习题

搅拌四转速N=168转/分

通气量Q=1.42m3/分（罐内状态流量） 罐压ρ=1.5绝对大气压

醪液粘度：μ=1.96×10-3牛·秒/㎡ 醪液密度：ρ=1020kg/m3 求：Pg

Rem?D2N???5.25?105

Np?4.7P??8.07kw0.3923?3?8.07?168?60?Pg?2.25?10??(kw)?4200000.08?

?6.552kw2?ND1000?2?0.66i2、解： Rer???8.7?105＞104 ?0.001 ??Np?35?0.34ND1g

p??NPN3Di5??0.34?23?(0.66)5?1000=341（w） ?D2Q?0.5?VL?0.5()HL4?3.14?22? 3?0.5????2?3.14(m/min)4??

?0.0523m3/sPg?2.25?10?3( P?NDi3/Q0.08)0.39大约79.5w

3、 一台连续灭菌设备，培养液流量为18m3/小时，发酵罐装料36m3，原始污染度为105个/ml，要求灭菌度Ns=10-3个/罐，灭菌温度为398开（此温度下K=11/分，求维持时间ι和维持罐容积）

解：N。=36×105×103×103×=3.6×1012个/罐

??2.303log1kNoNs13.6?1012?2.303log1110?315.55?2.303?3.26分钟118分钟维持时间V?

Vt18?8??2?66?m3?60?60?0?9