合肥市食品药品监督管理局关于印发合肥市2016年餐饮服务食品安全

合肥市食品药品监督管理局关于印发合肥市2016年餐饮服务

食品安全监管工作要点的通知

【法规类别】饮食

【发文字号】合食药监食消[2016]53号 【发布部门】合肥市食品药品监督管理局 【发布日期】2016.03.24 【实施日期】2016.03.24 【时效性】现行有效 【效力级别】XP10

合肥市食品药品监督管理局关于印发合肥市2016年餐饮服务食品安全监管工作要点的通

知

（合食药监食消〔2016〕53号）

各县（市）区、开发区食品药品监督管理局：

为进一步做好2016年餐饮服务食品安全监管工作，提升餐饮服务保障水平，现将《合肥市2016年餐饮服务食品安全监管工作要点》印发给你们，请结合实际，抓好贯彻落实。

合肥市食品药品监督管理局

2016年3月24日

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合肥市2016年餐饮服务食品安全监管工作要点

2016年是“十三五”开局之年，全市餐饮服务食品安全监管工作要认真贯彻落实全省食品安全监管工作会议、合肥市市场监管工作会议精神，紧紧围绕省局和合肥市政府决策部署，以全面贯彻实施新《食品安全法 》为主线，以体现“四个最严”为遵循，以强化“四有两责”为抓手，坚持问题导向，提升监管效能，努力防范区域性、系统性风险。重点抓好以下工作：

一、认真学习和贯彻食品安全新法规，切实加大对基层监管人员的培训。

（一）认真学习《食品安全法 》和《食品经营许可管理办法 》等法律规章，特别要重点学习国务院和安徽省即将出台的食品安全条例。

（二）认真组织学习《餐饮服务监管人员工作手册》，熟悉和掌握餐饮监管的重点工作。

（三）继续加大对基层所监管人员的业务培训，提高监管能力和水平，使各项法规得到真正的贯彻落实。

（四）对中央厨房、集体用餐配送单位、高校食堂和特大型餐饮单位的食品安全管理人员进行系统培训。

（五）以包河区和蜀山区为中心，分东西两个片区对城市综合体和市区餐饮连锁店的食品安全管理人员进行培训。

（六）利用食品安全宣传周等形式，做好新的食

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