【商业计划书】XX花馆创业计划书

F．2011---2016年：继续采取特许加盟连锁经营方式，将主营项目“XX花馆”有选择地向江浙一带主要城市拓展（如苏州、杭州）。

G．2016年：全国主要城市拓展，并实施本土化战略。在发展的同时，与花卉供应基地联手开发，逐渐投资和建立集花卉饮食、花卉疗养、花卉种植等相关项目为一体的花卉养生休闲度假区。

2.3.3 战略措施

A．不断开发新客户。

B．利用客户关系管理的理念服务和维持顾客。 C．通过广告等营销措施不断进行产品营销和品牌营销。 D．建立一流的营销渠道。 E．招聘和培养一流的员工。

F．建立一流的学习型组织和企业文化。

G．和供应商（各地苗木基地）建立合作伙伴关系。

H．在品牌成熟期采用特许经营的扩张策略，全国各大中城市建立连锁。 I．和投资者、供应商、广大员工分享利润。

2.4 行业标准

由于本项目处于新产品开发期，国内尚无相关行业标准，我公司现行标准将参照国外和港台相关标准制定，并送呈国家有关部门进行申报审核。

2.5 公司形式与融资方式

2.5.1 公司形式

有限责任公司。当公司发展到一定规模时，考虑变更为股份公司，以助于公司的进一步发展。

2.5.2 融资方式

资金来源 资金规模 金 额 股 份 自筹资金 600000 60%（包含技术股） （图2-1 融资方式）

天使投资 600000 40% 2.5.2.1 自筹资金60万

主要来源：创业者自有资金、亲朋好友资助。我们个人将作为投资人身份出现，不

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直接参与企业的经营与管理，但享受相应的股份分红（共计筹资60万）。 2.5.2.2 天使投资60万

在股权的分配上，我们将以自筹资金60万人民币和技术入股60%，天使投资60万元人民币入股40%，各投资者按股权享受相应的分红。

所谓“企业天使”（Business Angel）是指来自一些富人的投资，如医生、律师、企业家等高收入阶层。他们以个人或小团体的形式提供个人拥有的资金于新创企业中。他们的投资结构和回报期望有所不同，但通常是以权益资本的形式并订立正式的协议。企业天使与其他类型的投资者的区别之一在于，他们喜欢介入新创企业之中，除了提供资金支持以外，还提供他们的技能、思想和经验。这些人中许多人就有过经营企业的经历，他们的建议往往具有很大的价值，是我们这种新创企业早期权益资金的主要来源。因此，可以通过亲朋好友的介绍，也可以委托专门的风险投资公司代理，或者以寻资广告或者上网发布寻资信息寻找“企业天使”。 本项创业计划，市场前景良好，风险较小而收益颇丰，可在3到四年内回笼资金，具有一定的吸引力。 2.5.2.3 其他融资方式

A．开发专利产品和技术：我们以南京农业大学食品科技学院、园艺学院为技术背景，协助开发产品和技术，并将其申请专利，借此向银行申请贷款。

B．保持良好的信誉，关注政策优惠，争取创业贷款：良好的信用和经营信誉是创业者的无价之宝，凭着它，可以有效地说服别人为创业提供各种方便条件。通过评估，我公司预计未来几年资产负债率低于同行业其他企业平均水平，这也是极具竞争力的贷款优势之一。据了解，并非所有银行贷款必须自己提供担保或者抵押。现在有的银行为了拓展信贷业务，充分考虑了创业者寻找担保的实际困难，纷纷主动寻找担保方，为有意创业的人提供免担保贷款。 2.5.2.4 退出机制

依据公司法规定，各股东可以在股东之间互相转让部分或全部出资额。也可以在经全体股东过半数同意的情况下向股东以外的人转让出资。

2.6 公司管理

2.6.1 人力资源管理

事情是人做的，员工管理对于任何企业都是头等重要的大事。不论大企业，还是小餐厅，都应该有人力资源管理的意识，因为它是企业稳定和发展的重要基础。

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员工档案 人力资源管理 （员工管理） 员工考勤 员工绩效

（图2-2 人力资源管理结构）

2.6.1.1 建立员工档案

这是进行人力资源规划的基础。一般包括员工的基本资料，如姓名、性别、出生年月、民族、身份证号码、婚姻及家庭状况、血型、学历、工种或职务、个人经历、奖惩状况、兴趣爱好等等；员工的联系方式，如家庭信址、手机号码、E-mail地址等；对于离职员工还包括离职时间、离职原因、去了何处、从事何种工作等（在员工档案中记录好他们的联系方式，由经营管理人员定期和他们进行沟通，将来也许会在新的层面上和餐厅进行合作，减少招聘成本，作为人力资源的储备）。 2.6.1.2 员工绩效考核

以专职点菜服务员为例，记录并统计服务员在统计区间内的销售额，餐厅可以根据其销售额的大小进行不同的奖励。如果对某些菜品有销售提成，对它们进行统计，计算出某个点菜服务员开出了哪些提成菜和应该得到的提成金额等。 2.6.1.3 开发管理软件

公司发展到一定阶段时计划请专业公司设计开发一套针对本公司员工管理的软件，实现办公现代化、自动化。

2.6.2 成本控制（厨房）

厨房是餐饮业核心，是生产的重地，它直接决定花馆的兴衰，生死存亡，树立企业形象，创造名牌企业， 需要长年的积淀和持续的投入，必须有细制的管理章程，过硬的管理队伍， 管理实现统一标准、规格、程序、提高工作效率，降低成本，确保菜肴标准、质量、提高服务速度、就厨房原材料加工，生产成菜肴成品，建立生产线流程管理控制标准，采取多种方法（如程序控制法、责任控制法、重点控制法等）制定控制过程。

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2.7 场地与设施

2.7.1 区位选择

我公司位于南京长安国际中心19层C座（写字楼），建筑面积191.6平方米，两面临窗，远眺紫金山，视野良好，环境优美。长安国际中心位于大行宫商务区的核心地段——太平南路与中山东路的交汇点，日月大厦、长发中心、龙台国际大厦、新世纪广场等高层商务/商住楼紧邻其侧。根据我们的调查，长安国际中心由南京奥尔房地产开发有限公司开发，中国房地产开发集团(中国最大房地产开发集团)投资，中房集团物业公司管理，设计合理，品质可靠。在同类已建成商务楼中性价比较高，19层C座租金和物业管理费用分别为1.4元/平方米、3.84/平方米，也是在调查项目中为数不多的可以开设餐饮服务的写字楼宇。交通便利，距新街口商务区步行仅5分钟路程，公交线路W1,W3,W5,W9,W22,W25,W31,W80，游2均可直达，并且大厦设有160个车位方便停车。现已有多家知名企业进驻，与我们所设目标消费群相符，随着长发中心（CFC）等其他高档商务楼的陆续交付使用，前景更加被看好。周围环绕洪武路金融街、太平南路老牌商业街、长江路历史文化街。方圆1.5公里之内，收尽娱乐、文化、休闲、运动、商务、金融、信息等诸多因素，汇聚成了一个环境绝佳的商业文化圈。

2.7.2 内部布局

我们将聘请专业设计师进行规划设计，充分利用现有空间，精致到每一处细节，满足消费者各方面的需要。现暂时规划如下图所示：

A．设有灶间、面点间（可合并，明档），茶艺表演室，水景VIP包间专座等雅座，并划分功能区，合理安排雅座区位，保障顾客的私密性和互不干扰。

B．主色调参照VI标准色XX花馆瑰丽红和翡翠绿系列。

2.8 公司外部公共关系

A．与昆明、南京附近苗木基地建立长期稳定的良好合作关系，如溧水傅家边、南京梅花山、丹阳玫瑰园（2005南京重洽会主要项目）、横溪菊花园等，选择其一作为花卉主题养生度假区进行开发。

B．与广州、昆明等现有花卉饮食餐厅互相往来，精研厨艺，并委托其订购部分当地鲜花产品。

C．与投资方维持良好关系，定期就企业发展进行汇报并开展相关联谊活动。 D．不断扩大社会知名度，博得媒体、社区、公众的认同与支持。

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