食品安全监管检查表 - 图文

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附件一 食品安全监管检查表

（各检查组在每个分局辖区抽查：市场2家、食品经营户20家）

单位名称： 地址: 电话:

考核项目 项目 分值 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 乡镇 、 1 2 考 核 内 容 食品经营主体资格证照是否齐全 供货单位主体资质材料是否齐全 食品法定检测报告是否齐全 食品经营主体进货检查验收、索证索票、购销台帐、质量承诺、不合格食品退市以及市场开办者质量责任“六项自律制度”是否上墙 食品经营主体进货检查验收、索证索票、购销台帐、质量承诺、不合格食品退市以及市场开办者质量责任“六项自律制度”是否建立相应台帐资料 食品批发、销售兼批发经营主体是否登记食品批发流向 食品经营主体是否落实专、兼职食品管理人员和配备必要的管理设施、设备 经营场所是否设立“12315”消费投诉提示，有消费者申（投）诉、举报的受理、处理情况登记 经营主体是否建立和运用食品质量电子软件（加分项目） 经营主体是否建立食品自检制度，配备自检工作人员和设备（加分项目） 经营主体是否证照齐全 经营主体“两书一册”是否落实（责任书、承诺书、监管手册） 分 值 2 2 2 8 8 4 4 3 5 5 2 3 得 分 填表说明 证、照各1分 资料缺一项扣1分，扣完为止 检测报告缺一项扣1分，扣完为止 缺一项制度扣1分，制度全无得0分 缺一项制度扣1分，制度全无得0分 批发主体、批零主体各1分 共4项，每项1分 提示、受理、处理情况的登记各1分 视建立完备程度酌情给分，最多5分 视建立完备程度酌情给分，最多5分 证照各1分，证照都无得0分 缺1项扣1分 超市 、 商场 、 卖场检查内容 ---------------------------------------------------------精品 文档---------------------------------------------------------------------

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街道 、 社区食杂店检查内容 3 4 5 1 2 3 4 5 6 经营主体是否建立进货台帐，包括如实记录产品名称、规格、数量、供货商及其联系方式、进货时间等内容 销售兼批发的经营主体是否登记食品批发流向 食杂店经营卫生环境和食品外观质量 场容场貌整洁，场内经营户亮照经营 市场100%建立进货索证索票制度 100%建立食品进货台帐制度 县城以上城市的所有市场销售的猪肉，必须100%的来自定点屠宰企业 上市蔬菜按照有关规定进行农药残留检测，并进行结果公示，建立蔬菜检测台帐 市场主办者和场内经营者全面落实进货检查验收、购销台帐、质量自检、质量承诺、不合格商品退市、协议准入、市场开办者责任等七项自律制度 检查市场开办者是否建立健全索证索票、台帐登记、市场公示、先行赔偿、市场检测、合同文本6项制度，并将制度上墙, 建立台帐 是否有市场负责人和场内经营户进行《国务院关于加强食品等农产品安全监督管理的特别规定》等相关培训活动的记录和台帐 市场主体是否积极开展星级文明经营户评比活动，并有相关台帐记录(评分标准，评选规则、考核记录、评定名单) 各类台帐资料完整 自主开发使用科学、合理、有效的监管辅助软件 突发问题快速处理机制体现在工商内、外部联动效果好 指导大型连锁商场、超市、批发中心建立快速检测站覆盖率达60%以上 社会化宣传、监督做法有特色 10 3 2 3 2 2 3 3 7 8 3 4 2 2 3 3 2 110 名称、规格、数量、供货商及其联系方式、进货时间缺1项扣1分，扣完为止 不登记得0分 环境和质量各1分 场容场貌、亮照经营各1.5分 缺一家扣1分，扣完为止 缺一家扣1分，扣完为止 缺一家扣1分，扣完为止 缺一家扣1分，扣完为止 缺一项制度扣1分，扣完为止 缺一项制度扣1分，扣完为止 培训记录和台帐各1.5分 评分标准，评选规则、考核记录、评定名单每项1分 缺一项制度扣1分，扣完为止 无软件得0分 根据实际效果酌情给分 商场、超市、批发中心各1分 宣传、监督做法各1分 市场检查主要内容 7 8 9 10 11 12 13 14 合计 110 ---------------------------------------------------------精品 文档---------------------------------------------------------------------

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