农副产品等级分类标准

田螺

一级品

产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：个头大、肉质鲜嫩、体型圆润 产品洁净度：洁净度高 产品鲜活度：新鲜度高 原产地认证标识：无 产地生态环境：南京 营养品质分析：暂无 产品安全卫生质量：达标

二级品

产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：个头小、 体型不匀称 产品洁净度：洁净度高 产品鲜活度：新鲜度高 原产地认证标识：无 产地生态环境：南京 营养品质分析：暂无 产品安全卫生质量：达标

1.4.1.4. 淡水蟹类 1.4.1.5. 其他淡水动物

龟

一级品

产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：四肢粗壮，龟壳坚硬、花纹清晰、

龟壳光泽度高、个头大、

产品洁净度（包括农产品清洁程度和净菜百分率）：洁净度高 产品鲜活度：新鲜度高 原产地认证标识：无

产地生态环境：洪泽湖、南京 营养品质分析：暂无 产品安全卫生质量：达标 二级品

产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：四肢不粗、龟壳坚硬、花纹清晰、

龟壳光泽度高、个头不大

产品洁净度（包括农产品清洁程度和净菜百分率）：洁净度高 产品鲜活度：新鲜度高 原产地认证标识：无

产地生态环境：洪泽湖、南京 营养品质分析：暂无 产品安全卫生质量：达标

甲鱼

一级品

产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：裙边柔软细腻、鳖壳较软、颜色

墨绿、形状扁平、个头大

产品洁净度（包括农产品清洁程度和净菜百分率）：洁净度高 产品鲜活度：新鲜度高 原产地认证标识：无

产地生态环境：洪泽湖、南京 营养品质分析：暂无 产品安全卫生质量：达标 二级品

产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：裙边细腻度有限、光泽度不高、

个头较小

产品洁净度（包括农产品清洁程度和净菜百分率）：洁净度高 产品鲜活度：新鲜度高

原产地认证标识：无

产地生态环境：洪泽湖、南京 营养品质分析：暂无 产品安全卫生质量：达标

黄鳝

一级品

产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：体细长呈蛇形、体前圆后部侧扁、

尾尖细、头长而圆、体形大、大多是黄褐色、微黄或橙黄、有深灰色斑点 、野生

产品洁净度（包括农产品清洁程度和净菜百分率）：洁净度高 产品鲜活度：新鲜度高 原产地认证标识：无 产地生态环境：安徽、江西 营养品质分析：暂无 产品安全卫生质量：达标 二级品

产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：体细长呈蛇形、体前圆后部侧扁、

尾尖细、体形较小、大多是黄褐色、微黄或橙黄、有深灰色斑点 、养殖

产品洁净度（包括农产品清洁程度和净菜百分率）：洁净度高 产品鲜活度：新鲜度高 原产地认证标识：无 产地生态环境：安徽、江西 营养品质分析：暂无 产品安全卫生质量：达标

1.4.1.6. 海水鱼类 1.4.1.7. 海水虾类 1.4.1.8. 海水贝类 1.4.1.9. 海水蟹类 1.4.1.10.

其他海水动物

1.4.2. 冷冻品

1.4.2.1. 冻海水鱼类

带鱼 小黄鱼 大黄鱼 鱿鱼 墨鱼 马面鱼 青条鱼 扒皮鱼 八爪鱼