房,住客房 20.下列有关金钥匙的说法正确的是___________

A 金钥匙是一个国际民间组织 B 金钥匙是从事委托代办服务的人 C 金钥匙是饭店前厅部 D 金钥匙是一个徽记 21.饭店客房的预订方式,下列错误的是_____________

A 超额预订 B 电话预订 C 网络预订 D 信函预订 22.下列常见饭店订房纠纷中,完全属于饭店责任的是___________ A 预订员未将客人预订资料录入电脑

B 饭店收到客人书面预订时,因无通信地址和联系方式,饭店无法告知已客满的情况 C 等待类预订客人抵店却无房 D 客人抵店时超过截房时间

23.下列关于计算机网络订房的特点描述错误的是__________

A 快捷,便利 B 先进但价格昂贵

C 散客采用较多 D 散客可通过图片来选择客房 24.客人换房时,行李服务员工作的操作要领中,下列错误的是___________ A 接到换房通知,要问清客人房间号码,并确认客人在房 B 与客人一起清点行李件数

C 请客人帮忙装车 D 敲门,经允许后进入 25.影响饭店超额预订率的因素中,下列错误的是__________

A 无到率 B 提前退房率 C 延迟离店率 D 开房率 26.饭店团队预订单的填写内容不包括的项目是________

A 预订人姓名 B 付款方式 C 房型 D 房号

27.饭店关于使用预订确认函,下列说法错误的是___________ A 使客人了解饭店是否已正确理解了其订房要求

B 通过确认函使饭店与客人之间达成了某种书面协议 C 书面确认比较正式,表示对客人的尊重 D 使用确认函可以得到客人的亲笔签名

28.饭店关于预订客房不到的客人用百分比(无到率)的计算公式,下列正确的是_______ A 预订不到客人数除以预订客人数 B 预订客人数除以住客人数

C 取消预订客人除以预订客人数 D 预订不到客人数除以住客人数 29.下列情况出现时,适合用”升级”方法处理处理的是___________ A 确认类客人抵店时,饭店客满 B 常客抵店时,饭店无房 C 保证类客人抵店时,饭店只有高一级别的客房 D VIP客人抵店

30.饭店内表格的运转要求中,下列错误的是________ A 管理者必须亲手传递 B 责任明确

C 制定规范化的填写要求 D 规定传递的渠道和方式

二.多选题

1.下列旅游资源中属于自然旅游资源的有___________ A 泰山日出 B 黄山云海 C 桂林呢山水 D 摩崖石刻 E 峨眉佛光

2.旅游市场形成的条件包括

A 旅游目的地旅游资源状况 B 旅游供求市场的经济发展水平和前景 C 旅游供求市场的人文地缘关系 D 旅游目的地的市场开发水平 E 政府发挥的积极作用

3.旅游可持续发展的目标包括___________

A 保护生态环境,生态旅游资源不受污染和破坏 B 满足旅游者高质量的体验和阅历的需要 C 实现强持续性效率

D 建立人与自然多方面的协调关系,保护旅游地的生命力和多样新 E 保护旅游地居民的生活质量和旅游地文明的公平发展 4.客房清扫服务工作中,容易造成事故的主要原因有_________

A 进房不开灯 B 将手伸进纸篓取垃圾

C 电器的电源线没有靠墙放置 D 没有留意地面上的玻璃碎片 E 搬动家具时不注意而被尖物刺伤

5.饭店商务中心为客人提供的服务项目有______

A 会议室租赁 B 文字处理

B 提供呼叫寻人服务 D 分发住客报纸 E 复印

6.下列饭店员工服务言谈规范正确的是___________

A 三人以上的谈话要用大家都懂的语言 B 客人进店,离店应表示欢迎或换送 C 谈话是不要涉及对方不愿谈及的内容和隐私

D 不能与客人说方言 E 回答问题时,不能说部知道 7.入住登记时,下列属于有效证件的是____________

A 居民身份证 B 工作证 C 护照 D 军官证 E学生证

8.某些酒最佳饮用温度要求低于室温,所以一般需要冰镇,下面需要冰镇的酒是________ A 白葡萄酒 B 红葡萄酒 C 啤酒 D 黄酒 E 日本清酒

9.以下是某餐饮服务员在中餐服务时的操作,其中不正确的是_____________ A 为表示对客人的尊重,摆台时把最高的花放在主宾位 B 摆台时骨碟的边缘和桌子的边缘重合

C 从主人和主宾之间上菜,以方便他们最先品尝

D 在换烟灰缸时,先把脏烟灰缸撤回托盘,再把干净的烟灰缸放回餐桌 E 为客人点烟后,将熄灭的火柴梗放在餐桌上的烟灰缸中

10.下列各项对导游工作应遵循的原则表述正确的是___________ A “宾客至上”原则 B “为大家服务”原则 C 合理而可能原则 D 旅游者利益至上原则 E 规范化原则

三.填空题

1.旅游是非定居者的旅行和暂时居留而引起的现象和关系的总和,这些人不会导致长期定居,而且不从事任何赚钱的活动.该定义被称为_____________定义.

2.按生态旅游资源的属性,可将其分为_______________生态旅游资源和________________生态旅游资源两大类.

3.我国的入境旅游市场主要分______________市场和____________________市场两部分 4.旅游业是一个以______________为依托,以旅游设施为条件,以_________________为特征的经济性产业

5.饭店客房预订的种类有____________预订,___________预订和保证性预订. 6.导游员在运用导游语言时应遵循正确,_________,生动,___________的原则.

7.OVERBOOK表示的是________________,预订未到用英文表示是_______________. 8.饭店前厅问讯处受理的客人留言分为_____________留言和________________留言.

9.餐巾花根据折叠方法与放置用具的不同,一般可分为___________,__________和环花三类 10.西餐菜肴服务中,英式服务又称为_________________.

11.酒有发酵,蒸馏,配制三种制造方法,五粮液是用____________方法酿制,山西竹叶青是用_____________酿制.

12.餐饮企业除独立经营之外,还可以租赁经营或特许经营,在我国的麦当劳,肯德基大部分是属于_________________的餐饮企业.

13.地方导游员的主要职责是_____________,____________,_____________,______________. 14按照企业性质划分,导游员分为专职导游员,兼职导游员和_______________;按照导游语言划分,导游员分为中文导游员和____________________.

15.饭店客房楼面的管理方式有设置_______________的方式,设置________________的方式和混合式三种.

16.饭店通常按照对客人房费报价中是否含餐费划分为__________报价,__________报价,____________报价,欧洲大陆式报价和百慕大式报价.