南开微生物教学大纲

详细的课程结构内容

1．原核微生物、真核微生物的类群、细胞结构和功能作为重点章节讲授。为了和细胞生物学相关 内容不重复，突出原核微生物细胞结构和功能，对真核微生物则重点介绍酵母菌和丝状真菌特有的结构和功能非细胞生物——病毒则作为独立一章重点讲授。

2．微生物的代谢作为重点章节讲授。主要讲授微生物能源物质、产能方式的多样性和耗能代谢的 多样性。重点讲授微生物特有的无氧呼吸、无机能源物质氧化磷酸化、放氧和非放氧型光合磷酸化产能方式以及自养的代谢过程，并介绍微生物特有的次生代谢和固氮合成代谢。

3．微生物遗传作为重点章节讲授。为了和遗传学、分子生物学、基因操作原理等必修课相关内容不重复，则突出细菌的接合、转导、转化、酵母菌有性杂交、丝状真菌准性生殖等基因重组的相关内容；增加了微生物诱变育种实验方法及突变株的筛选方法；在这一章还讲授微生物在转录水平的基因表达调控，并重点介绍微生物基因工程中的克隆载体和表达载体构建的基本策略 和方法。

4．真菌学是南开大学微生物国家重点学科中的一大特色。为弥补教材中真菌内容偏少的现象，重点讲授真菌的形态、细胞结构与功能、生长繁殖，尤其是有性生殖、杂交、准性生殖等基因重 组方式相关内容。

5．把微生物物种的多样性纳入微生物进化和分类鉴定一章讲授。并增加了微生物是生物进化中先 锋种类以及真细菌、古生菌和真核生物进化总观和多样性等内容。

6．微生物生态学重点介绍在生态系统中发挥重要作用的不同微生物生理类群。

7．感染和免疫一章为了尽量和免疫学不重复，只重点讲授病原微生物致病因素中的侵袭力和毒素 以及介导特异性免疫、传递抗原特异性免疫信息的mIg、TCR和MHC三类相关分子的结构和功能，并介绍生物制品。 8．微生物工业和产品不作为独立章节讲授，而在其它章节作为微生物开发应用的实例介绍。

详细授课大纲:

第一章 绪 论 （2学时）

目的要求：本章主要引导学生了解什么是微生物，微生物学的建立和发展历史，微生物对人类生产实践活动以及其他学科的影响，明确微生物学作为一门独立学科在生命科学发展中的重要作用和地位，激发学生对微生物学的浓厚兴趣，启迪学生，勤于思考，勇于实践，为科学发展做出奉献

重点和难点：要求掌握微生物学科发展历史中几位重要的奠基人物对微生物学的主要贡献；微生物的几大共性特征

教学内容：

一、微生物与微生物学

1、什么是微生物 2、微生物所包括的类群 3、微生物在生物界中的地位 4、微生物学及主要分支学科 二、微生物的主要特征 1、与其它生物共有的属性 2、微生物特有的属性 三、微生物与人类的关系 1、微生物是人类的朋友 2、少数微生物是人类的敌人

四、微生物的发现和微生物学的建立与发展 （一）微生物的发现 1、发现前的广泛应用 2、微生物的发现 （二）微生物学奠基人 1、巴斯德 2、柯赫

（三）微生物学发展过程中的重大事件

（四）微生物学在生命科学发展中的重要作用与地位

1、微生物作实验材料,其研究成果促进了许多生物学重大理论的突破与发展 2、微生物学对现代生物技术的贡献 3、微生物与“人类基因组计划” 4、我国微生物学的成就和发展 五、21世纪微生物学展望 思考题：

1、微生物包括哪些类群？ 2、微生物有哪些特殊的属性？

3、举例说明微生物在生命科学发展中的重大贡献？

第二章 微生物的纯培养和显微技术（2学时）

目的要求： 本章主要使学生了解分离纯化技术是微生物学研究的基础，而无菌技术是其关键，显微镜是微生物学研究的工具。熟练掌握无菌技术、纯种分离技术、培养技术和显微技术是研究和利用微生物的基本功。本章学习后，学生基本掌握了研究微生物学的基本方法和手段，为今后学习微生物学相关知识打下基础。

重点和难点：要求掌握微生物学实验操作的最基本的无菌技术，分离技术及纯种获得的方法。

教学内容：

第一节 微生物的纯种分离和纯培养 一、 用营养琼脂平板分离纯种 1、微生物纯种分离的原理和方法 2、纯种平板分离的不同方法 二、用液体培养基分离纯培养 三、单细胞（孢子）分离 四、选择培养分离

1、利用选择培养基直接分离目的微生物 2、富集培养 五、二元培养物 六、无菌技术

1、所用物品的灭菌技术 2、无菌操作

第二节 显微镜和显微技术 一、光学显微镜的种类及原理 1、普通光学显微镜 2、 特殊功能的光学显微镜 二、电子显微镜的种类及原理 1、透射电镜 2、 扫描电镜

三、显微镜观察样品的制备

思考题：

1、利用选择培养基如何筛选：（1）抗链霉素（str）细菌？ （2）降解利用尿素的细菌？ （3）分解利用纤维素的细菌？ 2、利用富集培养和选择培养如何分离：

（1） 如何从土壤中分离筛选高温（70℃）解烃细菌？ （2） 如何从污染废水中分离筛选苯胺降解细菌？

第三章

微生物细胞的形态、结构与功能（8学时）

目的要求：本章主要使学生学习并掌握原核微生物包括真细菌、古生菌和真核微生物包括霉菌、酵母菌、蕈菌的细胞形态、基本结构特征及其功能、生活特性等等，认识微生物的多样性。

重点和难点：将原核微生物、真核微生物的类群、细胞结构和功能作为重点章节讲授。突出原核微生物细胞结构和功能，要求掌握G+和G-细胞壁的结构和组成的异同点；G-细胞壁脂多糖的组成及功能；革兰氏染色的机理与步骤；细菌芽孢的构造和功能；古生菌细胞壁和细胞膜的特点；细菌和真菌鞭毛结构、运动方式及能量来源的区别。对真核微生物则重点介绍酵母菌和丝状真菌特有的结构和功能；

教学内容：

第一节 原核微生物——真细菌的形态、细胞结构与功能 一、普通细菌一般形态与大小 （一）个体形态与空间排列 1、球状 2、杆状 3、螺旋状 4、其它形状

5、正常形态与异常形态