采 收 加 工

采 收 加 工

玄参、续断，杜仲、厚朴、茯苓、广藿香、麦冬，秦艽。 记忆：“广冬玄续杜厚，需服（茯）秦艽发汗。” 1 玄参：晒至半干，堆放发汗至内部变黑色，再晒干或烘干。 需发汗 2 杜仲：使之“发汗”至内皮呈紫褐色时，取出晒干。 3 厚朴：干皮煮后湿处发汗至内表面紫褐色或棕褐色，蒸软卷筒。 4 茯苓：“发汗”阴干 5.续断 狗脊、太子参、白芍、延胡索、红参、附子、百部、天麻、厚朴、木瓜、连翘、栀子、五倍子、全蝎、水蛭、斑蝥、鹿茸、郁金： 1 狗脊：沸水煮或蒸后晒至六、七成干再切片晒干。 2 太子参：夏季茎叶大部分枯萎时，采挖，除去须根，晒干或沸水中略烫后晒干。 3 白芍：除去头尾及须根，刮去外皮，置沸水煮透心立即捞出，放入冷水中浸泡，取出晒干 4 延胡索：放入开水中略煮至内部中心有芝麻样小白点时为度，立即捞出晒干。 5 红参：蒸透心 6 附子：黑顺片，煮，复用调色液染成浓茶色，烘至半干，再晒干；白附片，先煮，剥皮，切成纵薄片，水浸漂，蒸，晒至半干，再硫磺熏后晒干。 7 百部：蒸或在沸水中煮至无白心，取出晒干。 8 天麻：用清水漂洗，蒸透心，低温干燥(60℃以下)。 需蒸煮烫： 9 厚朴：置沸水中微煮后，堆置土坑里，上盖青草使之“发汗”待水分自内部渗出后，内表面变紫 褐色或棕褐色时再蒸软，取出，卷成筒状，晒干或烘干。根皮及枝皮剥下后可直接阴干。 10 木瓜：也有入沸水中约烫 5分钟，外皮全部转色时，捞出摊晒、日晒夜露，色泽变红，皮有皱纹，干燥即可。 11 连翘：青翘加工时，除去杂质蒸熟，晒干。 12 栀子：入沸水烫随即捞出晒干，也可蒸熟后晒干。 13 五倍子、桑螵蛸：蒸至杀死蚜虫。 14 全蝎：入盐水锅中煮3-4小时煮至身能挺直竖立，背面抽沟，腹瘪时捞出，置通风处阴干。 15 水蛭：置沸水中烫死，晒干或低温烘干。 16 斑蝥：闷死或烫死，晒干。 17 鹿茸：锯茸、立即进行烫炸等加工、阴干或烘干。 18郁金：蒸透心，取出晒干 1 绵马贯众：夏秋采挖根茎，除去杂质，晒干。 采挖时间特殊 2 太子参：夏季采收 3 附子：夏至至立秋间采挖 4 白芍：夏、秋两季采挖 5 延胡索：5-7月植株枯萎后采挖 6 白芷：夏、秋间、叶黄时、挖取根部。 7 川芎：夏季当茎上的节盘显著突出，并略带紫色时采挖，除去茎叶泥土，晒至半干后再炕干，撞去须根。 8 半夏：夏、秋两季均可采挖 9 川贝母：因地而异，西北地区、一般在 6-7月雪融后采挖。 10 浙贝母：初夏植株枯萎后采挖。 11 麦冬：浙江小满至夏季采收，四川清明至谷雨采挖。 1肉桂：阴干或放置阴凉处 2-3天后于弱光下晒干。 2.麝香：阴干或用干燥器密闭干燥。薄商晒或阴。 3金银花：通风处阴干或摊成薄层晒干。 4商陆：晒干或阴干 5槟榔：用水煮后低温烘干，剥去果皮取出种子。 6砂仁：连壳低温焙干。低温焙砂仁 7薄荷：晒干或凉干 8乌梢蛇：柴火熏至发黑，晒干。乌蛇柴火熏。 肉桂、番泻叶、辛夷、款冬花、细辛、青蒿、茯苓、牛黄。记忆：“青牛茯肉冬泻两辛，需阴干”： 特殊干燥的品种 需阴干 其它加工方法的药材

（1）盐附子：选泥附子浸入胆巴液中，晾晒至表面出现结晶盐粒，质地变硬为止

（2）黑顺片：取泥附子浸入胆巴液中，煮至透心，纵切成5mm的厚片，再用黄糖及菜油调成浓茶色，蒸至现油面光泽时烘至半干再晒干

（3）白附片：取泥附子浸入胆巴液中， 煮至透心，去外皮，纵切成3mm的薄片，水漂后蒸透，晒至半干， 以硫黄熏后晒干

（4）生晒参：取洗净的鲜参，去支根晒干

（5）红参：取洗净的鲜参，除去不定根及支根，蒸3小时，取出晒干或烘干

（6）白参（糖参）：鲜参置沸水中浸烫3~7分钟，用针将参体扎刺小孔，再浸于浓糖中，取出晒干 （7）三七：剪下芦头、侧根及须根，曝晒至半干 ，反复搓揉至全干放入麻袋内撞至表面光滑（芦头称“剪口”；侧根称“筋条”；须根称“绒根”）

（8）当归：待水分稍蒸发后根变软时，捆成小把，上棚，以烟火慢慢熏干 （9）地黄：鲜生地徐徐烘焙，至内部变黑，约八成干，捏成团块 （10）巴戟天：晒至六、七成干，轻轻捶扁，切段晒干

（11）党参：晒至半干，反复搓揉3~4次，晒至七、八成干时捆成小把晒干 （12）川贝母：用矾水擦去粗皮晒干或用硫黄熏后晒干

（13）浙贝母：置木桶内，撞去粗皮，拌以煅过的贝壳粉，吸去撞出的浆汁，晒干或烘干 （14）企边桂：剥取十年生以上的干皮，两端削成斜面，突出桂心，夹在木制的凹凸板中间， 压成两侧向内卷曲的浅槽状

（15）石斛：鲜用者采后以湿沙贮藏；干用者用开水略烫，蒸透或以砂炒后，反复搓去叶鞘晒干；“铁皮石

斛”：边炒边扭成弹簧状，习称“耳环石斛” 7. 加工时加入石灰的药材

（1）白芷：放入缸内，加石灰拌匀，放一周后晒干或炕干

（3）青黛：割取茎叶置大缸中，加入清水浸至叶腐烂，捞去叶渣，加石灰，充分搅拌，待浸液由乌绿色变为紫红色时，捞取液面泡沫状物，晒干 （二）动物药类

1.水蛭：开水烫死或用石灰、草木灰闷死，晒干或烘干

2. 全蝎：放入清水中或淡盐水中呛死，然后入沸盐水中煮至身能挺直竖立，背面抽沟时捞出，阴干 3. 蜈蚣：用沸水烫死，将两头削尖的长竹片，插入头尾两端，绷直后晒干或烘干 4. 土鳖虫：置沸水中烫死，晒干或烘干

5. 牛黄：用通草丝或棉花包好，放阴凉处，至半干时用线扎好，阴 二、中药的采收及加工 采收：

1、 根及根茎——一般秋冬季节——牛膝、党参、 黄连 大黄 防风 （特殊： 半夏 浙贝母 延胡索 太子参 ——夏季， 明党参——春）

2、 茎木类—— 一般秋冬（全年—— 苏木 降香 沉香） 3、 皮类—— 春末夏初（秋冬——川梗皮 肉桂） 4、 叶类—— 开花前 果实未熟前（秋冬 ——桑叶）

5、 花—— 花蕾（金银花 辛夷 丁香 槐木）开放的花（花开初期——洋金花， 盛开——菊花 西红花） 6、 果实与种子—— 未熟（枳实 青皮） 成熟经霜后——山茱萸变红再采摘 川梗变黄采摘 7、 全草——充分生长 加工：

方法：拣 洗 漂 切片 去壳 蒸煮 烫 熏硫 发汗 干燥 发汗——厚朴 杜仲 茯苓 续断 玄参 熏硫——山药 白芷

干燥（不宜晒干（含挥发油的不宜，以免挥发油散失——薄荷）（暴晒易变色 白芍 黄连 大黄 红花） （暴晒易爆裂——郁金 厚朴） 烘干——芥子不宜 缓慢——山药 阴干——薄荷 桔梗 桑叶 芒硝风化——玄明粉 贮藏：

常见的变质现象：虫蛀 霉变 变色 走油 风化 自燃

气调养护：调整空气的组成，造成低氧环境，抑制病虫害和微生物的生长繁殖及中药自身的氧化反应，达到保持中药质量的目的。密闭（书上只是随便一提） 三、中药鉴定

鉴定的一般程序： 取样 鉴定 结果判断 中药鉴定的方法：

1、 来源鉴定 观察植物形态 核对文献 核对标本

2、 性状鉴定（眼看 手摸 鼻嗅 口尝，简单易行， 迅速）

内容：○1性状 ○2大小 ○3颜色 ○4表面特征 ○5质地 ○6断面 ○7气 ○8味 ○9水试 ○10火试 （二）加工

1. 捡，洗：去杂质，去非药用部位

2. 切片：较大的根和根茎，坚硬的藤木，肉质果实等 3. 蒸、煮、烫：浆汁、淀粉及糖份高的药材，加工后呈角质样 4. 硫磺熏：漂白杀虫：山药、白芷、川贝母、白豆蔻

5. 发汗：促使变色、增味、利于干燥：厚朴、杜仲、玄参、续断、茯苓 6. 干燥：干燥表示：烘干、晒干、阴干 阴干或晾干：不可用烘干、晒干 7. 常见加工法： 煮至透心：白芍、元胡

蒸至透心：天麻、红参、姜黄（或煮）、郁金（或煮）、青翘

沸水烫：太子参、百部（或蒸）、木瓜、山茱萸、栀子、五倍子、水蛭、全蝎、斑蝥 蒸至杀死虫卵或蚜：桑螵蛸、五倍子

刮去外皮：大黄 附子 白芍 桔梗 半夏 浙贝 山药 黄柏 低温干燥：西洋参 活性参 白芷

打光：三七 山药 烟火熏干：当归 轻轻捶扁：巴戟天 矾水擦去外皮：川贝母 含脂的木材：沉香 有钩的嫩枝：钩藤 水压机打包：番泻叶（狭叶番泻叶） 花冠黄变红时采收：红花 穗绿时采收：荆芥 切伤流脂：乳香 没药 入热水中软化成团：血竭 加水和石灰加工：青黛 挤取分泌物：蟾酥 锯或砍取：鹿茸 重结晶：芒硝 压制成型：肉桂（桂夹） 烘干：地黄 玄参 烘白术 枸杞子

纵剖为瓣：天花粉 木香 木瓜 山楂 枳壳 剖腹：广地龙 蛤蚧 金钱白花蛇 蕲蛇 乌梢蛇