农副产品等级分类标准

鸡爪 鸭

鸭胸脯肉 鸭皮 鸭翅 鸭掌 鸭肝 鸭舌 鸭心 鸭血 鸭胰 鸭肫

鹅 鸽

1.3.2.3. 腌制品

1.4. 水产

1.4.1. 鲜活品

1.4.1.1. 淡水鱼类

黑鱼

一级品

产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：野生、背脊发黄、身形长、形

态优美、无色素无激素、3-4斤左右

产品洁净度（包括农产品清洁程度和净菜百分率）：洁净度高 产品鲜活度：新鲜度高 原产地认证标识：无 产地生态环境：广东 营养品质分析：暂无 产品安全卫生质量：达标

二级品

产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：养殖、鱼肚发白、身形短、圆润 产品洁净度：洁净度高 产品鲜活度：新鲜度高 原产地认证标识：无 产地生态环境：广东 营养品质分析：暂无 产品安全卫生质量：达标

鲶鱼

一级品

产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：嘴大、头大、肚子大、身形长、

2斤左右、颜色牙黄或青灰

产品洁净度（包括农产品清洁程度和净菜百分率）：洁净度高 产品鲜活度：新鲜度高 原产地认证标识：无 产地生态环境：洪泽湖 营养品质分析：暂无 产品安全卫生质量：达标

二级品

产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：肚子不大、身形小、颜色牙黄

或青灰

产品洁净度：洁净度高 产品鲜活度：新鲜度高 原产地认证标识：无 产地生态环境：兴化 营养品质分析：暂无 产品安全卫生质量：达标

桂鱼

一级品

产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：鳞细小，圆形、体形大通常1斤半左右

产品洁净度（包括农产品清洁程度和净菜百分率）：洁净度高 产品鲜活度：新鲜度高 原产地认证标识：无 产地生态环境：洪泽湖 营养品质分析：暂无 产品安全卫生质量：达标

二级品

产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：鳞片少大、体形较小、 产品洁净度：洁净度高 产品鲜活度：新鲜度高 原产地认证标识：无 产地生态环境：洪泽湖 营养品质分析：暂无 产品安全卫生质量：达标

鲫鱼

一级品

产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：呈流线型、体侧扁而高、体较厚、

腹部圆、背面灰黑色、腹面银灰色、各鳍条灰白色、个头大

产品洁净度（包括农产品清洁程度和净菜百分率）：洁净度高 产品鲜活度：新鲜度高 原产地认证标识：无 产地生态环境：兴化

营养品质分析：暂无 产品安全卫生质量：达标 二级品

产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：呈流线型、体侧扁而高、体不厚

腹部较平、背面灰黑色、腹面银灰色、各鳍条灰白色、个头小

产品洁净度：洁净度高 产品鲜活度：新鲜度高 原产地认证标识：无 产地生态环境：兴化 营养品质分析：暂无 产品安全卫生质量：达标

鳊鱼

一级品

产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）： 体形流畅、体态丰腴，肉味鲜

美、个头大且长

产品洁净度（包括农产品清洁程度和净菜百分率）：洁净度高 产品鲜活度：新鲜度高 原产地认证标识：无 产地生态环境：洪泽湖 营养品质分析：暂无 产品安全卫生质量：达标

二级品

产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：体形流畅、鱼腹较平，个头短小 产品洁净度：洁净度高 产品鲜活度：新鲜度高 原产地认证标识：无 产地生态环境：洪泽湖 营养品质分析：暂无