高级烟叶分级工理论题库

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一、填空题 栽培部分（1～15）

1. 烟草包衣种子萌发一般需要 天时间。

2. 由于烟草种子含有较多的油脂，萌发时需要良好的 和水分

条件。

3. 烟草种子萌发除要求适宜的温度、氧气条件外，还要求适宜的

条件。

4. 苗期长期低温，通常引起大田烟株 。 5. 养分浓度过高，通常引起烟苗 。

6. 烟草缺硼时，从幼叶开始颜色变为淡绿色，并扭曲，最后，叶

片 。

7. 漂浮育苗防止盐害的有效办法是经常 烟苗。 8. 大于35℃的苗床温度持续时间较长，很容易出现 。 9. 烤烟地膜覆盖栽培，一般当膜下表土温度超过 ℃时揭膜。 10. 强烈的光照，紫外线会造成烟苗 伤害。

11. 一般情况下，烤烟地膜覆盖栽培的起垄高度比裸栽增加 cm以上。 12. 感染烟草黑胫病菌的烟株，在茎部发病后期，剖开病茎，可见髓部干缩、

褐色，呈 。

13. 高温、 是青枯病流行的先决条件。

14. 烟草普通花叶病毒病的发病最适宜温度为 ，高于38℃或低于

10℃则很少发病。

15. 烟蚜有明显的 、避光性，又具有假死性。

烟叶调制部分（16～30）

16. 烤房墙体必须保湿保温防风防雨、 。

17. 根据烤房观察窗的作用，可将其分为火管安全观察窗、 和上层烟

叶变化观察窗。

18. 烤房房顶的形式有 式和平顶式两种。

19. 烤房通风排湿系统包括 、地洞以及连接它们的房体三部分组成。 20. 烟叶烘烤过程中，变黄期的烘烤技术要领是“稳住温度、 、控制

烧火，确保烟叶变黄变软。

21. 烟叶烘烤过程中，变黄期的升温速度 ，以防炕内上、下棚之间温

差过大。

22. 烟叶烘烤的定色期，在保持湿球温度 的前提下，主要靠干球温度

的升高降低炕内湿度。

23. 烘烤过程中，烟叶的变黄程度或 ，两者有一个达不到标准，温度

都不宜超过相应范围。

24. 烟叶烘烤干筋期，干球温度不得超过 ，以防烤红和香气物质受损

失。

25. 对于叶片薄、颜色淡、内含物质不充实、含水多的烟叶，在变黄期应

变黄温度。

26. 鲜烟素质高，好烘烤的烟叶，叶片在变黄阶段，变黄程度应达到 ，

转火之后的定色主要是提高内在与外观品质。

27. 烘烤过程中，在定色阶段即要使烟叶完成变黄，又要使烟叶大量 。 28. 烤烟香气物质大部分在烘烤的 和定色期产生的。

29. 定色期在 ℃范围内经历较长时间，有利于香气物质产生。 30. 烘烤上部烟叶，起点温度要相对 ，在变黄期变黄程度要高。

烟叶分级、收购、专卖、复烤部分（31～91）

31. 烟叶分级标准按其表达形式不同可分为 标准和实物标准

两种。

32. 目前我国制定的烟叶分级标准有 、白肋烟分级标准和香

料烟分级标准。

33. 现行烤烟分级标准颁布时间为 年8月15日，全国全面实施时

间为1996年。

34. 现行香料烟国家标准发布时间为 年1月24日，全国实施

时间为2000年3月1日。

35. 标准化工作的任务是制定标准、 标准和对标准的实施

进行监督。

36. 烟叶质量包括外观质量、 、内在质量、化学成分、物理特性、

安全性和使用质量等六个方面。

37. 判定烟叶外观质量的主要因素有 、成熟度、身份、叶片结构、

色度、油分、宽度、长度、残伤与破损等。

38. 判定烟叶内在质量的因素有 、杂气、刺激性、劲头、吃味浓

度、余味等。

39. 烟叶的化学成分可分为 化合物两大类。 40. 烤烟的钾氯比值以 为宜。 41. 香料烟分级程序是先 再分级。

42. 糖碱比是衡量烟叶吸味与刺激性的指标，烤烟该比值在 左

右为好。

43. 烤烟烟碱适宜含量为 %。 44. 白肋烟烟碱适宜含量为 %。 45. 香料烟总氮含量以 %为最适宜。

46. 烤烟下部叶糖含量较低；中部叶糖含量较高；上部叶糖含量 。 47. 烤烟下部叶燃烧速度较快，上部叶燃烧速度 。

48. 烟叶实物标样是以 的形式对烟叶等级质量所作的统一技术

规定。

49. 烤烟基本色与烟叶化学成分的关系表现为基本色由浅至深， 含量

减少；总氮、不溶性氮、烟碱、蛋白质含量增加。

50. 烤烟柠檬黄至橘黄色，香气质由差变好，香气量增加，吸味增浓，劲

头 。

51. 油分多的烟叶，弹性强，韧性好，吸湿性 。

52. 白肋烟随部位升高，填充能力降低，吸料率下降，阴燃速度 。 53. 白肋烟叶面一般中部叶 ，下部叶叶面皱，上部叶叶面皱缩。 54. 白肋烟质量随颜色的变化规律为近红黄、红黄、浅红黄、 依次

降低。

55. 成熟的白肋烟色泽 ，香气量足，香气浓，吃味醇和。 56. 白肋烟光泽与内在质量的关系表现为：中下部以 者质量好，稍

暗或暗质量较差。

57. 香料烟总糖含量以 最高，下部叶最低。

58. 基准标样是根据 制定，经全国烟草标准化技术委员会烟叶标准

标样分技术委员会审定后，由国家技术监督局批准执行。

59. 仿制标样是由各省、市、自治区各有关部门根据 进行仿制，经

省技术监督局批准执行。

60. 基准标样一般 年更新一次，仿制样品一年更新一次。 61. 标准样品规定以某个等级 质量的烟叶为主，包括符合该等级较

好的和较差的烟叶，其数量大致相同。 62. 烤烟实物标样每把 片。 63. 白肋烟实物标样每把 片。

64. 香料烟实物标样不扎把，但要求每个等级样品重量以 g为宜。 65. 烤烟分级标准适用于初烤和 而未经发酵的扎把烤烟。 66. 集中产区 亩设臵一个收购站，新烟区和偏僻地区应根

据收购任务大小合理设臵。

67. 烟叶收购站从总体布局上应符合三区分离的原则，即 、工作区

和货场区应自成单元。

68. 烤烟收购检验等级合格率要求在 以上。

69. 烟叶检验按烟叶商品流通过程，可分为收购检验、 检验和对外

贸易检验等。

70. 烤烟（白肋烟）检验的主要内容包括品质、水分、 等。 71. 烤烟工商交接现场检验抽样数量，验收数量在100件以内的抽查 %，

每增加100件抽取5～10%样件。

72. 烟叶抽样时，每件自中心向四周抽取5～7处，每件 kg或30～

50把，必要时可酌情增加取样比例。

73. 烟叶室内检验环境条件要求为常温、相对湿度 %，并避免在阳