第一单元 前厅部基础知识

3、激励可分为正激励和负激励两类。【 】T 4、培训也是激励的方法之一。【 】T

5、外部招聘有助于提高饭店在职员工的积极性。【 】F 四、简答题

1、什么是“工作分析”？

工作分析是对一岗位工作内容和相关要求做全面、系统的描述。岗位职责(Job Description)和任职要求(Job Specification)就是具体素材的体现。一份岗位职责要对有关工作的性质、任务、责任、工作内容等进行清晰的阐明。任职要求一般会列出并说明执行岗位职责所需要的个人素质及特性、技能、性格、教育程度等，因此在招聘与甄选员工的工作中它特殊有帮助。 2、如何制定培训计划？ 确立培训计划和目标 确定培训计划类型 设计培训计划内容 选择培训形式和方法 实施培训与控制 考核和评估培训效果 试题：“对客服务过程”模块 第一单元 客房预订 一、单选题

1、Package Plan Rate 是指【 】D A.团队价 B. 折扣价 C.家庭租用价 D.小包价

2、在预订单中，“reservation”指的是【 】 C A. 备注 B.价目表

C. 预订 D.协议单位

3、按照国际惯例，饭店对于团队用房实行优惠，按人数计算，即在付费成员达到一定人数后，免费提供一张床位，即【 】B A. 二十免一 B.十六免一 C.十五免一 D. 十人免一

4. 饭店标出的客房价格若是只计房租而不含餐费，这种计价方式是【 】A A. 欧式计价