餐厅管理制度

7、纪律要遵守 8、讲话要文明

仪容仪表规范

仪容仪表规范： 一、什么叫仪容仪表？

仪容：仪容主要为发式，面容及精神状态。 仪表：仪表主要为穿着，服饰及外在打扮。 仪容仪表是一个人的精神面貌，内在素质的外在表现。

二、仪容仪表要求的目的：

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注意个人仪容仪表是自尊自爱的表现，也是尊重顾客满足顾客的需要。

三、仪容规范：

女员工：头发要自然，不烫发，不戴假发，保持头发清洁，有固定发式，不得披头散发，没有刘海（或刘海不压眉），没有头屑，碎发必须用黑色小发卡夹好（使之低头时不会垂下）长发要用统一发饰网起来；不得剪怪异发型或染怪异发色。

男员工：保持头发清洁，有固定发式，男员工发式应前不过眉，侧不压耳，后不及领（使之低头时不会垂下）。鬓角不过中耳线，没有头屑，不得剪怪异发型或染怪异发色。

1、女员工：上岗前必须化淡妆（包括眼

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影、眉毛、口红、及接近肤色的粉底）不得不化妆或浓妆艳抹，不用气味过浓的香水；口红使用玫瑰红或粉红；不得使用味浓的化妆品；鼻毛不得超过孔，眼睛无分泌物，避免眼睛布满血丝，不带有色眼镜；不留长指甲，（留出白指甲不超过0.5毫米）不图有色指甲油，不吃有异味的食品，牙齿无食品残留物，保持口气清新；没有纹身。

2、男员工：保持面部清洁，每天修面、剃胡须，鼻毛不得超过孔，眼睛无分泌物，避免眼睛布满血丝，不带有色眼镜；不留长指甲，（留出白指甲不超过0.5毫米）不图有色指甲油，不吃有异味的食品，牙齿无食品残留物，保持口气清新；没有纹身。

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3、制服保持笔挺，合身，不可有皱折，无破损，腰间不悬挂钥匙等物品。

4、着衬衫时应扣好衬衫衣领，袖口，领带，领结佩戴时应

5、注意不得破损或否斜松弛，领带下方位于皮带处为宜。

6、女士着裙装时，裙子不摆不应高于膝盖处15厘米以上，不可挽起袖子或裤子。

7、衬衫扣子应扣紧，衬衫下摆扎入裤子内；

8、内衣，紧身衣不可露出制服外，夏季女士内衣应装与制服相近色；口袋不放明显物品；制服全部穿戴整齐，不可缺少其中一件。

9、不得穿浅色袜子，女士穿短裙要穿肉

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