科普知识讲座

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三种抗癌防癌的饮食食品，绿茶、西红柿、大蒜

同志们、朋友们：

现在有句新成语，叫做“谈癌色变”，过去只有“谈虎色变”，为什么变成“谈癌色变”呢，的确，癌症是人们健康的最大杀手之一，据科学家在日本调查，40岁以上的人体内都有癌细胞，但有癌细胞不一定都会得癌症，只要注意预防，防止癌细胞裂变，就是裂变了，只要预防的好，至少也要推迟9年或者更长时间。癌症是健康杀手，但人们注意抓住合理饮食，适量运动，保持心理平衡这三大法宝，健康长寿是有希望。合理饮食是第一大法宝，防癌抗癌也不例外，注意合理饮食，今天我就把绿茶、西红柿、大蒜的防癌抗癌知识与大家分享。

先说绿茶，科学家认为，绿茶会有茶坨酸，这是一种抗癌物质。如果你每天喝四杯绿茶，癌细胞就会分裂，即使分裂也要推迟9年以上，这是北京医科大学附属医院内科主任、健康专家齐国力教授讲的，他还说绿茶还含有氟，它不仅能坚固牙齿，还有消灭虫牙，消牙菌;绿茶本身含有茶甘宁，茶甘宁是提高血管韧性的，使血管不易破裂，减少脑溢血的几率，所以绿茶第一抗癌，第二固齿，第三脑血管不易破裂。当前有的人只喝自来水，怕喝茶，这是个误区，希望走出误区，多喝绿茶，至少每天四杯。国际上把绿茶作为第一饮料、保健品呢！

再说西红柿，科学家们最近五六年发现，吃西红柿不得癌症，如子宫癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌、前列腺癌等。但西红柿不是随

便吃的，因为西红柿是番茄素抗癌，而番茄素是和蛋白结合在一块，因为有纤维素包着，难出来，必须要加温，加到一定程度才会出来，现在餐厅里都把西红柿端上了餐桌，没加过温，是生吃，生吃是起不到防癌作用的，请大家注意吃西红柿一定要加温，如做西红柿蛋汤，西红柿肉片汤，西红柿炒蛋及各种西红柿煲汤等。

下面讲大蒜，大蒜是抗癌之王，科学家认为大蒜生吃才能防癌，加温吃等于零。科学家的吃法是吧大蒜切成片，一片片放在空气中15分钟，让它与空气中的氧气结合后产生一种大蒜素，科学家认为大蒜素抗癌，大蒜本身不抗癌，所以我们按上述方法生吃大蒜，达到抗癌的效果。

因此我们希望大家注意合理饮食，科学饮食，人人不得癌症，人人健康长寿，共享和谐之福。

八一街老科协主讲人：张理辉