经典菜谱1000例

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做法：

1.干冬菇洗净，泡发，每个改刀成2、3块，泡冬菇的水留用。

2.冬笋切滚刀块，焯一下，捞出控水。

3.油烧热，放入冬菇和冬笋,葱丝,爆一下，加入蚝油、老抽、盐、白糖、味精和少许泡冬菇的水，小火烧烩5分钟。

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4.汤汁香浓后，用水淀粉勾薄芡，淋入香油，炒匀即可。

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特点：

冬菇的特点是素、鲜、香，但有的人不喜欢冬菇的浓香，但正是这种香给冬笋回味。注意甜咸搭配,大家做来尝尝吧.....

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泡椒泥鳅(图解)

主演上场!

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泥鳅（清水养了两天去头腹，水时几滴油）。泡椒，野山椒，醪糟，姜蒜。

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做法：

１、泡椒山椒姜蒜切末，

２、锅内放油下材料１炒香