staub铸铁锅说明书以及菜谱 - 图文

这个锅子，在用之前比普通锅具要多个开锅的程序。 先把锅用热水冲下

然后把锅放在炉上用小火低温加热将水煮干关火 把食用油滴入锅，薄薄的涂满整个锅内。

开小火低温加热2到3分钟，关火，待降温后用干净的棉布擦干净。 这些加热的油已经渗透到锅身，目的是日后烹饪的食物可以保留原味且不易粘锅。

好了，经过了开锅的步骤，就可以开始使用了。

我的使用心得：

1.非常重的一口锅，但是正因为重，所以在烹饪食物的过程中，基本看不到有水蒸汽跑出锅外。所以甚至可以不加水，利用食材本身的水分就可以烹饪食物。

2.煮肉类的食物非常嫩，而且省时间。煮蔬菜可以很好的保持蔬菜的颜色.

3.一锅可以当多锅用，非常好使。

4.只能用中小火，不能用大火，否则会伤到珐琅涂层。每次使用前需要热锅，先用小火加热两分钟，再开始烧菜。要使用隔热手套，以免烫到手。

5.需要使用非金属的锅铲，以免对锅具产生划痕

staub双立人铸铁锅菜谱

1.

不用水不用料酒－－盐焗猪

2.

不用水不用料酒做盐焗猪肝，咸香不腥，好吃！

用粗盐焗熟的猪肝，带着咸香，像我这样口味比较淡的，就直接切片不蘸任何调味料吃。

盐焗猪肝