色谱分析类考试考核试题汇总及答案

178、色谱用载体进行酸洗，主要去除（ A ）。A、—OH B、—X C、无机杂质

179、对于强腐蚀性组分，色谱分离柱可采用的载体为（ C ）。A、6201载体 B、101白色载体 C、氟载体 D、硅胶 180、在色谱分析中相对校正因子是物质I与参比物质S的（ D ）之比。A、保留值 B、峰面积 C、绝对响应值 D、绝对校正因子

181、正构烷烃的保留指数规定为100乘以正构烷烃的（ C ）。A、分子量 B、沸点 C、碳原子数

182、气相色谱分离一个组分的分配系数取决于（ A 、B、C）。A、固定液 B、柱温 C、载气流速 D、检测器 183、FID是（ C ）检测器。A、通用型 B、测定无机物 C、测定有机物

184、电子捕获检测器（ECD）是（ B ）检测器。A、通用型 B、对具有电负性的物质有响应的选择性 C、对放射性物质有响应的选择性

185、色谱定量中的归一化法的要求是（ C ）。A、样品中被测组分有响应产生色谱峰 B、大部分组分都有响应，产生色谱峰C、所有组分都有响应，并都产生色谱峰

186、色谱定量分析中不需要准确进样的方法是（ A、C ）。A、归一化法 B、外标法 C、内标法

187、热导检测器在仪器上清洗时不能（ C ）。A、通载气 B、升高柱温至200℃ C、通电桥电流 D、检测器温度升至200℃

188、分离甲苯、苯、乙苯混合物时采用的固定液为（ C ）。A、SE-30 B、聚乙二醇10000 C、邻苯二甲酸二壬酯 189、测定废水中苯含量时，采用气相色谱仪的检测器为（ B ）。A、FPD B、FID C、TCD D、ECD

190、测定废水中极微量的CHCl3时，采用气相色谱仪的检测器为（ D ）。A、FPD B、FID C、TCD D、ECD 191、毛细管柱的分离效能最高的是（ C ）。A、多孔层毛细管色谱柱 B、填充毛细管色谱柱 C、空心毛细管色谱柱

192、色谱分析腐蚀性气体宜选用（ B ）载体。A、101白色载体 B、GDX系列载体 C、6201红色载体 D、13X分子筛

193、如果样品比较复杂，相邻两峰间距离太近或操作条件不易控制稳定，要准确测量保留值有一定困难时，可采用（ B ）。A、相对保留值进行定性 B、加入已知物以增加峰高的办法进行定性C、文献保留值定性 D、利用选择性检测器进行定性 194、气相色谱用FID检测器时，基线一直单向漂移，造成的原因是（ A ）。A、固定液流失 B、检测器中有积水 C、衰减不恰当

195、汽化室的作用是将样品瞬间汽化为（ C ）。A、固体 B、液体 C、气体 D、水汽

196、热丝型热导检测器的灵敏度随桥流增大而增高。因此在实际操作时应该是（ D ）。A、桥电流越大越好 B、桥电流越小越好C、选择最高允许桥电流 D、满足灵敏度前提下尽量用小桥流

197、用气相色谱法测定O2、N2、CO、CH4、HCl等气体混合物时应选择（ A ）检测器。A、TCD B、FID C、ECD D、FPD

198、评价气相色谱检测器的性能好坏的主要指标是（ A、B ）。A、稳定性 B、灵敏度 C、检测器的线性范围 D、检测器体积的大小

199、所谓检测器的线性范围是指（ B ）。A、检测曲线呈直线部分的范围 B、检测器响应呈线性时，最大和最小进样量之比C、检测器响应呈线性时，最大和最小进样量之差 D、最大允许进样量与最小检测量之比

200、气液色谱法中，火焰离子化检测器（ B ）优于热导检测器。A、装置简单化 B、灵敏度 C、适用范围 D、分离效果

201、毛细色谱柱（ D ）优于填充色谱柱。A、气路简单化 B、灵敏度 C、适用范围 D、分离效果

202、气相色谱法测定空气中的氧含量时，应选择（ D ）作固定相。A、活性炭 B、硅胶 C、活性氧化铝 D、分子筛

251、欲测定聚乙烯的分子量及分子量分布，应选用（ C ）色谱。A、液液分配 B、液固吸附 C、凝胶渗透 D、离子交换

252、凝胶渗透色谱测定高聚物相对分子质量时应选用（ C ）检测器。A、荧光 B、紫外 C、示差折光 D、电化学 253、用液相色谱法测定样品中的苯胺时选择（ B ）检测器最佳；测定三羟甲基丙烷时选择（ C ）检测器。A、荧光 B、紫外 C、示差折光 D、电化学

254、反相分配色谱中作为流动相主体的是（ A ）。A、水 B、甲醇 C、乙腈 D、四氢呋喃

255、一般反相烷基键合固定相要求在pH=（ D ）之间使用，pH值过大会引起基体硅胶溶解。A、3～6 B、2～10 C、1～9 D、2～8

256、（ C ）属于液液分配色谱固定相。A、氧化铝 B、聚苯乙烯 C、化学键合固定相 302、电流强度的单位可用（ A ）表示。A、安培 B、伏特 C、欧姆 D、瓦特 303、把两个相同功率的电炉串联起来，接在220伏电源上，其总发热量比一个电炉接在220伏电源上的发热量（ C ）。A、增加至4倍 B、增加一倍 C、减少一半 D、减少至四分之一

304、实验工作中不小心烫伤或烧伤，轻度的皮肤红肿时，下面处理不正确的是（ D ）。A、用95%乙醇涂抹 B、用95%的乙醇浸显纱布盖于伤处 C、可用冷水止痛 D、用3%的碳酸氢钠溶液浸泡

305、实验室内乙炔气着火，只可选用下列的（ B ）灭火。A、水 B、干粉灭火器 C、泡沫灭火器 D、酸碱式灭火器

306、实验室的废液缸中倒入做完铅后的含氰化钾的废液，下面不能再倒入的是（ D ）。A、废碱 B、去污粉液 C、肥皂粉液 D、废酸

309、下面食品生产不符合食品卫生管理规定的是（ A ）。A、包装标识上作疗效说明 B、食品容器包装材料均应检验合格C、食品中不得加入药物 D、遵照GB2760规定添加食品添加剂

310、下列白酒属于浓香型的是（ C ）。A、四特酒 B、汾酒 C、洋河大曲 D、玉冰烧 311、按GB/T 15037-94分类，平静葡萄酒（干型）的总糖含量一般为（ A ）。（以葡萄糖计）A、≤4.0g/L B、≤3.0g/L C、≤2.0g/L D、≤1.0g/L

312、酿造用水中供一般化学成分和物理性质分析的水样应取（ B ），并不要装满水样瓶。A、1～2L B、2～3L C、3～4L D、5L

313、酿酒用散堆谷物原料从每天投料的原料中均匀取样，采样量与日投料量有关，当日投料量为20吨时，原始试样应取（ A ）。A、4kg B、2kg C、3kg D、5kg

314、酿造果酒的水果原料，腐烂程度的测定，下列操作不恰当的是（ B ）。A、从不同部位采取样品0.5～2kg B、用工业天平称量 C、挑出腐烂果、干果、软果 D、计算用腐果占总样重的质量分数表示

315、食用酒精（优级）不挥发物的指标要求正确的是（ C ）。A、≤0.0010g/100mL B、≤0.0015g/100mL C、≤0.0020g/100mL D、≤0.0025g/100mL

316、食用酒精的色度检验，下面做法不正确的是（ A ）。A、标准色度取8号 B、取试样50mL于比色管中 C、色度标准液密封保存了5个月 D、于亮光下比色观察

317、食用酒精乙醇浓度的测定要求选用的酒精计为（ A ）。A、90%～100%（V/V）分度值为0.1 B、70%～100%（V/V）分度值为0.5C、90%～100%（V/V）分度值为0.2 D、50%～100%（V/V）分度值为1

318、酒类固形物的测定，烘至恒重的要求是前后两次称重之差不超过（ C ）。A、0.2g B、0.02mg C、0.2mg D、0.1mg

319、由于氨基酸分子中的（ A ）可以用甲醛掩蔽，所以氨基酸态氮的测定可以用滴定法。A、氨基 B、羧基 C、酯基 D、羰基

320、下列项中（ B ）不是硬质糖果按加工工艺分类的类型。A、透明类 B、胶质类 C、花色类 D、丝光类 321、在糕点的制作过程中，用搅拌的方法将蛋、油、糖等原辅料充分混合均匀的过程称为（ D ）。A、着色 B、调粉 C、调糊 D、乳化

322、各类糖果的（ D ）感官指标要求内容是相同的。A、色泽 B、组织 C、还原糖 D、杂质

323、糕点中水分的测定应采用（ A ）进行检测。A、常压干燥法 B、减压干燥法 C、蒸馏法 D、红外线法 324、常压干燥法适用于（ D ）样品中水分的测定。A、易分解 B、含多量的糖 C、含多量的糖 D、不易挥发 325、下列物质中（ D ）不能还原费林试剂。A、乳糖 B、葡萄糖 C、麦芽糖 D、蔗糖

326、SB/T10018-92中对硬质糖果还原糖含量的要求为（ C ）。A、≥2.0% B、≥10.0% C、≥12.0% D、≥17.0% 327、有三个巧克力样，细度检测值分别为20.0μm、28.0μm、30.0μm，则这三个样中（ C ）符合SB/T10024-92的要求。A、有1个 B、有2个 C、全部 D、全部不

328、下列对糕点中蔗糖成分叙述错误的是（ D ）。A、浓度越高，甜度越大 B、50%蔗糖溶液能抑制一般酵母生长C、粘度比葡萄糖高 D、能起焦化反应和褐色反应

329、国家标准GB7099-1998要求冷加工糕点出厂时菌落总数不得大于（ C ）个/g。A、750 B、1000 C、1500 D、2000

330、以下酶为在牛乳中不存在的酶是（ B ）。A、解脂酶 B、糖化酶 C、磷酸酶 D、过氧化氢酶

331、全脂加糖乳粉感官评分，特级滋味和气味最低得分为（ D ）。A、90 B、80 C、70 D、60

332、下列哪种方法不能检测牛乳的新鲜度（ D ）。A、刃天青试验 B、酒精试验 C、美兰试验 D、冰点试验 333、下列牛乳密度的测定，准确度最差的是（ D ）。A、190℃时测定，未换算温度 B、检验员读数时未与眼睛齐平C、刚挤出的鲜乳，放置2.5h后测定 D、刚挤出的鲜乳，立即测定 334、GB5408-85消毒牛乳标准中，规定全乳固体的指标要求为（ A ）。A、≥11.20% B、≥11.50% C、≥11.70% D、≥11.80%

335、GB5410中，特级全脂乳粉的杂质度指标要求是（ B ）。A、≤5ppm B、≤6ppm C、≤12ppm D、≤16ppm 336、全脂淡奶粉标准GB5410中蔗糖应该（ B ）。A、≤20.00% B、不得检出 C、无要求 D、≤1.0% 337、乳与乳制品的微生物学检验依据应按（ D ）进行。A、GB5410 B、GB5412 C、GB5409 D、GB4789.18 338、原料乳在生产加工中的预热工序，其作用不可能（ D ）。A、杀菌 B、破坏乳中酶的活力 C、提高乳的热稳定性 D、提高乳的香味

339、下列有害元素中的（ C ）是消毒牛乳和酸牛乳才有要求的。A、铅 B、铜 C、汞 D、砷

340、啤酒是以水、大麦、（ C ）为主要原料。大米、玉米或其它淀粉质谷物为辅料，经过发酵而制成的饮料酒。A、豆饼 B、糖蜜 C、酒花 D、淀粉

341、大麦的分样方法可分为四分法和（ A ）。A、分样器法 B、小铲法 C、混匀法 D、平分法342、瓶装啤酒从每批产品中随机抽取n箱，再从n箱中各抽取（ A ），作为该批产品的样品进行检测。A、1瓶 B、2瓶 C、3瓶 D、4瓶

343、称取大麦样品40.0g，数出样品的粒数为1000粒，从中拣出夹杂破碎物5.0g，其中粒重（绝干物）为（ B ）（其水份含量13%）。A、20.45g B、30.45g C、40.45g D、50.45g

344、下列（ C ）不属于大麦的化学组成。A、脂肪 B、蛋白质 C、胚芽 D、淀粉

345、麦芽夹杂物含量为10%时，表明该麦芽的此项指标按QB1686-93的要求为（ D ）。A、优等品 B、一等品 C、合格品 D、不合格品

346、用酸度计测定麦芽汁pH值，先用pH为4.008和6.865（25℃）的标准缓冲溶液校正酸度计后，再测试样品，样品测定时酸度计读数显示为E，则麦芽汁pH值为（ C ）。A、4.008+E B、6.865+E C、E D、2.857+E

347、麦芽汁总酸的测定中，所需使用的标准溶液为（ C ）。A、0.1mol/L HCl B、0.1mol/L H2SO4 C、0.1mol/L NaOH D、0.1mol/L NaCl

348、称取100.0g处理好的啤酒样品进行啤酒酒度的测定，蒸馏收集约95mL蒸馏液后，取下容量瓶，调液温至20℃，然后用水恢复蒸馏液至（ B ）摇匀、备用。A、95.0g B、100.0g C、105.0g D、110.0g

349、啤酒生产中利用的微生物主要是纯粹培养的（ C ）。A、啤酒细菌 B、啤酒霉菌 C、啤酒酵母 D、啤酒杆菌

350、含乙醇量小于（ B ）的饮料制品为软饮料。A、1.0% B、0.5% C、2.5% D、0.1%

351、GB10789-1996《软饮料的分类》在原有软饮料分为八大类基础上增加了（ B ）和茶饮料。A、固体饮料 B、特殊用途饮料 C、保健饮料 D、矿泉水

352、碳酸饮料感官要求，杂质为（ D ）。A、允许有少量杂质 B、不允许有沉淀 C、允许有少量沉淀 D、无肉眼可见外来杂质

353、GB/T10792-1995碳酸饮料净含量测定：在（ D ）℃下，将样液沿容器壁缓慢倒入量筒中，静止1min后，读取泡沫下的容积数。A、20±2 B、4±2 C、37±2 D、25±2

354、测定饮料可溶性固形物标准温度是（ D ）。A、4℃ B、30℃ C、25℃ D、20℃ 355、酚酞指示剂的碱色为（ D ）色。A、黄 B、无 C、橙 D、红

356、GB2760中规定饮料中靛蓝的最大使用量为（ C ）。A、0.05g/kg B、0.025g/kg C、0.10g/kg D、0.20g/kg 357、GB2759.2-1996规定饮料中含铅量应≤（ D ）mg/kg。A、1.0 B、0.1 C、0.5 D、0.3 358、饮料生产用二氧化碳气含量应≥（ A ）%。A、99.5 B、95 C、99.8 D、99.0

359、软饮料生产用白砂糖要求菌落总数＜（ B ）个/g。A、300 B、350 C、100 D、1000 360、软饮料生产用全脂乳粉要求含铅≤（ A ）ppm。A、0.50 B、1.0 C、0.1 D、5.0

361、下列（ B ）项在矿泉水产品标签上不一定要注明。A、pH值 B、浑浊度 C、是否含CO2 D、溶解性总固体物

362、含铁矿泉水，由于铁以二价铁形式存在，如要除去过量的铁常采用（ C ）让二价铁氧化为三价铁。A、加热的方法 B、加盐酸的方法 C、暴气的方法 D、加氢氧化钠的方法

363、下面对实验用过的氰化物试剂处理正确的是（ B ）。A、用大量水冲入下水道 B、放入废物缸中，处理成碱性C、放入废物缸中处理成酸性 D、用试剂瓶装好弃于垃圾箱中

364、酒类生产中，少不了的食品添加剂是（ C ）。A、防腐剂 B、酸味剂 C、酶制剂 D、增稠剂

365、下面对食品保质期解释不正确的是（ B ）。A、最佳食用期 B、超过此期限即不能食用C、此期限应符合标准规定的质量要求 D、保持食品质量的期限

366、下面对食品保存期解释不正确的是（ C ）。A、推荐的最终食用日期 B、食品可以食用的最终日期C、若该食品检验合格仍可销售 D、超过此期限品质可能发生变化

367、下面食品生产不符合食品卫生管理规定的是（ A ）。A、包装标识上作疗效说明 B、食品容器包装材料均应检验合格C、食品中不得加入药物 D、遵照GB2760规定添加食品添加剂

368、食品卫生管理的依据是（ B ）。A、GB2760食品添加剂使用卫生标准 B、食品卫生法C、GB7718食品标签通用标准 D、地方行政法规和有关标准

369、下面食品标识与包装不符合食品卫生管理规定的是（ C ）。A、保健食品有功能性试验证明 B、保健食品不作疗效宣传C、婴幼儿食品使用甜味素或糖精钠 D、营养强化食品标注食用方法指导

370、对产品进行质量检验和判定的依据是（ C ）。A、标准化法 B、计量法 C、产品标准 D、质量文件

371、下列说法正确的是（ A ）。A、在分析过程中，误差总是客观存在的 B、技术熟练工人，在分析过程中不会产生偶然误差C、最可靠的分析方法是不可能有误差的 D、使用最精密的仪器就不会产生误差

372、下列（ A ）将引起系统误差。A、容量瓶与吸管不配套 B、读取滴定管读数时，小数点后第二位估计不准C、在重量分析中沉淀洗涤可能未达到要求 D、天平称量时，由于温差引起天平读数不准

373、天平称出铬酸钾的质量为0.0758g，是（ A ）位有效数字。A、3 B、4 C、5 D、由于天平精度未知，故无法确定。

374、测定某食品的精蛋白含量，得如下数据：（1）37.45%、（2）37.20%、（3）37.50%、（4）37.30%、（5）37.25%，数据（3）的相对偏差为（ A ）。A、+0.04% B、-0.04% C、+0.11% D、-0.11%

392、下列实验室常用玻璃仪器能直接用火焰加热的是（ A ）。A、坩埚 B、烧杯 C、三角烧瓶 D、蒸发皿 393、分离固体与液体混和物，应选用下面（ A ）组的玻璃仪器。A、漏斗、玻棒、烧杯 B、玻棒、分液漏斗 、烧杯C、试剂瓶、玻棒、量筒 D、漏斗、三角烧瓶、烧杯

394、洗涤脂肪瓶和被油污的玻璃仪器，下面（ C ）洗涤剂效果最好。A、铬酸洗液 B、草酸洗液 C、用碱性洗液（加热） D、工业盐酸395、新的砂芯玻璃滤器使用前应采用下面（ A ）方法清洗。A、用热的1：2的盐酸边抽滤边清洗 B、用热的盐酸溶液浸泡后刷洗C、用热的碱液边抽滤边清洗 D、用热的碱浸泡后冲洗396、化学试剂的包装及标志按规定颜色标注等级及门类，下面不正确的是（ B ）。A、优级纯，绿色 B、基准试剂，黄色 C、分析纯，红色AR D、化学纯，兰色CP 397、下列试剂和溶液盛装或保存容器不正确的是（ B ）。A、AgNO3溶液用棕色试剂瓶 B、NaOH溶液用玻璃磨口瓶 C、KI溶液用棕色试剂瓶 D、固体I2用棕色磨口瓶装

421、实验工作中不小心烫伤或烧伤，轻度的皮肤红肿时，下面处理不正确的是（ D ）。A、用95%乙醇涂抹 B、用95%的乙醇浸湿纱布盖于伤处C、可用冷水止痛 D、用3%的碳酸氢钠溶液浸泡

422、实验室危险药品应分类贮藏，下面试剂储藏正确的是（ A ）。A、高氯酸、氯酸钾放置于砂箱中 B、乙醇、乙醚、苯等贮放于密闭柜中C、高氯酸、双氧水、乙醚、乙醇混放 D、氯酸钾与磷和苯混放

423、做过黄曲霉毒素试验的器具，下面处理正确的是（ A ）。A、用10%次氯酸钠溶液浸泡后冲洗 B、用大量水冲洗入下水道C、用75%的乙醇溶液洗 D、用KMnO4溶液洗

424、实验室安全管理规定，下面不正确的是（ D ）。A、化验员必须熟悉仪器、设备的性能 B、化验员必须熟悉有关试剂的理化性能C、化验室必须备有各种防火器材 D、实验室内均使用二相插头、插座

425、食品加工中，应严格控制污染的工序是（ C ）。A、原材料质量检验 B、加工设备的卫生清洗C、包装车间及工人的卫生 D、出厂质量检验

426、食品标签通用标准规定允许免除标注的内容有下面的（ D ）项。A、食品名称 B、配料表 C、净含量 D、保质期20个月。

427、食品卫生管理的依据是（ B ）。A、GB2760食品添加剂使用卫生标准 B、食品卫生法 C、GB7718食品标签通用标准 D、地方行政法规和有关标准 色谱分析试题-3

201、两个组分的分配系数完全相同时，气相色谱也能将它们分开。 （× ）