校园健康餐饮项目报告书

健康减肥校园餐饮项目报告书

学院：xxxx 班级：xxxx 姓名：xxxx 学号：xxxxxx

目 录

一．背景介绍 ............................................. 3 二．产品服务介绍 ......................................... 3 1．服务对象 ........................................... 3 2．主营模式 ........................................... 3 3．店面选址及布局 ..................................... 4 4.用餐时间及消费水平 .................................. 4 三．市场分析 ............................................. 5 四．投资与收入分析 ....................................... 5 1.投资成本预测 ........................................ 5 2. 日赢利分析 ......................................... 5 五．结论 ................................................. 6

2

一．背景介绍

拥有苗条身材是爱美女生的梦想，因此减肥成为了很多女生心中很重要的事情，肥胖归根到底还是饮食和体耗的问题，想要健康瘦身，从根本上解决肥胖的问题，除了选用减肥药、运动、节食等治标的方法，辅以瘦身餐治本，才能从根本上摆脱肥胖烦恼。中式的食物减肥法虽然见效较慢,但却是最健康最安全的减肥瘦身方式之一。

西安欧亚学院的餐饮主要经营米、面和小吃等，消费者用餐时间短，大概在20—40分钟，餐饮价格较低，而且没有一家是针对减肥瘦身的经营方向。

我们本着健康瘦身的理念，面向全校师生推出健康瘦身餐。

二．产品服务介绍

1．服务对象

西安欧亚学院在校生及教职工。

2．主营模式

主要提供瘦身早餐、午餐和晚餐。 早餐以粥为主，外加牛奶、茶蛋。

午餐以清淡的炒菜为主，如 西红柿炒鸡蛋，木耳拌芹菜，清炒油麦菜等。

晚餐则以汤为主，如冬瓜排骨汤，豆苗鱼丸汤等。

3

3．店面选址及布局

店面选在校商业街，大约40平米。

灯饰和灯光：灯饰是餐厅装饰的重要元素，选择各种不同样式的灯饰可以有效增加餐厅的美感。灯光是烘托餐厅气氛的重要部分，可以选择不同颜色的灯光，烘托出餐厅宜人的气氛。同时，顾客应该保留在自己的空间按照自己的要求调节灯光的便利。

墙面装饰和窗帘：按照季节及时调整，各种织物材质，图案，颜色尽量显得和谐，显示餐厅的格调，贴近消费者感官享受。 桌位：桌位设计和摆放应该总体上和谐，个体上有差异，避免给消费者大排档那样的感受。 餐具：干净，整洁。

背景音乐：以浪漫，柔和的轻音乐为主，响度适中，切合季节变化和餐厅格调。

4.用餐时间及消费水平

用餐时间：早上6:00——9:00 中午11:00——14:00 下午17:00——20:00

消费水平：由于是减肥餐，所以量比较少，但是又因为我们的质量与特色，价格会比平常餐饮的价格贵2-4元。

4