麻婆豆腐的做法 - 图文

“麻婆豆腐非常经典，深入人心，就算是漂洋过海依然有大批的拥趸者。我也喜欢吃这道

经典的家常菜，也常常做给我的家人吃。很多人怕做不好，难以体现原汁原味，可一旦你发现了这其中的诀窍，想要重现这道经典好词其实一点也不难，还犹豫什么？现在就赶紧去一显身手吧！

”用料 主料 ? 豆腐1块

?

牛肉50克 辅料 ? 15克 青蒜叶碎 ?

10克

花椒粉

? 15克 豆豉（剁碎） ?

3茶匙

郫县豆瓣酱

? 少许 盐 ?

5克

姜末

? 5克 蒜末 ?

1茶匙

白砂糖

? 1茶匙 水淀粉 ?

50毫升

油

? 1茶匙 家乐鸡精 麻婆豆腐的做法

1.

全部食材

2.

将豆腐洗净，切成1.5厘米见方的小块后，放入淡盐水中煮沸后，捞出过凉水，备用

3.

锅中放少许油烧至五成热，下牛肉末小火煸炒至变色后，盛出备用

4.

锅中再放余油烧至五成热，放入郫县豆瓣酱，煸炒出红油后，放入姜末、蒜末、剁细的豆豉炒匀

5.

向锅中加入大约200毫升清水、白砂糖、家乐鸡精搅匀，煮至汤汁滚沸。鸡精的加入让豆腐更加醇香鲜美，令人欲罢不能

6.