农副产品等级分类标准

杏仁

产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：核壳薄，开口率高、形状规整、大小一致，色泽均匀

产品洁净度： 产品鲜活度： 原产地认证标识：无

产地生态环境：河北、山西、山东、江苏、辽宁 营养品质分析：暂无 产品安全卫生质量：达标

腰果

产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：完整月牙形、色泽白、饱满、气味香、油脂丰富、无蛀虫、无斑点

产品洁净度： 产品鲜活度： 原产地认证标识：无 产地生态环境：海南、云南 营养品质分析：暂无 产品安全卫生质量：达标

榛子

产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：形似栗子，外壳坚硬，果仁肥白而圆，有香气，含油脂量很大

产品洁净度： 产品鲜活度： 原产地认证标识：无

产地生态环境：吉林、辽宁、湖南、湖北、河南

营养品质分析：暂无 产品安全卫生质量：达标

核桃

产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：个大圆整，壳薄白净，出仁率高，干燥，桃仁片张大，色泽白净，含油量高者为佳

产品洁净度： 产品鲜活度： 原产地认证标识：无

产地生态环境：吉林、辽宁、湖南、湖北、河南 营养品质分析：暂无 产品安全卫生质量：达标

1.3. 肉类

1.3.1. 畜肉

1.3.1.1. 鲜活品 牛肉

A眼肉 A上脑 胸肉 肩肉 鞋底肉 辣椒条 肩肉小片 前腱子 前牛腩 脖肉 S外脊 A外脊 S里脊 A里脊 臀肉 霖肉 黄瓜条 小黄瓜条 米龙 后牛腩 后腱子 全胴体 前部位肉 冷冻羊肉带骨全胴体 后部位肉 保鲜前部位肉 保鲜后部位肉 胸腩连体 带骨四分体 去骨四分体

猪肉

里脊肉 臀尖肉 坐臀肉 五花肉 夹心肉 前排肉 奶脯肉 弹子肉 蹄髈 脖子肉 猪头 凤头肉 眉毛肉 门板肉 盖板肉 黄瓜条 腰柳肉 颈背肌肉 前腿肌肉 大排肌肉 后腿肌肉

羊肉

头 尾 前腿 颈肉 前腱子 脊背 肋条 胸脯 腰窝 后腿 后腱子 脊髓

兔肉

市场内只有有冷冻品，酒店专供。

狗肉

市场内暂无

驴肉

市场内暂无

1.3.1.2. 冷冻品 牛肉

A眼肉 A上脑 胸肉 肩肉 鞋底肉 辣椒条 肩肉小片 前腱子 前牛腩 脖肉 S外脊 A外脊 S里脊 A里脊 臀肉 霖肉 黄瓜条 小黄瓜条 米龙 后牛腩 后腱子 全胴体 前部位肉 冷冻羊肉带骨全胴体 后部位肉 保鲜前部位肉 保鲜后部位肉 胸腩连体 带骨四分体 去骨四分体

猪肉

里脊肉 臀尖肉 坐臀肉 五花肉 夹心肉 前排肉 奶脯肉 弹子肉 蹄髈 脖子肉 猪头 凤头肉 眉毛肉 门板肉 盖板肉 黄瓜条 腰柳肉 颈背肌肉 前腿肌肉 大排肌肉 后腿肌肉

羊肉

头 尾 前腿 颈肉 前腱子 脊背 肋条 胸脯 腰窝 后腿 后腱子 脊髓

兔肉

狗肉 驴肉

1.3.1.3. 腌制品 1.3.1.4. 干制品

1.3.2. 禽肉

1.3.2.1. 鲜活品

鸡

鸡胸脯肉 鸡翅 鸡腿 鸡爪 鸡肝 鸡心 鸡血 鸡肫

鸭

鸭胸脯肉 鸭皮 鸭翅 鸭掌 鸭肝 鸭舌 鸭心 鸭血 鸭胰 鸭肫

鹅 鸽

1.3.2.2. 冷冻品

鸡

鸡胸脯肉 鸡翅 鸡腿 鸡爪 鸡肝 鸡心 鸡血 鸡肫