农副产品等级分类标准

韭菜

一级品

产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：菜根粗短、菜叶扁平肥厚、菜叶

葱绿

产地生态环境： 二级品

产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：菜根细长、菜叶扁平不厚、菜叶

偏黄

产地生态环境： 营养品质分析：暂无 产品安全卫生质量：达标

1.1.8. 花菜类 花菜

一级品

产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：色白、叶子包裹紧实，叶子肥大

而嫩绿

产地生态环境：上海崇明岛 二级品

产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：色泽偏黄、叶子发软 产地生态环境：浙江

1.1.9. 茎菜类 土豆

一级品

产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：色泽深厚、大小匀称、表面平整

产品洁净度（包括农产品清洁程度和净菜百分率）：洁净度高、表皮无泥土 产地生态环境：内蒙古 二级品

产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：色泽偏浅、大小匀称、表面有少

许不平

产地生态环境：福建厦门

姜

一级品

产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：色泽黄嫩、水润、块茎肥大 产地生态环境：山东 二级品

产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：色泽偏暗沉、水分较少、块茎较

小

产地生态环境：山东

1.1.10. 薯芋类 芋头

一级品

产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：个大、表皮光滑、表面无斑无缺

损

产地生态环境：广西桂宁、福建

二级品

产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：个头较小、表面不光滑、有小斑 产地生态环境：广西桂宁、福建

1.1.11. 水生蔬菜 茭白

一级品

产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：形状纺锤型、叶片鲜绿、根部洁白、水份充足

产地生态环境：福建 二级品

产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：形状不匀称、根部洁白、水份不足

产地生态环境：河南

1.1.12. 多年生蔬菜

竹笋

一级品

产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：色泽黄色、大小匀称，笋块肥厚 产地生态环境：四川 二级品

产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：色泽偏褐、大小较匀称、笋块肥

厚度一般

产地生态环境：浙江、江苏

1.1.13. 食用菌类 平菇

一级品

产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：肉厚、鲜嫩、滑润、组织紧密、

朵大、瓣多

产地生态环境：南京 二级品

产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：肉质不厚、滑润、组织松散、

朵小、瓣少

产地生态环境：南京

金针菇

一级品

产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：菌柄细长、菌束大，肉质柔软有

弹性。菌肉白色，中央厚，边缘薄

产地生态环境：南京 二级品

产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：菌柄细长、菌束小，肉质柔软。

菌肉偏白

产地生态环境：南京

袖珍菇

一级品

产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：形态优美，菌盖厚实，质地脆

嫩，味道鲜美

产地生态环境：南京 二级品

产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：形态优美，菌盖不厚实、菌杆

不嫩白

产地生态环境：南京