工程教育认证中基于校企共建实验室的人才培养模式思考

龙源期刊网 http://www.qikan.com.cn

工程教育认证中基于校企共建实验室的人才培养模式思考

作者：杨剑婷 郭元新 翟立公

来源：《教育教学论坛》2019年第19期

摘要：现在的食品科学与工程专业人才培养方案中，仍存在有理论课程起主导作用、课程结构中工科类课程偏少、校内学习与行业实践脱节，这导致学生学习积极性不高，培养出的人才无法满足社会的需求。对此，文章分析认为校企共建实验室可以弥补工程教育认证中高校实验条件的不足，并建议在人才培养方案的制订中，依托校企共建实验室，把握好培养目标，实现不同层次专业课程的有机整合和实践环节的多元化开展。

关键词：校企合作共建实验室;工程教育认证;食品科学与工程;人才培养

中图分类号：G642.0 ; ; 文献标志码：A ; ; 文章编号：1674-9324（2019）19-0035-02 我国于2016年正式成为国际本科工程学位互认协议《华盛顿协议》的成员国，标志着我国工程教育专业的国际化。食品科学与工程专业通过工程教育专业认证，也意味着该专业的学生可以在相关的国家或地区按照职业工程师的要求，取得工程师执业资格。但我国的食品工业仍存在许多问题，究其原因，很大程度上由于高等院校工程類专业的人才培养方体系有所局限，如实践和实训平台缺乏，实践教学效果不佳，学校理论教学与企业实际需求脱节等。 研究和实践表明，在食品科学与工程专业的人才培养中，学生在具备一定的理论知识后，必须通过实践教学和科研活动提高应用能力，在实践中发现问题，再回到课堂上寻求解决，在这个环节中，校企共建实验室成为理论和实践的契合点，因此探索校企合作共建实验室运行中的人才培养模式已经迫在眉睫。

一、食品科学与工程专业人才培养现状和存在的问题 （一）理论教学起着主导作用

工程教育认证中，需要培养造就一大批创新能力强、适应经济社会发展需要的高质量各类型工程技术人才[1]，但是在现行的人才培养方案中，在教学内容的设置和学时的配比上，基础科目占有较大的比重，专业课相对较少，从而导致理论课的学时数偏多，实习和实践课程的学时数偏少。

（二）课程结构不够合理

我国大多数食品科学与工程专业现行人才培养方案的教学计划中，仍然是“重化学轻工程”，生物类和化学类的课程比例偏多，而工程类课程的内容比例偏少。基础课程侧重于生物