旅游专业剖析报告

4 李建忠 男 1980 研究生 硕士 讲师 地理 河南 旅游 大学 地理 5 李蓝蓝 女 1981 本科 学士 助教 旅游 河南 餐饮 导游 管理 大学 服务 资格证 6 李志辉 女 1980 本科 学士 助教 旅游 信阳 客房 导游 管理 师范 服务 资格证 学院 7 丁英 男 1982 研究生 硕士 讲师 法律 西北政法旅游职 职业 大学 业道德指导师 8 宋莉莉 女 1980 本科 学士 助教 舞台 河南 服装 表演 轻工业 表演 学院 兼课教师一览表 序号 姓名 性别 出生 学历 学位 职称 所学 毕业 从事 来源 备注 年月 专业 学校 工作 1 J 杨磊 男男 1984 高级 调酒师 调酒 本专业负责人和带头人王新亚，女，1968年6月生，本科，副教授，主要研究方向是旅游英语和服务礼仪。曾担任平顶山市“创优”政务讲解指导、第24届中国戏剧梅花奖礼仪项目总管、中国旅游小姐河南赛区总决赛礼仪指导、第六届中国曲艺节礼仪项目总管、第四届中国宝丰魔术节礼仪项目总管、“华合论坛”政务讲解指导。从事旅游教学研究工作13年，经过多年的教学实践，形成了独特的教学培训体系，进行了窗口服务语言塑造、导游员（讲解员）讲解艺术、职业形象塑造、礼仪等上百场专题讲座。

本专业教师敬业爱岗，在认真完成日常任务的同时，积极从事教研和科研工作，并取得了显著的成果，近三年，共撰写教研和科研论文15篇，其中中文核心期刊5篇。立项各类教改及科研课题10项，其中省教育厅科研课题3项，市科技计划项目7项，编写教材11部，为了建设一支高素质的师资队伍，建立了有利于提高教师质量和师德师风的保障机制，从(行业)企业引进本专业实践工作经验丰富的人员充实教师队伍，鼓励青年教师攻读在职研究生和职业教育培训，本专业现有3名中青年教师在攻读硕士学位,2名教师参加国家及省

5

市级培训；对没有（行业）企业工作经验的青年教师和新教师，每年至少要到实习工厂或校企合作企业工作两周以上，增强实践能力。本专业建立了以系领导为主的学生管理队伍，特别注重专职班主任队伍的聘任、管理和培养，所聘任的班主任大多具有一定学生管理经验，年富力强，责任心强，对学生既严格要求，又关心爱护，为创建健康向上的班集体而努力工作，成效显著。

（2）实践教学条件：本专业实训中心拥有3d导游实训室，模拟旅行社、模拟多功能厅、模拟中餐厅、模拟西餐厅、模拟标准间、模拟套房和模拟酒吧、模拟茶艺室等实训教室，实验实训设施装备水平较高，形成了真实或仿真的职业环境，能满足专业教学需要。实训中心有科学健全的设备采购、维修、保管、使用、实践教学、档案等管理制度，每个实验实训室配备了专职的管理人员负责日常的管理和仪器设备的维护工作。要求实训教案、大纲、实验报告、设备使用运行情况登记表、学生实验成绩单等档案材料齐备、规范。目前，实验实训设备项目达标率和开出率达到95%以上，设备完好率98%以上。

本专业为培养技能应用型人才，强化学生的职业能力，积极拓展校外实训基地。在专业建设专家指导委员会的指导和支持下，本专业与平顶山万豪洲际大酒店、平顶山香山旅行社、平顶山龙源大酒店、平顶山华通旅行社等6家企业校外实训基地协议，并聘请具有丰富工作经验的人员为校外实训指导老师。

（3）教材与教学资源建设：本专业在教材选用上优先选用反映行业发展水平、专业特色鲜明、并能满足中职培养目标要求的国家和省市的规定和规划教材，积极开发校本教材11部。充分利用多媒体教学软件，通过网络实现资源共享。

4、人才培养质量与社会服务能力

在学校教学督导机构的指导下，严格遵守教学质量监控的一系列制度，强化教学过程管理，监督本专业人才培养质量。针对本专业特点，积极开辟第二课堂，开设调酒课、茶艺课、插花课、咖啡课等丰富多彩的选修课，提高学生综合素质。举办本专业的技能和知识竞赛，内容包括导游技能大赛、酒店服务技能大赛等项目，学生踊跃参加，达到了以赛促教、以赛促学的目的。在参加由中国旅游协会主办的2009年全国旅游院校职业技能（导游服务）大赛中，07级学生康骞鹤获得了中职组三等奖的好成绩，08级王亚璐同学获得优胜奖。

本专业学生文明、守纪、严谨、勤奋，有良好的思想道德素质和职业素养，近三年无违法犯罪现象，无重大安全责任事故。学生到课率98%以上，校内考试考核平均合格率86%。本专业学生动手能力强，毕业生具备高技能人才的基本素质。学校正在申请成立本专业相关的职业技能鉴定站，将有95%以上的毕业生获得导游资格证书、茶艺师证书、调酒师证书和插花师证书。

6

本专业毕业生就业优势明显，毕业生规格符合行业（企业）技能型岗位的需要，近几届毕业生当年就业率在100%以上，对口就业率92%，主要就业单位有省市内大型星级酒店和旅行社等，主要初始岗位有导游员、酒店一线服务人员等。社会用人单位对毕业生的思想道德素质和职业素质表示满意，得到了用人单位的高度好评。

本专业借助于实训中心服务于社会，为平顶山市旅游从业人员提供优质的技能培训服务，近几年每年培训500人次，实现了资源共享，服务企业、服务社会、服务职业教育。

三、专业优势与特色 1、专业优势

本专业的优势主要表现在：

（1）专业基础优势：本专业起源2006年，办学历史久远，积累了丰富的办学经验，校内实验实训基础设施完善，校外实践基地稳定，师资力量雄厚，在全市（全省）有一定的知名度和品牌优势，作为校级重点建设专业，一直受到学校的大力扶植。

（2）办学区位优势：

处于我省中西部地区的平顶山市是一个拥有501.1万人口的大市，旅游酒店产业方兴未艾，正处于高速发展时期，急需一大批旅游专业的高素质技能型人才。而我校的旅游与酒店管理专业做为师资力量雄厚、全市唯一（在校生第一）的专业，在学校的统一领导下，责无旁贷地担负起为社会输送有一定理论基础与较强专业技能的实用型专业人才的重任。

（3）社会需求优势：近年来，国家大力发展包括旅游酒店产业在内的现代服务业，我市提出了实施“生态建市、产业立市、文化强市、和谐兴市”的发展战略，旅游产业振兴计划，并把培养适应建设与发展的实用人才列入平顶山市职业教育攻坚计划之中，旅游与酒店管理、戏曲等文化艺术教育的人才紧缺。以上情况从我校本专业毕业生多年供不应求就可以得到印证。因此人才市场缺口非常巨大，专业人才供不应求，因此办好旅游与酒店管理专业大有可为。

2、专业特色

我院旅游专业办学历史悠久，专业特色突显，主要表示有以下几个方面：

（1）专业建设模式有特色：成立以行业企业专家为主的专业建设专家指导委员会，强化“工学结合，校企合作”的人才培养模式。邀请合作企业全程参与专业建设规划和专业人才培养方案的指定，实现了实质性的资源共享。根据企业需求，严格遵循中职教育的内在规律，双方共同制订培养方案，包括人才培养目标，课程体系，教学模式等一整套培养方案，采用“工学结合”模式双方共同组织教学。与平顶山万豪洲际大酒店、华通旅行社等签订合作协议，共建校外实训基地，进行深层次的人才培养和专业建设，形成了具有鲜明特色的“校企合作，工学结合”的专业建设模式。

7

（2）课程设臵有特色：本专业在专业教学中，坚持以服务为宗旨，以就业为导向，以能力为本位，以“能用”、“实用”为原则，切实突出职业教育，明确人才培养目标，真正实现理论知识教学与实践操作技能教学相结合的一体化专业教育，实现课程理论教学系统化、技能训练岗位化、专业特色与专业水平一书（毕业证书）多证（职业资格等级证）一体化、素质教育社会化。

（3）课程体系建设有特色：在“校企合作，工学结合”的的专业建设模式平台上，本专业以就业为导向，构建了与现场岗位需求紧密结合的课程体系，根据课程特点和学生实际，灵活运用案例分析、任务驱动、讨论式教学、探究式教学等先进的教学方法，在教学内容大量融入真实的项目、案例、职业规范和程序，强调“教学做”合一。积极探索基于工作过程导向的课程体系教学改革，使课程内容紧贴生产实践和技术前沿，让学生研究现场的实际问题，体验真实的工作情境。

（4）实训基地建设有特色：本专业实训基地经过几年的建设，初步建成具备教学、功能，培训融基础实训（如模拟中餐厅）、专业实训（如模拟酒吧实训室）、专业综合实训（如模拟多功能厅实训室）和仿真型实训（如3D模拟导游实训室）四大层次的实训中心，营造与工作现场接近的实训环境，采用现代化管理模式，服务于学生，提高学生的实践动手能力和创新能力。服务于社会，面向社会开展技能培训。通过建设，本专业实训基地初步成为一个区域资源共享中心，社会效益已充分显现。2010年3月，我部成功进行了2010年平顶山市在职导游人员的年审培训，得到市旅游局领导以及社会各界的普遍好评。

（5）教学改革有特色：为提高本专业的教学质量与效益，增强毕业生的就业适应性，指出了“五双”教学改革，具体内容为双计划，即制定专业教育计划和就业教育计划；双大纲，组织教师制定了课程理论教学大纲与实验实训大纲；双师资：建设一支即有较高理论水平，又有较强专业技能资质的双师型教师队伍；双基地：即有完备的校内实训基地，又有专业特色突出，专业对口的校外实训基地；双证书，本专业毕业生离校时，要求获得毕业证书和相关的职业资格等级证书。

四、存在的主要问题与整改措施 1、存在的主要问题

本专业开办几年来，在教育部有关文件精神的指导下，在省、市教育主管部门及有关领导、专家的关怀和支持下，通过学校和专业教师的不懈努力，取得了一定的成绩。但我们也清醒的认识到，在教改实践过程中还存在一些问题和不足，需要在今后的教育教学中采取措施，逐步加以解决和克服。

（1）部分教师的教学理念相对滞后。虽然广大教师通过学习研究关于中等职业教育的各类文件，教学理念有了较大的改观，但有些教师没有对中职教育教学规律进行系统的

8

研究，理解不够透彻，导致部分教师的教学理念相对滞后。

（2）专业实训场所尚显不足。目前的实践教学场所能满足专业教学需求，但核心专业课程的实训教学条件，如《客房服务》课程的实训场所有待进一步改善，校外实训基地还要进一步扩大。

（3）校企合作有待深入。校企合作没有充分的开展，订单式培养比例偏少。专业建设与改革优化有待进一步深入，人才培养方案、课程体系结构在不断调研的基础上有待进一步调整和优化。

（4）教师的科研、教研能力不强。目前本专业科研工作还处于启动阶段，教研、科研工作水平较低，尤其横向科研工作，还缺少科研项目来源，教师承接科研项目的机会少，急需开辟科研项目来源，提高教师科研能力与科研水平。

2、今后的整改思路和措施

（1）加强专业建设，以评促建。本次中等职业教育教学质量评估，对本专业的教学工作既是一次检查，也是一次发展提高的契机。必须抓住机遇促进专业建设的进一步发展和教学质量的提高。我们将以此为契机，进一步加大专业建设力度，进一步认真学习中等职业教育的相关文件，转变观念，步加强教学教研工作，提高人才培养工作的水平和质量，达到“以评促建、以评促改、以评促管、评建结合、重在建设”的评估目的。

（2）加强实习场所和实践基地建设。进一步健全和完善实习实训等实践教学管理制度，加强管理，提高使用效率，保证实习实训教学的正常进行。实践教学场所在保证正常教学运行的同时，逐渐全部对学生开放。加强专业毕业生的实践技能，提高就业竞争力，进一步开辟新的顶岗实习基地，满足学生的实践教学需要。

（3）强化“工学结合，校企合作”的人才培养模式。加强专业建设指导委员会的工作，扩大合作企业范围，加强订单式培养，根据企业需求，双方共同培养实用型人才，创新“工学结合”模式，。

（4）创造宽松的环境，促进教研及科研工作的开展。动员广大教师积极参与教研和科研工作，高质量的完成目前所承担的教学科研任务。加强对外联系，为教师创造宽松的科研环境，促进专业教科研项目的广泛开展，以教科研工作促进教学改革的不断深入。加大重点项目的建设工作，争取在今后两到三年内申报成功省级精品专业或精品课程。

9