《饲料学》教学大纲

《饲料学》教学大纲

一、基本信息 课程名称 饲料学 课程编号 英文名称 Feed science 课程类型 总学时 54 理论学时 54 实验学时 学分 3 预修课程 动物营养学、动物生化 适用对象 实践学时 动科、动物强化班 专业核心课 1523026 本课程介绍了饲料在国民经济中的地位与作用，系统介绍饲料化学组成，各种营养物质的作用; 饲料营养价值评定的方法与体系; 国际饲料分类方法和我国饲料分类方法异同；重点分述了粗饲料、青绿饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白质饲料、矿物质课程简介 饲料、维生素饲料及饲料添加剂的概念，各饲料中主要原料的营养特性、加工调制方法，饲用价值及使用时注意事项，饲料中抗营养因子消除及消除方法。配合饲料的组成、分类及要概念。我国饲料资源现状及饲料资源开发利用情况。我国现行饲料标准和法规以及无公害饲料、绿色饲料等概念。本课程是动物科学专业 学生专业必修课程。 二、教学目标及任务

通过本课程学习，要求学生了解饲料营养价值评定的各种方法间的关系，掌握常见评定方法和饲料营养价值表的使用；了解各类饲料的营养价值特点，熟悉每类饲料中常用饲料原料的营养特性、加工调制方法以、饲用价值和利用注意事

项；了解我国目前配合饲料的发展现状、产品形式和相应的法律法规，为饲料配方技术打好良好的基础。

三、学时分配

教学课时分配

章节 绪论 章节内容 饲料学与动物营养学联系，饲料与畜牧生产经济效益和产品质量的关系 第一章 饲料营养价值评定体系 第二章 饲料养分化学含量和总能的评定 第三章 饲料养分的消化代谢性与消化能和代谢能的评定 第四章 饲料养分的生物学效价和净能的评定 第五章 反刍动物饲料营养价值评定的指标体系 第六章 饲料的结构与化学 第七章 饲料分类 第八章 粗饲料 第九章 青绿饲料 第十章 青贮饲料 第十一章 第十二章 第十三章 矿物质饲料 1 1 蛋白质饲料 6 6 能量饲料 2 2 3 3 4 6 2 2 3 3 4 6 2 2 2 2 2 3 6 2 3 6 讲课 1 实验 实践 合计 1 第十四章 第十五章 第十六章 第十七章 第十八章 维生素饲料 1 1 饲料添加剂 1 1 配合饲料 2 2 饲料资源开发与利用 3 3 配合饲料的质量管理与法规 4 4 合计 四、教学内容及教学要求

绪论

54 54 主要内容:

1.饲料学的基本内容、学习目的和意义 2.饲料学与动物营养学的联系

3.饲料与畜牧生产经济效益和产品质量的关系

习题：饲料学的概念、饲料在畜牧业生产及对国民经济发展的地位与作用。 本章重点：饲料学与动物营养学的联系，饲料与畜牧生产经济效益和产品质量的关系

教学要求：阐述饲料学的基本内容、地位与作用。饲料学的发展方向。

第一章 饲料营养价值评定体系

1.饲料营养价值评定的概念和意义 2.饲料营养价值评定的发展史

3.各种饲料营养价值评定方法间的关系

4.我国当前采用的饲料营养价值评定方法体系的组成

习题：饲料营养价值评定的概念和意义，各种评定方法的关系。

本章重点：突出各种饲料营养价值评定方法之间的关系，能够建立起总体的印象。

教学要求：阐述饲料营养价值评定的概念及重要性；评定体系的组成及评定方法间的关系。

第二章 饲料养分化学含量和总能的评定

第一节 饲料常规成分分析

1．概略养分的内容和测定方法

2．牧草洗涤剂体系的内容与测定方法

3．饲料总能的测定方法

第二节 饲料纯养分含量的测定

第三节 养分含量分析结果的综合评价

1．粗蛋白含量与氨基酸总含量的比较

2．粗纤维含量与非淀粉多糖含量的比较

3．必需氨基酸指数和蛋白质的化学评分

习题：饲料的概略养分、NDF、ADF、总能概念。不同基础条件下养分的换算方法。纯养分测定的意义。