(2019新教材)高中生物人教版必修1学案：2.3 细胞中的糖类和脂质

(3)生物大分子≠多聚体，生物大分子是分子量达到上万或更多的有机分子，多聚体是由许多单体连接而成的。多聚体都是生物大分子，生物大分子不一定是多聚体。

【师说核心】

1．分布及作用：存在于所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要有机化合物。 2．组成元素：主要是C、H、O，有些脂质还含有P、N。(特点：脂质分子中C、H多O少，而糖类则相反，C、H少O多)

3．化学性质：分子结构差异很大，通常不溶于水，而溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等。

4．种类、分布及功能

种类 生理功能及分布 ①组成：甘油＋脂肪酸→脂肪 脂肪 (储能脂质) ②功能：a.细胞内良好的储能物质。(主要功能) b.很好的绝热体，有绝热、保温作用。“胖人怕热” c.能缓冲和减压，可以保护内脏器官。“瘦人怕撞” ③分布：动物的皮下、肠系膜、大网膜及内脏周围 磷脂 (结构脂质) ①功能：细胞膜、细胞器膜等生物膜的重要成分 ②分布：人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆种子等 功能：①动物细胞膜的重要成分，使细胞膜在低温条胆固醇 件下仍能保持一定的流动性。②参与血液中脂质的运输。③阳光(紫外线)照射下可转化为维生素D 固醇 (功能脂质) 性激素 功能：①促进人和动物生殖器官的生长发育以及生殖细胞的形成②激发并维持第二性征及雌性动物的性周期 维生素D 功能：能有效促进人和动物肠道对Ca、P的吸收，调节Ca、P代谢 【检测反馈】

1．(合格必考)生物体进行生命活动的主要能源物质和细胞内良好的储能物质分别是( ) A．蛋白质、脂肪 B．糖类、脂肪 C．脂肪、糖类 D．糖类、蛋白质

解析：糖类是主要能源物质，脂肪是储能物质。 答案：B

2．(合格必考)脂肪的化学组成不同于糖类的主要特点是( ) A．主要由C、H、O三种元素组成 B．分子中氢原子所占比例高 C．分子中氧原子所占的比例高 D．有的脂质物质中含有N、P

解析：脂肪含氢量高，含氧量低，所以彻底氧化可以释放更多能量。 答案：B

3．(合格必考)某些保健品中含有一定量的性激素(或性激素类似物)，对青少年的发育会造成不良影响。从化学成分上分析，性激素属于( )

A．糖类 B．脂质 C．蛋白质 D．核酸

解析：脂质主要包括脂肪、磷脂、固醇(如性激素)三类。 答案：B

4．(等级选考)细胞中脂质的作用不包括( ) A．性激素的主要成分 B．储能的主要物质 C．酶的主要成分 D．生物膜的主要成分

解析：脂质主要包括脂肪、磷脂和固醇。脂肪是细胞代谢所需能量的主要储存形式，磷脂是构成生物膜的主要成分，性激素属于固醇，能促进生物的生殖等。

答案：C

【网络建构】

【主干落实】

1．糖类是生物体内主要的能源物质。

2．蔗糖、麦芽糖、淀粉和纤维素只分布于植物细胞中，乳糖和糖原只分布于动物细胞中。

3．脂肪具有储能、保温、缓冲和减压的作用。 4．磷脂是构成细胞膜的重要成分。

5．胆固醇参与构成动物细胞膜，参与血液中脂质的运输；性激素促进生殖器官的发育和生殖细胞的形成；维生素D能促进小肠对钙和磷的吸收。

6．脂质分子中氧的含量少于糖类，而氢的含量则多于糖类。

课后分层检测案5 细胞中的糖类和脂质

授课提示：对应学生用书137页

【合格考全员做】(学业水平一、二)

1．用水解法研究下列物质，水解终产物不都是葡萄糖的是( ) ①淀粉 ②蔗糖 ③乳糖 ④麦芽糖 A．①② B．②③ C．③④ D．①④

解析：淀粉、麦芽糖、纤维素和糖原的单体都是葡萄糖，水解终产物均只有葡萄糖一种产物；蔗糖是由葡萄糖和果糖形成的二糖，乳糖是由葡萄糖和半乳糖形成的二糖。

答案：B

2．下列关于糖的叙述中，正确的是( ) A．葡萄糖和果糖分子均有还原性 B．葡萄糖和麦芽糖均可被水解 C．构成纤维素的单体是葡萄糖和果糖 D．乳糖可以被小肠上皮细胞直接吸收

解析：葡萄糖为单糖，不能再水解；乳糖为二糖，必须水解后方能被吸收；构成纤维素的基本单位为葡萄糖。

答案：A

3．植物细胞和动物细胞中储存能量的糖类依次是( ) A．纤维素和糖原 B．麦芽糖和乳糖 C．淀粉和糖原 D．葡萄糖和纤维素

解析：植物细胞中储存能量的物质是淀粉，动物细胞中储存能量的物质是糖原。纤维素也是多糖，但是它是构成植物细胞壁的成分，很多时候不能被生物体所利用。葡萄糖、麦芽糖、乳糖等都是能源物质，但不是储能物质。

答案：C

4．某植物体内可以完成下列反应式：(其中◇、○代表不同的单糖)，则◇——○代表的二糖可能是( )

◇——○＋水――→◇＋○

A．麦芽糖 B．乳糖 C．蔗糖 D．乳糖和蔗糖

酶

解析：麦芽糖水解后产生两分子葡萄糖，乳糖水解后产生一分子半乳糖和一分子葡萄糖，蔗糖水解后产生一分子葡萄糖和一分子果糖。而乳糖是动物所特有的二糖。

答案：C

5．下列脂质中，不能对生物体的正常代谢活动起调节作用的是( ) A．胆固醇 B．性激素 C．维生素D D．脂肪

解析：常见的脂质有脂肪、磷脂和固醇等。脂肪是主要的储能物质，因此被称为储能脂；磷脂是构成细胞膜等生物膜的主要成分，因此被称为结构脂；固醇包括胆固醇、性激素和维生素D等，它们对于维持生物体正常的新陈代谢起着重要的调节功能，所以又被称为功能脂。

答案：D

6．下列物质的化学组成中，没有基本组成单位的是( ) A．淀粉和纤维素 B．蛋白质 C．DNA和RNA D．甘油

解析：淀粉和纤维素的基本组成单位是葡萄糖，蛋白质的基本组成单位是氨基酸，DNA的基本组成单位是脱氧核苷酸，RNA的基本组成单位是核糖核苷酸。甘油是小分子物质，没有基本组成单位。

答案：D

7．组成核酸分子的单体是( )

A．五碳糖 B．五碳糖、含氮碱基、磷酸 C．核苷酸 D．DNA和RNA

解析：组成生物大分子的基本单位称为单体，组成核酸的基本单位是核苷酸。 答案：C

8．下列有关糖类生理作用的叙述中，错误的是( ) A．核糖和脱氧核糖是核苷酸的组成成分 B．葡萄糖是细胞生命活动的主要能源物质 C．淀粉和糖原是生物体内唯一储备能源的物质 D．纤维素是高等植物细胞壁的主要成分 解析：脂肪是主要的储能物质。 答案：C

9．如图表示细胞中由C、H、O三种元素组成的某种化合物的形成，据图回答：

化学元素C、H、O―→单体A――→B

(1)A是指________，有组成核酸的________和________。除上述两种外，还有________、________、________等。

(2)若B是由2分子单体A缩合而成的化合物，则B称为__________。植物细胞中最重要的是________和________，人和动物乳汁中含量最丰富的是________。

(3)若B是由大量单体A缩合而形成的化合物，则B称为________，在人和动物的肝脏中

缩合